Couve-Flor Gratinada

 Versão light (ou quase). Coisinha simples gente, mas é o que minha dieta permite. Fiz em ramequins individuais que são um charme e facilitam quando se trata de uma família de duas pessoas!
Separei alguns buquês de couve-flor e cozinhei por 3 minutos em água fervente e sal. Reservei. Fiz alguns rolinhos de presunto e muçarela.

Preparei um creminho básico misturando 3 colheres de sopa (bem cheias) do meu amado-idolatrado-salve-salve creme de ricota, 1 colher de sopa de queijo parmesão light ralado, pimenta moída na hora, sal, 1 colher de sopa de leite (usei desnatado).

Untei dois ramequins com um tiquinho de manteiga coloquei uma porção do creme no fundo. Arrumei os buquês de couve-flor e os rolinho, por cima deitei o restante do creme e polvilhei com parmesão light ralado. Levei ao forno para gratinar (o queijo light por ser pobre em gordura gratina menos).

Essa mesma receita pode ser feita com outros legumes.

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33 Comentários

  1. Bella disse:

    SHOW.

    Merchans à parte (não ligo, também faço), pode continuar porque, Tati, você tá desmistificando a ricota pra mim. Se você inventar uma coisa diferente com ricota todo dia, não acharei ruim. rs Sério, quero/PRECISO muito me livrar do queijo por causa da gordura saturada. Agora, o que acontece é que o queijo, além de delicioso, É UM INGREDIENTE MUITO VERSÁTIL. E aí é que tá o problema de descartar, porque você não descarta ele sozinho — descarta mil coisas/pratos junto.
    Você é paneleira e captou o que eu quis dizer, né? Tá. 🙂 E brigada. 🙂

    Agora merchans adentro, acho extremamente positivo você endossar um produto BOM, ACESSÍVEL e que pode, na REAL, BENEFICIAR quem te visita (o que é exatamente o que eu faço), ao invés de simplesmente fazer um jabazinho qualquer que interessa ou ajuda pouco mais que zero pessoas além de você mesma.

    Você é da cozinha, mas tá dando show em matéria de blog — e leveza. Eu tiro meu chapéu de mestre cuca pra você.

  2. Que capricho estes rolinhos! Adoro couve flor, principalmente por ser tao rica em calcio (ja' que tenho dificuldades em tomar leite)!
    Um abraço
    Léia

  3. Danieli C. disse:

    A melhor padaria do Brasil? Nossa, Tati, ainda bem que eu não moro perto, nem iria prestar. Aqui no bairro onde eu moro, as padarias andam fraquinhas, fraquinhas…o jeito é fazer em casa! Beijos

  4. Mary disse:

    Olá,Tatiana11
    Ficou excelente,esse gratinado de couve-flor, e deve ser muitíssimo bom!!

    bjinhos

  5. Carmencita disse:

    Maravilhoso, estou na minha fase ligth, por força das circunstâncias. Mas se colocamos alguns produtos ligth, já faz uma diferença!!
    Estou precisando de receitas gostosas assim, essa eu vou fazer porque tem tudo de gostoso, essa ricota cremosa da Tirolez é realmente 10.
    Agora vou viajar lá na mandioquinha gratinada Bjss

  6. Tamy disse:

    oi tati, vi que vc está procurando maple syrup. Na sua cidade tem wal mart ou pão de açúcar? Aqui em brasilia já encontrei nos dois lugares.

    Beijos

  7. Laura Lucia disse:

    Ficou um espetáculo. E delicioso, pelos ingredientes que leva. Esse cremezinho de ricota é uma delícia, não é?
    Bjks

  8. SUELY PERES disse:

    Maravilhosa essa couve flor gratinada, e eu adorei a sugestão do rolinho de presunto com queijo. beijinhos

  9. Tânia disse:

    Tati…adorei a sua receita porque não vai creme de leite!! E ficam um charme em ramequins, heim?
    Também sou do time das mussarelas…hehe
    Beijão

  10. Luciana disse:

    Tati, esse gratinado tá tudo de bom, também fiquei de olho nesse bolo de maça aí em baixo… huuummm deu fome.
    Bjos, Lú.

