Rondelli de Ricota com Espinafre

Mais uma das minhas massas caseiras. Essa é super light e nem por isso menos deliciosa! Para conferir a receita que é usada para fazer qualquer massa (macarrão, ravioli, capeletti, etc), clique AQUI.

E para a receita do meu molho ao sugo clique  AQUI.

Os ingredientes que usei no recheio para fazer uma quantidade suficiente para 2 pessoas são:

4 bolinhas de espinafre (o espinafre picado que eu compro vem congelado em formato de bolinhas); 200g de ricota; 4 colheres (sopa) de cebola picada; 1 dente de alho picado; 1 colher (sopa) de requeijão (usei Light); Sal, pimenta e ervas finas.
Não tenho como descrever a leveza dessa massa! Embora estivesse deliciosa, da próxima vez vou abrí-la  numa espessura um pouco mais grossa. Abri a massa no cilindro na espessura mais fina possível e o rondelli não ficou com o formato bem redondinho, mas ficou muito levinho! Aprovadíssimo!

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26 Comentários

  1. Anônimo disse:

    Acabo de fazer a receita. Estou saboreando-a neste momento! Hmmm… Fiz um molho vermelho bem encorpado, a base de tomates e cebola picados. Ficou uma delícia! Usei massa de lasanha pronta e espinafre fresco (um maço). Ficou maravilhoso! Não mudaria nada! Abraço e obrigada por compartilhar suas receitas!

  2. MEU CANTINHO disse:

    Aí que delicia!!! Seu blog tá lindo e delicioso…Baterei cartão por aqui!rsrsrs…Bjus

  3. provei ontem, só que com o recheio de mussarela de bufala, peito de peru defumado e ricota! Delícia!!! Aprovadíssima! adorei!

  4. Patricia disse:

    olá Tati sempre entro no seu blog, enfim já é um vicio gosto muito das suas receitas, gostaria de uma dica se possivel, como nao tenho cilindro fica dificil fazer a massa em casa, vc tem alguma dica de massa pronta para fazer rondeli , ja fiz com massa de lasanha, de pastel mas acho muito pesada..pode me ajudar.
    abraço..

  5. Fla disse:

    Que beleza de rondelli. Adorei a ideia de colocar a massa no forno para cozer.
    Bjs

  6. Ricota com espinafre, sempre uma combinação pra lá de perfeita! MUITO BOM!

    http://nacozinhadothiago.blogspot.com/

  7. Bárbara disse:

    Que delíciaaaaa!!

    Adoro quando encontro receitas vegês tão boas! Obrigada!

  8. ameixa seca disse:

    Que aspecto delicioso, esse recheio deve ser uma maravilha 🙂

  9. Oi Tati, eu faço um parecido com esse seu é mesmo uma delícia!!eu não consigo é fazer esse passo-a-passo bem direitinho como vc faz, é muito legal!bjs
    Maura

  10. Amoooo tudo quanto é tipo de massa recheada com ricota e espinafre! É o melhor recheio pra mim!
    Lindos seus rondellis!
    Beijos,
    Fabi

  11. Vivi, é a mesma massa. Aquela receita serve para TODAS as massas caseiras.
    Com 1 receita eu fiz duas folhas grandes que renderam uns 4 ou 5 rondelis cada e sobrou metade da massa. Se quiser fazer 1 receita de massa e usar toda, dobre a quantidade de recheio.
    É possível congelar sim, com ou sem molho. No caso de congelar sem molho, aconselho embalar à vácuo.
    Bjs

  12. Anônimo disse:

    Menina, esta foi a mais deliciosas de todas que eu li…. eu queeeerrrrrooooo. Laine

  13. Anônimo disse:

    Tati, essa massa é a mesma receita das orecchiette que tem no blog? Com aquela receita, dá pra fazer essa quantidade que falaste aqui nos orndellis? E mais uma pergunta, caso eu queira fazer os orndellis e congelar, é possível, para em outra ocasião levar ao forno? Obrigada, e adoro o Panelaterapia!! Bjokas

    Vivi

  14. Dani Coelho disse:

    Menina, adorei essa receita!!!!
    Estou em fase de repensar minha alimentação, gosto de espinafre e ricota, então com certeza farei esse prato.
    Gostei muito do passo-a-passo.
    Beijos querida!

  15. Parecem deliciosos!!!
    Que disposição a sua!!!
    Parabéns.

    Bjs

  16. Muito boa a receita! Adorei!!!

  17. Ah, tô doida pra comprar uma fabriquinha de massa caseira!
    Eu, não curto muito comer carne. Carne vermelha já tem 5 anos que não como, então, essa massa com espinafre e ricota é o must!! Já está nas minhas favoritas aqui do Panela!
    Tati, you rock!²
    Rs…
    Beijoss

  18. Juliana disse:

    Seu rondeli ficou fantástico e o passo a passo muuuito legal!
    O Panelaterapia melhora a cada dia! 🙂

    bjs

  19. uau estão gulosos esses rondellis!
    comeria todo que está na travessa sem pestanejar!!!

  20. Lala disse:

    òtima sugestão para quem tem lascas de massa e não queria fazer lasanha!! 🙂

  21. Alessandra disse:

    Gostaria de comer um desses agora, neste minuto! Nhac! Beijos!

  22. Danieli disse:

    Nossa senhora! Que loucura!
    Não sabia que tinha espinafre congelado para vender. Adorei a dica! Beijos!

  23. Ai gente!!! Tantas emoções!!

    Primeiro, gostaria de dizer que estou emocionadíssima com o fato de ter ganhado o concurso. Depois me desculpar, pq eu não me conecto em fds. Só por um motivo emergencial, motivo pelo qual demorei a aparecer para comemorar!! o/ Iwwwwwwww.

    E outra… tô morrendo de inveja, pq eu não sou pessoa para o manuseio de massas caseiras (pães, macarrão e afins) somente as prontas. Mas eu me esforço e no fim-de-semana fiz a batata gratinada, amplamente alogiada pelo agregado lá de casa (leia-se: marido). 😀

    Então, é isso. Amo o PANELATERAPIA horrores. Tati, you rock! 😀

  24. Anônimo disse:

    Tati eu invejo sua disposição para fazer massa caseira.
    Eu tenho um pouco de preguiça, mas realmente o sabor é muito melhor!
    Ficou MARA o seu rondeli! Parabéns!
    Janaína

  25. mayara tetzner disse:

    Que delicia! Preciso comprar um cilindro urgente!!

  26. Adorei a explicação.
    Fantástico!

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