Porco Picante com Purê de Mandioquinha

Nem acredito que consegui voltar e fazer um almoço de “gente”! Eu precisava utilizar as lindas mandioquinhas (batata baroa) que estavam na geladeira e um pedaço de filé mignon suíno. A combinação ficou maravilhosa!

Para o purê basta cozinhar as mandioquinhas (usei 6 pequenas) em água fervente até ficarem macias. Escorra, passe pelo espremedor de batatas ou amasse. Acrescente uma colher cheia de manteiga, sal e 150 ml de leite. Leve novamente ao fogo até aquecer e engrossar (2 minutinhos). Tá ligada que os purês não podem ferver né? Eles perdem o ponto ideal.

Para a carne picante usei tirinhas de filé mignon suíno previamente temperadas (aí cada um faz do seu jeito) refogadas em uma mistura de manteiga e óleo de gergelim (pode ser óleo comum). Quando a carne estava quase dourada, acrescentei 2 dentes de alho e 1 colher de café de gengibre picados (usei em conserva).

Misturei até a carne ficar dourada. Em seguida polvilhei 1 colher de sobremesa de farinha de trigo sobre a carne, 1/4 de xícara de molho de soja (Shoyu) e a mesma quantidade de água. Deixei ferver até virar um molho grosso. Se achar necessário coloque mais água.

Para acompanhar fiz uma saladinha de baby agrião temperada com azeite de casquinha de limão Borges, um tiquinho de balsâmico, mostarda, sal e pimenta. Sempre acrescento um pouco de água para não ficar muito forte.
Para a montagem basta colocar a carne sobre uma “cama” de purê de mandioquinha e salpicar lindamente um pinhadinho de gergelim (poderia ser cebolinha verde).Eu gosto de comer bem viu!

 

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19 Comentários

  1. Nana Lopes disse:

    Fiz essa receita hoje no almoço! Meu Deus! Eu poderia viver disso! rs
    Parabéns, é uma delícia!!

  2. Ando numa fase de comer carne de pouco pelo menos uma vez por semana, essa receita caiu como uma luva!

  3. Edilia disse:

    Que lindas fotos,fiquei com vontade de comer.
    Edilia

  4. Fátima disse:

    Ai meu pai…que fominha me deu.
    Adoro carne de porco e agrião, combinação perfeita.
    Anotado.
    Beijo.

  5. Dona Amélia disse:

    Frô, tu é muito chic, isso sim! rs
    Vou colocar essa na lista de desejos e farei qualquer dia desses, pois adoro um suino. rs
    E qdo eu for maiorzinha quero montar pratos chiquérrimos e tirar fotos como você, viu?! rs

    Xeros
    Paty

  6. JH disse:

    Caramba, porque mesmo eu amo olhar o seu blog? Séério, essa foto está incrivelmente apetitosa! Hahaha, e eu aqui na minha vidinha de universitária morando sozinha que acaba comendo miojo ou comidas prontas..

  7. SUELY PERES disse:

    Olha Tati, só essa foto esta arrazando, mais a carne de porco, com esse purezinho de mandioquinha ficou perfeito, adorei sua sugestão. beijinhos e um ótimo feriado

  8. Vicentina disse:

    Ficou delicioso e lindo.
    Fotos lindas, e eu já sabia que gosta de comer bem, aqui só tem comida deliciosa, toda vez que entro aqui fico salivando com tanta delicia.
    Bjs

  9. Carol disse:

    Ae Tati e que almoço de gente!! Arrazou!!Esse filé mignom de porco..ai, ai!! Beijão

  10. Quéroul disse:

    que bonito! amo purê de mandioquinha.

    mais um almoço aqui na roça saído de seu blog.
    quando que eu tenho que começar a pagar royalties???

    beijos. 😉

  11. cacahuete disse:

    Fotos lindas, receita fantático, só falta mesmo fazer cá em casa.

    Beijinhos

  12. Larana disse:

    uau, uma receita muito bem vinda á minha mesa.

    beijinhos:))

  13. Marina disse:

    As fotos tem muito bom aspecto. E fiquei curiosa quanto ao pure de mandioca – nunca provei!
    Beijos.

  14. Alessandra disse:

    tati, eu não gosto de carne de porco (só de bacon! rs), mas esses filezinhos estão com uma cara muuuito boa! Vou passar essa receita para ser uma das próximas experiências.
    Purê de mandioquinha eu sempre faço e ADORO! Mandioquinha é tudo de bom!

    Bjocas,
    Ale

  15. TUDO DELICIOSO !
    O PRATO LINDO DEMAIS COM ESSE AGRIÃOZINHO!!!

  16. Nossa que perfeito esse prato hein! Ameiiiii… a receita Tati! E esse agriãozinho ai do lado! Assim vc me mata! Que delicia! Bjos

  17. Ai Tati, eu ainda tô marinando o Frango e você já cozinhou outra delicia? Amo comidas picantes, mandioquinha, agrião…ou seja eu sou uma "esfomeada" Rsrsr!
    Bjks.

  18. Tati, quando eu crescer quero ser igual a você !!
    bjim

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