Copinhos de Chocolate Trufados

Receitinha lindinha e fácil de fazer. Dá para usar a imaginação e fazer copinhos com muitos recheios (mousse de maracujá, brigadeiro, cheese cake, beijinho…).
Não precisa de nenhum “equipamento” ou utensílio especial, só copinhos plásticos, daqueles de café.

Primeiro eu derreti e temperei o chocolate amargo (não tenho medidas exatas, foi tudo no olhômetro). Temperar o chocolate é um processo que evita que ele derreta com facilidade. Clique AQUI para aprender a fazer.

Para os copinhos usei aqueles pequenos de café, só cortei aaquela bordinha mais durinha para facilitar depois na hora de desenformar.

Coloquei um pouco de chocolate derretido dentro e espalhei nas bordas com uma colher de chá. Levei ao freezer por 30 segundos, depois virei de cabeça para baixo para o chocolate “descer” e voltei ao freezer por mais 10 minutos. Aí é só rasgar os copinhos plásticos e rechear.

Para o recheio fiz uma ganache que nada mais é que misturar creme de leite e chocolate derretido, no caso, em partes iguais, (100g de chocolate e 100ml de creme de leite). Usei metade de chocolate ao leite e metade amargo, 50g de cada.  A cerejinha foi só um charme porque a frescura é necessária nessa vida!

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49 Comentários

  1. Milene Maia Nascimento disse:

    Tati, você poderia me passar a quantidade que eu uso para uns 30 copinhos, tanto para o copinho quanto para o ganache? Obrigada!

    • Ixi Milene, essa receita é tão antiga que não vou lembrar agora porque não faço sempre, mas rende tanto! Sugiro derreter uma barra daquelas comuns que tem em torno de 130 a 170g e fazer a ganache com 100g de chocolate e 100ml de creme de leite aí você vê quanto rende e dimensiona.

    • Milene Maia Nascimento disse:

      Legal!!!Já ajudou bastante. Obrigada!!

  2. regiane passero disse:

    Olá, é a primeira vez que comento seu post, adorei a idéia!!!!Sou muito grata, vou fazer de aniversario para minha filha…fiz o teste com o copinho e adorei!!!! poisn o pronto é muito caro!!!!!!Muito obrigada!!!!

  3. cristiane silva disse:

    Tati, moro em Santos e o calor e a umidade dificultam muito trabalhar com chocolate. Fica muito ruim se eu fizer con um chocolate fracionado?

  4. Juliana disse:

    Tati, adorei a dica! Uma pergunta: dá para usar a técnica numa forma de fundo falso?
    Parabéns pelo blog!

    Xero do Rio Grande do Norte,

    Juliana.

  5. Oi Tati,sempre faço esse copinho,mas chamamos de Lata de Lixo ,faço no copinho maior ai recheio com um pedaço de bolo pronto,um creme (tipo aquele de bomba)cubro com chantilly,também fica muito bommmmmmm,bjs.

  6. vc sempre me salvando… ontem passou na tv uma receita, só que os copinhos já estavam prontos e fiquei pensando como fazer…hj que surpresa vc postou. Valeu mesmo, obgada. Adoro seu blog.

  7. Janoca disse:

    Dica: o recheio com chocolate branco tb fica mara.

  8. Psicóloga disse:

    Primeiro gostaria de falar sobre o título do seu blog!

    Panela Terapia! Ameeeeiii… mto criativo
    realmente, pra quem gosta, mexer com as coisinhas da cozinha distrai, diverte, passa o tempo é mtooo bom!!!!

    os copinhos ficaram incríveis! vou tentar mesmo!… Parabéns

    http://olhardepsicologa.blogspot.com/

  9. Maíra vc não deve ter temperado o chocolate de forma correta, mas se no local estiver muito quente pode acontecer.
    bjs

  10. Maíra Sirio disse:

    Tati o meu não deu certo!!
    Assim que tirava do congelador o chocolate já começava a derreter e eu não conseguia desenformar, o que será que eu fiz de errado???
    Beijos

  11. Mas que maravilhaaaaaaaaaaaaa
    Adorei!
    Bjux

  12. gimenalt disse:

    Tati,
    Fico cada vez mais maravilhada com teu blog. Impressionante como tu posta coisas lindas e simples de fazer.Muito obrigada!!!
    Bjs

  13. Anônimo disse:

    Oi Tati…!!!
    Que lindos ficaram esses copinhos e pelas suas dicas super fáceis de preparar…
    Estava procurando algo pra fazer no "Valentine" Day" e achei essa idéia maravilhosaaa!!!
    Aqui no Japão nessa data as mulheres compram ou fazem chocolates para presentear amigos,colegas e claro o amoreco né…hehe!!
    Beijos…
    Neide
    neidekavaguti@gmail.com

  14. Magrinha disse:

    babei e vou tentar fazer e agora, de madrugada, ai!!!

