Lasanha de Beringela / Berinjela

Existem maneiras mais elaboradas de fazer esse prato, mas para um “jantar-express” optei pela mais simples. Eu já tinha um molho a bolonhesa prontro, tinha presunto e queijo na geladeira que sobrou do café da manhã (aquele da reunião de condomínio) e umas berinjelas solitárias na gaveta, aí foi só juntar a galera!

Antes de usar a berinjela untei a frigideira com azeite e dei uma douradinha nas fatias com sal e pimenta polvilhados por cima. Para a montagem foi molho / berinjela / molho / queijo / presunto. Repete quantas vezes couber no seu refratário e na ultima camada o queijo vai por cima e recebe uma camada de parmesão. Forno para gratinar.

*Para a versão vegetariana é só tirar o presunto ok?

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30 Comentários

  1. Ana Lúcia Deodoro disse:

    Olá Tatiana, gostaria de saber o seguinte: antes de você “grelhar” a berinjela você deixa ela de molho na água com sal???

  2. Fernanda disse:

    Olá Tati. Fiz e ficou uma delícia. Usei fatias finas de berinjela e um molho bem encorpado já para evitar "água" demais. Porém a berinjela soltou muita água, derreteu em algumas partes. Se eu usar fatias mais grossinhas, vai soltar mais água ainda?

  3. marcela disse:

    Tati, tem q fazer algo para tirar o gosto amargo da berinjela? e quanto tempo de forno? Dei uma olhada ne outros sites e alguns falam q a fatia de berinjela tem que ser mais grossa e outras falam q tem que ser fina, o que vc recomenda? Obrigada!!

  4. Carol disse:

    Só a berinjela grelhada com o molho de tomate já é de sonhar! Imagina com o queijinho derretido. Huuum.

  5. Marta disse:

    Adoro beringela e esssa receita parece super boa!
    Beijocas

  6. LUZ E PAZ disse:

    Boa tarde Tatiana!! Sou seguidora do seu blog e de suas panelas rsrs. Suas receitas são ótimas, tô sempre fazendo algmas.Essa lazanha está dando água na boca logo…logo ela vai p/ minha panela!
    Bjos

  7. Neli disse:

    Olá. Sou fã de mais da sua cozinha e das suas penelas….rsrsrs. Menina, essa lasanha tá uma coisa de boa… Também estou na "luta" para me livrar dos quilinhos extras, e adoro berinjela, qualquer dia vou fazer. Parabéns pelas suas receitinhas e pelos quilinhos eliminados.

  8. Paulinha disse:

    Adoro o blog, já usei receitinha daqui. Agota tenho ele no reader. Pode continuar postando as receitinhas mais lights pq estoua dorando. Sou "magra" mas de uns tempos pra cá comecei a ganhar umas gordurinhas a mais, comecei a sentir as calças mais justas. Mas por fim o meu último jeans não fecha e um vestido que amo está me apertando. Por mais que seja magra para os outros não estou aceitando esse aumento de peso, pois sabemos que 10 kilos não aparecem do dia para noite e não quero chegar nesse ponto e no ponto de todos acharem que realmente preciso emagrecer, é melhor ir maneirando diminuindo alguns alimentos e fazendo uma caminhadinha e voltar ao "normal" sem muito stress.

    Coninue firme e forte com o "regime"

    beijos

  9. Paula disse:

    Com J por favoooooorrrrr!!!!
    Berinjela!

  10. Ana, não passei porque queria comer rápido(fomeee) e porque passei na frigideira antes, então não usei cruas.

    Mesmo assim soltou um pouco de líquido, mas bem pouco.
    Bjs

  11. LeDesigner disse:

    Teus post são muito bons…e o mais legal é que tu mostra o passo-a-passo e ai não tem erro…Fico admirada com tua dedicação também porque deve dar um trabalhinho hein??!! Parabéns o teu blog é muito bom! dá muita vontade de ler!
    Abraço, Lê
    http://80diasparaemagrecer.blogspot.com

  12. Anônimo disse:

    Tatiana

    Estive lendo seu blog e adorei, nossa quanta coisa gostosa.
    Estou com o pé fraturado e sem poder sair de casa, confesso que tive uns horarinhas ao ler e me deliciar com suas receitas.
    Parabéns

  13. Ana Carvalho disse:

    Oi Tati, td bem? Essa beringela vc passou no sal antes, pra não juntar água? Bjos!

  14. Iliane disse:

    ah..como é bom uma lasanha de berinjela..eu adoro!!!!o seu passo a passo ficou demais..bjus…li

  15. Silvinha disse:

    aaaii eu almocei exatamente isso hoje…
    fica muito bom né .. esta sua, ta com uma cara divina !!!

  16. Anônimo disse:

    Oi Tati.
    Obrigada pela dica ortografica…
    Afinal,Panelaterapia,tambem e cultura.

    Ester

  17. Rita Vieira disse:

    Adoro essa lasanha!
    O post ficou liiiiindo demais!

    Beijo!

  18. Renata disse:

    Sempre faço assim. Só que ao invés de fritar as berinjelas, eu as ponho no forno, untadas em azeite. E sem presunto; só o molho, queih=jo e orégano. Meu marido AMAAAAAAAA.

  19. Marcia disse:

    Berin*ela Rules!
    Minha mãe tem uma vizinha que em vez de colocar a berin*ela no lugar da massa coloca no lugar do presunto, ou seja, faz lasanha de massa-berin*ela-queijo! Mais uma vez provando a versatilidade desse legume amigo.

    *=j/g.

  20. Hummmm…au já fiz várias vezes aqui em casa pro povão igual essa.
    Pra mim eu fiz com ricota e frango desfiado vicou muito bom.

  21. Um dos meus pratos preferidos!!!! Adoro!! Acho lasanha de berinjela incrível!!
    Bjs Fe

  22. Ana Rita disse:

    Nunca experimentei , mas é um versão interessante essa união de carne e vegetais é sempre bom para a saúde.

    Bjinhos,

    Rita

    http://bembons.blogspot.com

  23. Amooo! É um dos meus pratos favoritos, mas ainda prefiro a da minha mãe do que a minha própria, que é um pouco diferente da sua.
    Deu uma fome com esse prato lindo!
    Beijos

  24. Andressa disse:

    não quer me convidar para almoçar???? huhuhuhu

    amo berinjela

    🙂

  25. Tati, adorei! Eu faço em casa sempre, mas aqui chamamos de 'lasanha light'. Inclusive faço ficar ainda mais light colocando muzzarella light e peito de peru no lugar do presunto. Fica a dica! Beijos querida.

  26. E as suas lasanhas são as mais lindas de morrer, amoooo!

    Linda, obrigada mesmo pelo comentário, viu? Agora vou querer fazer risotto todo dia…rsrs

    Beijo grande e uma linda terça-feira para você!

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