Esfiha Fácil

Eu já ensinei a fazer essa massa molezinha que serve para todo tipo de salgado assado lembram? Dessa vez eu fiz esfiha de carne p/ comer com um molhinho de pimenta, limão e cerveja geladinha!

O recheio é uma carninha moída bem refogadinha e bem sequinha (espere esfriar para usar) e a massa você confere neste link: http://www.panelaterapia.com/2010/08/massa-para-salgados-assados.html

P.S: esqueci de pincelar um ovinho batido antes de assar, por isso elas ficaram meio pálidas, mas isso é só maquiagem, o sabor ficou muito bom!!!

Ficou com dúvida?

Veja minha página de dúvidas frequentes

39 Comentários

  1. Claudia Oliveira disse:

    Taty
    Boa tarde.
    Estou a procura de comprar a esfiha aberta apenas para rechear e assar, tem noção de onde encontro ??

    abs

  2. Cris disse:

    Posso usar a carne moída crua pra essa massa?

  3. Amei essa massa.As esfihas ficaram maravilhosas, deliciosas.Não sabia modelar.Agora, graças a vc aprendi. O vídeo é sensacional.Valeu Tati!!!!!

  4. Muito boa a receita, fiz hoje e foi um sucesso!
    Prática e muito gostosa, suas receitas são maravilhosas Tati!

  5. Unknown disse:

    Receita ótima!! Fiz com farinha integral e ficou muito boa também!! Parabéns!!

  6. Allure disse:

    Sério, maravilhosa..fácil e prática…vim aqui colocar uma dica, mas uma colega já o fez…Usem carne crua pra fazer, fica mil vezes mais gostosa…bjs

    • Deisi disse:

      Com certeza Allure. Para que o recheio cru não vaze ou embatume a massa, basta misturar os ingredientes do recheio (carne moída crua, limão, cebola, tomate sem sementes bem picadinho, sal, pimenta do reino ou síria – misturar tudo muito bem) colocar em uma peneira e deixar “sorar” por pelo menos 30min na geladeira. O recheio fica suculento e levemente azedinho! Com esta massa aí fica sensacional! Bjkas

  7. Ana Paula disse:

    Nossa ficou deliciosa essa massa é demais.Tatiana quais outros recheios posso fazer para variar?Obrigada.

  8. Bruna disse:

    Adorei já anotei no meu caderno obrigada,faz risole.

  9. Anônimo disse:

    Essa massa é demais obrigada.

  10. Bia disse:

    Tatiana você usa o fermento fleischmann?

  11. Anônimo disse:

    Nossa que delícia já anotei.

  12. Laura – sei não, nessa época eu usava fraldas kkkkkk….

    Clara – http://201.63.3.170/pmg/ImagesUpload%5C0FERMENTO%20SECO%20FLEISCHMAN.jpg

  13. Clara disse:

    Que fermento é esse que você usou da embalagem maior?

  14. Laura disse:

    Tati você sabe me enformar o nome das receitas do calendario de receitas da maizena de 1980? Preciso saber pra pedir as receitas na maizena,dizem que são ótimas.

  15. Deve ser mais ou menos isso… mas por dúvida despeje o envelope numa colher…é que comprei o fermento daquela embalagem maior sabe?

  16. Anônimo disse:

    O fermento pode ser 1 envelope?

  17. Assim não dá, é pra quebrar qualquer dieta com essas delicias, kkkkkkkkk…
    beijinhus ,Mayana

    baonilha.blogspot.com

  18. Renata disse:

    Massinha mais boa do mundo!!! Super quebra galho, genial, aprovadésima!!!

  19. Voce disse que era pra voltar e dizer o que achamos.
    Então fiz e a receita foi super aprovada.
    Usei pra fazer os salgados da festa do meu filho e foi sucesso.
    Até maridão que faz cara feia pra salgado gostou.
    beijos.

