mistura

Programa Mistura Gourmet

Gravei 2 receitas com o chef André Mifano a convite da Coca-Cola e elas fazem parte do programa Mistura Gourmet. As chamadas para assistir o programa completo passam no GNT e os vídeos estão no site do canal.
Fiquei animadona com o convite e foi bem bacana a experiência, por isso fizemos um vlog mostrando um tiquinho dos bastidores para vocês que curtem quando participo de projetos legais (para quem não curte, beijinho no ombro, desculpa aê!).
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Tomatinho Confit

Eu não sei vocês mas tem épocas que eu me apaixono por alguma comida. No momento eu tô amando esse tomatinho confit, que nada mais é do que uma conserva de tomates assados. O sabor fica maravilhoso! Adocicado e com aquele gosto de caramelizado que o forno deixa. Amo demais. Para essa quantidade (1 pote de vidro), você vai precisar:
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Caldo Verde (receita com vídeo)

Uma das receitas que mais me pediam para gravar em vídeo era o Caldo Verde. Essa é mais uma receita que com o tempo eu fui modificando minha maneira de preparar e por isso ela é um pouco diferente da receita que eu postei aqui no blog há alguns anos atrás, mas acho que ficou ainda mais fácil de preparar e um pouquinho mais próxima da versão original portuguesa.
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baunilha

Baunilha: Fava, Essência ou Extrato?

Hoje eu resolvi falar sobre a Baunilha em suas três variações. Para quem não sabe a Baunilha é uma orquídea trepadeira típica do do México (veja a foto abaixo). Ela dá umas favas que depois são curadas e vendidas para uso culinário. Essa fava preta que vocês estão vendo na foto. Ela deve ser aberta com uma faquinha afiada e as sementinhas devem ser raspadas e utilizadas, em geral em sobremesas. Tem aroma e um sabor maravilhosos!
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