Queijo Cremoso Caseiro

Essa receita foi a Laura, leitora de Araponga-PR que me mandou (Laurinha, eu fiz umas pequenas modificações tá?, mas farei novamente seguindo fielmente a receita, prometo).
Leve ao fogo: 250 ml de leite integral 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Quando esquentar bem, antes de ferver, acrescente: 50g de parmesão ralado 50g de mozarela (usei queijo minas frescal) Mantenha no fogo por mais 1 minuto após a fervura (em fogo baixo). Desligue o fogo, junte 100ml de creme de leite e bata no liquidificador (usei o mixer). Coloque em um pote fechado e mantenha na geladeira. Dura cerca de 1 semana e não pode ser congelado devido ao amido. A receita dizia que após 6 horas de refrigeração poderia ser desenformado. O meu ficou um pouco mole, embora o sabor seja muito bom, mas deve ser porque usei queijo frescal no lugar da mozarela.

Ficou com dúvida?

Comente aqui no post ou Veja minha página de dúvidas frequentes

24 Comentários

  1. Marcia Aparecida Bembem Menegatti disse:

    Oi Tati,
    Costumo fazer um requeijão cremoso da seguinte forma, compro ricota fresca tipo umas 350 a 400 gramas e bato no liquidificar com um copo de leite fervente, aí levo pra refrigerar, pode temperar a gosto e fica muito bom e saudável (pode usar leite desnatado) mas eu gosto do integral mesmo.

  2. Tati…Fiz no zoiometro, mais como não tinha manteiga coloquei margarina, não bati nem no liquidificador, dei uma boa remexida nele com uma colher de pau… Ficou muito bom, mandei para a minha mãe experimentar e ela falou para quando for ao mercado comprar para ela também…hehehe…Mandou bem Tati, parabéns mais uma vez !!!

  3. Nelisa disse:

    eu fiz hoje e ficou UMA DILIÇA hahaha
    Bjones e postarei fotos no http://www.ositedaminhavo.blogspot.com

  4. dcportiz disse:

    Tati,

    Essa receitinha salvou a Benê e a Zefinha, minhas lombrigas!!rsrsrsrs
    Há 6 meses, desde a minha última visita ao Brasil, eu não comia esse tipo de creme de queijo. Maridão fez hoje mas tivemos que colocar uma mistura de gruyere e emmental. Ficou bom!!! Com esse frio desgraçado aqui da França e uma gripe danada o melhor é confort food.
    Beijão e Feliz Ano Novo a vc e aos seus,

    Daniella Ortiz

  5. Queridas amigas,

    Como vocês sabem estou viajando e meu acesso a internet neste período é um pouco mais restrito.
    Agradeço demais o carinho de vocês mas infelizmente esse mês de janeiro será um pouco mais complicado para manter o padrão de responder todos os e-mail com rapidez, e para eu visitar os blogs. Então "guentaê" que férias não dura p/ sempre (que pena) e coloco a casa em ordem assim que o ano "embalar" tá?
    Bjs

  6. Anônimo disse:

    Oi tatiana, entro no seu blog tooodo santo dia, mas não costumo comentar…hoje vai ser diferente! Quero te desejar um ótimo ano e cada vez mais sucesso e receitas deliciosas 🙂
    beijos
    Marina Cipolla
    ([email protected])

  7. Kelly disse:

    Esses queijos caseiros me lembram a infância no sítio… Ooooo saudade!!!!!!

    Passei pra dizer que fiz uma receita do seu blog, aquele panetone
    se quiser dar um olhadinha aqui está o link
    http://www.temperando.com/2010/12/receitas-de-natal-panetone-ii/

    Gostei do resultado…
    Bjokas

    Kelly
    http://www.temperando.com

  8. Oie Tatiane! Que blog lindo vc tem, amei! Visual limpo, sem aquelas cores gritantes e poluição visual, esta de parabéns! Ja me tornei sua seguidora e estarei sempre por aqui!

    Bjs grande

    Andreia Braga

    http://geadocesegostosuras.blogspot.com

  9. Obrigada por ter sido tão útil em minha vida. Não poderia deixar de passar aqui, agradecer e te desejar um feliz ano novo. Nunca deixo comentários mas sempre estou aqui.
    bjs Lais

  10. Que delicia que ficou esse queijinho.
    Esta com um aspecto maravilhoso : )
    Obrigada pela receita.
    Beijinhos

  11. Olá, tudo joia?!
    Está lindo seu blog, já estou te seguindo…
    Segue o meu tbm, eu iria adorar!!!
    http://conversandosobreesmaltes.blogspot.com/
    Bjos e boas festas!

  12. Dani Etoile disse:

    Tati, está com uma cara booooooooooooooa!!!
    beijinhos,
    Dani

  13. Hummmmmm com orégano e pimenta fica um luxooooo puro!!

    bj

  14. Tamy disse:

    Receita fantástica!!! Adorei!!! Beijos

  15. Dona Amélia disse:

    Humm,Tati, eu como boa ratinha que sou adorei essa receita e a farei com certeza, porque nada melhor do que um cremosinho deses pra comer com torradinhas e biscoitinhos, néam!! rs

    Xerinhos,frô!
    Paty

  16. oi Tati tudo bem???? aui também faço essa receitinha …fica realmente divino
    bjus

  17. Muito boa essa receita adoreiiiii

  18. Sandreane disse:

    Tati, amei a receita, e com certeza, o povo daqui de casa vai amar também 🙂
    Obrigadúúúúúúúú 😉
    Beijocas!

  19. Tati vc acabou com meus problemas….sei que vai dar até um arrepio mas minha filha come queijo cremoso em um potinho de colherada(affffff),vou fazer em grande escala agora!
    beijocas

  20. Meninas, são 100ml de creme de leite (1/2 caixinha), desculpe a falha, mas já arrumei na postagem.
    Bjs

  21. D. disse:

    Quanto vai de creme de leite?

    Bj

  22. kassis disse:

    oi….quanto de creme de leite?

  23. Jana disse:

    TATI
    Todo restinho de queijo dá p/ virar outro queijo, basta levar ao fogo com leite, manteiga e maizena como vc fez. Temperado fica delicioso. Experimente colocar orégano e pimenta de cheiro.
    Bjs
    Janaína B.

Deixe uma resposta