  20. Anônimo disse:

    Esperimente fazer com a carne temperada e crua, fica muito gostoso.

    Recheio:
    Tempere a carne com cebola, tomate, sal, pimenta e suco de limão. Misture bem. Antes de rechear a esfiha, esprema o recheio pra escorrer o líquido q solta por causa do limão, tomate e da sal(pode espremer bem). Aí o processo é o mesmo, recheie a esfiha, pincele com a gema do ovo e asse.

    Adorei seu blog e suas receitas são deliciosas!!! Parabéns.

    Bjos

    Dani

  21. ameixa seca disse:

    Um dia deste experimento com soja que deve ficar bom também 🙂

  22. Fabiana disse:

    Humm, deu água na boca, rs Bjs!

  23. Marta disse:

    Adoro esfiha… deve ter ficado muito gostoso!
    Beijocasss

  24. Tati,
    Primeiro Parabéns pelo trabalho, achei seu blog meio por acaso(pra minha sorte) e já virei fã..
    Vou experimentar essa receita de esfiha hoje mesmo, a criançada aqui em casa vai adorar com toda certeza..

    Sucesso viu..

    Grande beijo,

    Gabi 😉

  25. fátima disse:

    fiz esfiha pela primeira vez (tenho 53 anos) na semana passada, até postei no blog.
    mas a sua massa parece mais fácil ainda, pq. não precisa esperar crescer. vou tentar!

    bj

  26. Sara disse:

    Hum, isso me parece muito bom.

  27. Dani Coelho disse:

    Hum…
    Parecem estar boas mesmo, você me deixou com vontade de comer esfiha.
    Beijos!

  28. Querida, seguidora e amiga….estou passando aqui divulgar meu sorteio.
    Estou sorteando um BOLO CENOGRAFICO infantil, gostaria que participasse ou se divulgasse.

    Agradeço desde já o carinho e atenção.

    Bjs
    http://www.tatidesignercake.blogspot.com

  29. angela disse:

    Tati, ja fiz sua massa, é muito boa, já dobrei a receita, dei certinho. bjs

  30. Patrícia, eu não coloco em forminha não, até porque rende um disco grande, do tamanho de um prato raso.
    Experimente abrir a sua massa em cima da assadeira que vai assar. As de pizza são ideais.
    Bjs

  31. Patricia disse:

    Eu sou super fã dessa sua massa. Já fiz esfihas e paezinhos recheados. Adoro! Além de prática, essa massa fica realmente deliciosa.
    Agora deixa eu te confidenciar que meu inimigo tem sido o tal galette. Já fiz 3 vezes aquela sua receita com maça e banana. Fica uma delícia mas não consigo deixar o danado com boa aparência. Ele fica todo bonitinho mas quando coloco no forno ele se abre todo e fica parecendo uma pizza! Vc assa em forminha para manter o formato bonitinho??

  32. Andressa disse:

    que delicia!!!!

    que covardia postar uma gostosura dessas perto do almoço…..huhuhu
    dá mais fome ainda e os minutos nao passam…

    sou um desastre na cozinha, mas tentarei fazer…

    um abraço

  33. Que delícia! Adoro esfiha, sempre faço em casa também, foi uma das primeiras receitas que aprendi com a minha mãe e é viciante!
    Você conseguiu assistir o programa ontem Tati? Passei uma receita de rocambole salgado que dá pra fazer esfiha também com a massa. Se você não conseguiu ver daqui a pouco vou colocar o vídeo lá no blog, foi bem engraçado.
    Beijos e ótimo findi!
    Fabi

  34. Anônimo disse:

    Vou fazer com farinha integral esse fim de semana. Depois eu volto para contar.
    Bjs
    Bom fim de semana.
    **Bruna**

  35. Renata disse:

    Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
    Deu água na boca, ficaram lindas as esfihas…
    A massa parece deliciosa, nem precisou de maquiagem!!!
    Bjocas
    Re