Bolo de Mortadela com Pimenta Biquinho


Eu comi uma vez na casa de uma amiga e fiquei doida com essa receita. Hoje lembrei dela e foi quase uma alucinação gastronômica, precisei fazer na hora! Como tudo que eu faço é muito simples:
Para a massa: 1/2 xícara de óleo (usei azeite);

3 ovos inteiros; 50g de queijo parmesão ralado (usei umas 30g); 1 colher de fermento em pó; 1 xícara de leite; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 3 colheres de sopa de cheiro verde picado. Bata tudo no liquidificador: Para o recheio: 200g de mortadela em cubinhos; 1 tomate grande sem semente picado; 4 colheres de sopa de azeitonas picadas; 10 pimentas biquinho partidas ao meio (opcional). Misture tudo e se quiser acrescente pimenta do reino e uma colher de sopa de azeite. Unte e enfarinhe a forma (do formato que quiser), despeje uma parte da massa, coloque uma camada de recheio, mais uma de massa, outra de recheio e termine com massa. Leve ao forno pré-aquecido em 200º por 35 minutos. Retire o bolo do forno e pincele 1 gema de ovo batida. Volte para o forno até dourar. P/ quem não conhece a pimenta biquinho,  é essa da foto menor. Ela é uma pimenta aromática e não arde nadinha! P.S: Vocês nem p/ me avisar que eu tinha escrito “Mostadela” no título hahahahha! Já arrumei (é a pressa)!

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17 Comentários

  1. Aline disse:

    Olá Tati, adoro suas receitas e essa me deixou com água na boca, só uma dúvida: a pimenta biquinho, pode ser em conserva???

  2. Tati, babei neste bolo salgado, que diferente! E eu nunca tinha visto receita com pimenta biquinho, que eu adoro. Anotadissima. Bjs!

  3. Edilia disse:

    Gostei da sua torta,nunca fiz de mortadela,vou fazer com certeza.
    Edilia

  4. Dona Amélia disse:

    Hum essa é uma que já vai pro caderninho de desejos! Ainda mais se o amrido ver. rs
    E sabe, esquece mesmo essas pendengas, não vale a pena. Tem gente EMOtiva demais por aí, desabafo é uma coisa, gente ruim de serviço tem aos montes, e seja lá em qual profissão for.
    Aproveita o findi, relaxa e sorria, frô! ;o)
    Xerinhos
    Paty

  5. SUELY PERES disse:

    Esse bolinho de mortadela é fantástico, achei bem prático e pode-se substituir a mortadela por outro recheio também né. beijinhos

    Fica aqui o convite para conhecer o novo blog dedicado aos amigos.
    http://culinariadosamigos.blogspot.com

  6. Fe. disse:

    Nossa Tati, mandou mto bem com essa torta viu!! amei!! super pratica!! bjs

  7. Gina disse:

    Menina, sou tão tendenciosa para os doces (já deu pra perceber, né?), que me esqueço dos salgados. Quando a filha pergunta "o que tem de gostoso?", a resposta é quase sempre algo doce.
    Preciso fazer mais pratos salgados, desses que substituem o jantar, que não é nosso hábito.
    Bom final de semana!

  8. Monica disse:

    Tati, que delícia! Adoro mortadela! Mas, vc acredita que mortadela (de boa qualidade, ou seja, parecida com as mortadelas brasileiras) e super cara aqui na Venezuela? Muito mais cara que salmão e camarão. Rsss.
    Adorei a receita!

  9. isabel disse:

    Olá Tati,
    há dias fiz também uma rosca de fiambre e paio assim do género e como adorei, vou experimentar também esta versão que me parece muito boa! Um grande beijinho e bom fim-de-semana!

  10. Pipoca disse:

    Já tenho jantar para um dos dias da próxima semana 🙂 Que bela ideia!

  11. Fla disse:

    Risos… eu vivo escrevendo coisa errada também. As vezes leio, leio de novo e nem percebo o erro…risos.
    Menina que tudo essa receita hein. Amei!

    Bjs

  12. ANGELA disse:

    parece divina!!! bjuuu

  13. Tati… vou ter que fazer essa receita e na forma de buraco no meio,… eu nunca tinha visto… amei!!! Beijos

  14. Poliana disse:

    hummm saudade de mortadela!

  15. Nane Cabral disse:

    Tati que receita fácil, do jeito que eu gosto, o pessoal lá de casa vai amar. Bjos e um ótimo final de semana! Nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com

  16. angela disse:

    ando atrasada nos comentarios, mas tenho lido tudo, bons textos, bom humor e bons sabores como sempre. bjs