  11. Hummm…já to com saudades docê…
    Bjs

  12. Cuca disse:

    Você e seu marido continuam fieis à dieta!!! É bom de ver! Mas eu não conseguia comer couve flor gratinada… Nem mesmo de dieta! Ihihih!
    Beijos*

  13. Iliane disse:

    hummm..que coisa boa amiga essa sua receita..adoro couve flor!!!bjus

  14. disse:

    Tá com uma cara boa!!!

    Bjo

  15. welze disse:

    que baita refeição. adorei. e quanto a mussarela ou muçarela, é como ideia sem acento, a gente acostuma com uma grafia e para mudar acha estranho, eu tb prefiro com ss.

  16. Fla disse:

    Menina achei o creme de ricota! Lá no Assaí, tudo bem que é longe pra dedéu de onde eu moro, então vou ter que procurar em algum lugar mais perto.
    Quero ver se utilizo este final de semana.
    Adorei a receita.
    Beijos

  17. Abelha Maia disse:

    Nunca comi assim gratinada, parece ser bom,
    bjsss

  18. Gina disse:

    Tati, couve-flor gratinada é um prato que sempre esteve em nossas mesas (da mãe e minha).
    Muçarela com cedilha realmente é muito feio. Também escrevo com ss…
    Bjs.

  19. Uma delicia Tati! Amei a receitinha, nunca tinha feito com rolinhos de presunto e queijo, adorei a idéia! Bjinhos

  20. ameixa seca disse:

    Tatiana, o que eu me ri agora ao olhar para a coluna do lado direito he he Adorei. Sabes o que significa "paneleiros" em Portugal? 🙂
    Agora a couve-flor, ficou super charmosa nos ramequins. Eu não sou grande fã mas nunca provei gratinada, sou capaz de gostar mais assim 🙂

  21. Nane Cabral disse:

    Olá Tati! adoro couve flor gratinada, essa sua aí ficou com uma carinha ótima. Bjinhos, Nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com

  22. Nooooooooooosssssaa!!!!! Que delícia de receita, que delícia de blog!
    Já virei freguesa e estarei sempre por aqui.
    Tenha um lindo dia!
    Fernanda

  23. SoraiaSilva disse:

    Que máximo!!
    Ficaram uma gracinha e muito apetitosas :p
    Beijinhos*

  24. Bia, o leite eu usei desnatado mesmo, e a margarina pode usar light sim.

  25. Bia disse:

    Oi Taty, essa couve-flor ficou com uma cara ótima! Vou fazer.
    Quanto a receita do post anterior, posso usar ingredientes lights (o leite desnatado e a margarina light)? Não entendo muito de culinária, por isso sempre que tenho interesse pergunto. rsrs Nunca sei quando posso fazer as substituições.
    Bjs

  26. Rachel disse:

    Que delícia Tati…adoro couve flor e gosto de variar o modo de preparar, essa é uma ótima sugestão.
    Os produtos da Tirolez são ótimos, né?
    Bjuss!!!

  27. Amo ligth!!!
    Eu agora parei com os doces rs, estava d+ nas tortas, sorvetes e afins rs…
    Quero ver uma foto sua mais magra depois.
    Bjão

  28. Márcia, são aqueles tradicionais, pouco maior que uma xícara de chá.

  29. Márcia disse:

    Tati…meu Deus que delicia, vou fazer hj á noite…obs:esses seus ramequins que tamanho que são? beijoo

  30. Tati, suas florzinhas ficaram lindas. Adoro a versão gratinada, minha mãe que faz muito em casa com molho bechamel, só não tem os rolinhos de presunto.
    Bjos

  31. Tati , ta firme ai na dieta hein , to gostando de ver essas delicias em versão light,

    bjs e avante

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