Cuca Farofa

Eu fiz com maçãs, mas pode ser com bananas em rodela ou com as duas frutas juntas.
Eu não tinha nenhuma castanha em casa, mas acredito que se colocar umas nozes, amêndoas ou castanha do Brasil (ex-castanha do Pará) também fique bom!

Ingredientes para um refratário pequeno: 1 maçã grande cortada em fatias finas 3 colheres (sopa) de uvas passas (usei as brancas) 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de açúcar (usei 3 de mascavo e 3 de refinado) 1 colher (café) de fermento em pó 1 colher (café) de essência de baunilha 2/3 de xícara de leite 1 ovo pequeno

Agora dá uma conferida nesse esqueminha:


Detalhadamente:

Fatie as maçãs. Faça uma “farofa” misturando a farinha com o açúcar e o fermento.

Unte um refratário pequeno com manteiga sem sal e forre o fundo com uma camada fina da farofa de secos (farinha com açúcar e fermento).

Cubra com uma camada de maçãs, salpique metade das uvas passas, um pouco de canela e pedacinhos de manteiga.

Agora repita a operação: mais uma camada de secos, maçã com passa, canela e manteiga, e finalize com mais uma camada de secos.

Por fim, bata levemente o ovo, junte a baunilha e o leite e derrame por cima de tudo. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, até dourar por cima. Parece que não vai dar certo, mas dá! E fica booomm!!! Não é muito doce, por isso servi com sorvete e com um fio de mel,dá p/ imaginar?

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25 Comentários

  1. Eu já fazia cuca há muitos anos, desde adolescente, mas hoje resolvi testar a sua receita. Adaptada, claro, pois não tinha baunilha nem passas em casa. Está no forno agora… 🙂 Beijinhos!

  2. Muitíssimo bom!!!
    O meu ficou cremosinho (acho que coloquei leite demais rsrs), tipo um pudinzinho.. sei lá. Adorei. Cada dia testo uma receita diferente quando chego a casa. Já vou avisando que irei fazer um livro de receitas Panelaterapia para ter sempre a mão essas maravilhas. Bjsssss

  3. Fiz e refiz e fiz de novo!!
    E não sobrou nadaaaa!!
    Pois é, Tati, foi sucesso!
    O primeiro fiz de maçã. Usei maçãs gala e segui a receita bem certinha. Ficou um arraso!
    O segundo foi de banana. Usei banana-ouro que tinha demais aqui em casa. Ficou uma DE-LÍ-CI-A! Só diminuí um pouquinho o açúcar pq esta banana já é um mel, né.
    O terceiro foi de banana tb, mas aí já usei a prata e adicionei 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada. Não alterou em nada a textura e nem o gosto e ainda consegui oferecer a linhaça aos meus filhotes.
    Todos adoraram!
    Estou tirando fotos das receitas que faço daqui e logo te mando tudo por e-mail.
    Beijos e obrigada por compartilhar as delícias!

  4. Helena disse:

    Fiz, e realmente e uma delicia, não tinha uva passa mas usei uma pouquinho de granola, ficou otimo!!!!!!!!!!

  5. Oiee Tati,
    Fiz hoje…não tinha uva passa em casa mas improvisei.
    Olha o link ai
    http://crisredes.blogspot.com/2010/09/cuca-farofa.html
    valeu Tati, ficou maravilhosa!
    Bjus

  6. Jana!!! disse:

    Adooooooro cucaaaaa….Morei algum tempo em Campo Grande/Ms e lá comia-se muita cuca…

    adorei
    Bjim
    Jana
    http://janainamechi.blogspot.com/

  7. Marcia disse:

    Vou tentar hoje mesmo!

  8. Anônimo disse:

    Essa cuca deve ter ficado ma-ra-vi-lho-sa!!!!!!Parabéns,pois vc sempre nos surpreende com suas guloseimas!Bj,JOSUALE.

  9. Anônimo disse:

    estou fazendo neste exato momento!
    esta um cheiro só! rs
    Gostaria de saber a que temperatura se assa…?
    abraços!

  10. ameixa seca disse:

    Dispenso as passas, o resto é perfeito 🙂

  11. Marta disse:

    Ficou divino.. com bananas deve ficar muito gostoso tb… adorei! Beijocas

  12. Tati disse:

    Amei essa cuca!
    Vou fazer ela sem açúcar…vou usar adoçante forno e fogão…aqui no EUA uso o Splenda que tem sabor do açúcar mas não é…Tenha um domingo Abençoado!
    Bjs

  13. Aiii Tati, que maldade…rsrsr
    Já exagerei nas esfihas que fiz ontem, segui sua receita, e saiu tudo direitinho..
    Ahh dei umas pinceladas com gema de ovo e uma pitadinha de café(truque da vovó) e ficaram lindas e delíciosas…
    Dai, vem você com mais essa gostosura…assim eu vou virar uma bola…rsrsr

    Bom final de semana..Beijos !

    Gabi 😉

  14. Huummmm! Que delícia! Excelente receita e passo a passo! Parabéns Tati!

  15. Fantástico!! Estou com água na boca!! Bjão e excelente fim de semana!

  16. Seu blog é super fofo, tudo organizadinho! Parabéns e obrigada pela dedicação! Beijos.

  17. Adoro estas receitas de forno com maçã… Com esta bola de sorvete em cima é pra judiar né! teu passo a passo sempre fica muito legal. beijos, Ju

  18. Anônimo disse:

    Eu já fiz a minha, só de banana e canela… mas ficou uma coisa boa demais! Adorei!!!
    Lilly Prado

  19. Juliana disse:

    Menina, mas que coisa mais fácil de fazer! E ficou tão linda!
    Imagino o cheirinho dessa cuca assando.
    Vou testar com certeza.

    bjs

  20. Oi Tati,
    Hum……que delicia heim!!!! Eu acabei de tentar fazer um bolo com banana, mas usei massa pronta rsrsrsrs.
    Se tivesse visto essa receita antes, tinha mandado ver.
    Beijokas

  21. Tatiana, parabéns pelo passo-a-passo.Super bem feito e ótimo para quem está iniciando.Vou experimentar aqui.
    Abraços.

  22. Emanuel disse:

    A Márcia Frazão usa suco de laranja ao invés de leite, e chama "Torta de Santo Antônio". Usa-se para conseguir um pedido de casamento. E posso garantir que funciona, porque eu recebi!
    Bjo!

  23. Sandra Peres disse:

    Claro que dá para imaginar, e salivar e ficar com vontade de fazer ainda hoje!

    Bjos

  24. Márcia (Itapê) disse:

    Hum que delicia Tati dá pra imaginar sim…rs, vou ver se faço hj para um jantarzinho com um casal de amigos que vai ter aqui em casa hj, acabei de fazer sorvete de morango, será que dá pra acompanhar com esta sobremesa…beijos

  25. SIMMMMMMMMMM EU IMAGINO A DELICIA QUE ESTÁ!!!!