Abobrinha Recheada

Sábado comprei no CEAGESP as abobrinhas italianas já furadas, prontinhas para rechear. A receita é muito simples:
Refoguei carne moída como de costume: azeite, cebola, alho, cheiro-verde, azeitona, sal, pimenta, caldo de carne em pó e um tiquinho de canela (fica muito bom). Adicionei uma xícara de arroz pronto e misturei bem. Recheio pronto.

Passei um tantinho de sal e pimenta por dentro das abobrinhas e com uma colher de café recheei pressionando bem. Coloquei de volta a tampinha e amarrei (fiz com linha vermelha p/ poder mostrar). Enquanto isso o panelão já estava no fogo com caldo de galinha e pimenta do reino (pode ser caldo de legumes ou de carne também). Mergulhei as abobrinhas no caldo fervente e aguardei ficarem macias.

Na receita original (árabe) é feito um molhinho de tomate ralo com a água do cozimento, mas eu não gosto não.

Ficou com dúvida?

Veja minha página de dúvidas frequentes