  15. deiaparanhos disse:

    Tati, perfeito para servir de sobremesa, um charme. Já até vi…uma bela travessa cheeeeia desses copinhos maravilhosos. Parabéns!

  16. Juliana disse:

    Só tenho uma coisa a dizer. hmmmmmmmmmmmmmmmmmm

    bjs

  17. Bruxa do 203 disse:

    Ai, vou fingir que não vi essa receita! rsrsrsrs

  18. Ai!!!!!!!!!!!!!
    Que delícia!!!!
    Me apaixonei pelo seu Blog e já estou te seguindo!!!
    Beijos

  19. Sandreane disse:

    Ficaram incríveis…
    Já pensei em até fazer um musse de maracujá, mais consistente e colocar nos copinhos de chocolate…Nham! Nham!!
    Bjos!

  20. Priscila disse:

    Oi Tati, os copinhos são lidos, fazia desses para tomar com licor…

    O Link mostrando como temperar o chocolate não funcionou aqui comigo, ele está correto?

    Beijos
    bom final de semana

  21. Drika disse:

    Menina, que criatividade! Adorei a idéia de usar o copinho descartável. Super prático para tirar da forma.Bjs!

  22. Mui lindo e apetitoso.Parabens!!!!

  23. Menina que coisa linda e maravilhosa!!! Adorei. Ja fiz um parecido com esse, coloquei mousse de maracujá e tb ficou muito bom, mas nada comparado com o seu, q esta com um visual lindo.

    Bjs

    Andreia Braga

    http://geadocesegostosuras.blogspot.com

  24. harumi disse:

    Hummm… Que delícia. Vou tentar fazer tb.
    Bjs!!

  25. Nossa… isso deve ficar muuuito bom !
    Valeu pelas dicas!

  26. Babei no teclado…
    Nada mais para declarar!
    bjs

  27. Tati, anos atrás eu resolvi fazer para um jantar esses copinhos de chocolate….ficaram lindos…mas (nao sei se pq foram mtos) nao virou mais aqui em casa!!!kkkkk
    Ainda assim acho um luxo!!!
    Bjs Fe

  28. Eu sou viciada em chocolate! Amei! Bjos

  29. Juliana disse:

    Ai que delííííícia! Essa é fácil e rápida. Vou fazer.

  30. Paty disse:

    Nossaaa, que tentação!!!
    Jesus me segure!!
    rsrsrs, bjkas e tenha um ótimo fim de semana

  31. Muito fofos Tati, e muito prático de preparar, adorei! Beijos

  32. Ana Rita disse:

    Que fofos e que bons!!!

    Tentação….

    Bjoka,

    Rita

  33. Nathália disse:

    Poxa, que tentação!!
    Deve estar perfeitoooo!

    Bjs e ótimo FDS!

  34. Verônica disse:

    O método que vc usou me chamou a atenção! O copinho só leva um banho né? gostei! Mais prático do que banhar, gelar e depois banhar denovo!
    Com recheio de mousse de maracujá deve ficar show tb!!

    Amei a cerejinha…hehehehe

  35. Ah eu adoro esses copinhos, sempre usava (mas comprava pronto) para servir licor depois do jantar para amigos, bons tempos….bjs
    Maura

  36. Déborah Jardim disse:

    Adoooooro suas receitas… grandes inspirações e idéias. Sempre tô de olho por aqui! Os copinhos são lindos, fazem presença na mesa e não são complicados de fazer. Bjus!

  37. oi tati que delicia sabe amiga ja fiz igual ao seu…fui comprar a forma própria é chei muito cara affff aí improvisei e sabe …ninguem notou kkkkkkkkkkk
    adorei sua receita e vou testar
    bjus
    http://www.artesdasadhia.blogspot.com

  38. Maravilha!
    Ficaram mesmo muito gulosos!

  39. Isa Duarte disse:

    Que copinhos lindos, de babar mesmo. Eu comia uns 3 ou 4 jáaaaaaaa! lolol Tão super mimosos.

  40. marjorie disse:

    Tati,
    Assim não dá, quando penso que vou começar o regime, lá vem você com essas "gordices", daí eu não resisto e caio na tentação.
    Bjs

  41. Mas que copinhos mais graciosos Tati um verdadeiro poema aos nossos olhos de tanta doçura e beleza, como resistir me diz???

    Beijão e um optimo final de semana!!!

  42. Renata disse:

    Menina
    Que lindo que ficaram seus copinhos
    to aki babando
    Vc cada dia mais prendada hein???
    Bjocas
    Re

  43. Tati
    Bom , bonito, barato (nem tanto) e delicioso.
    Coisa de salivar!

    Bj
    Deborah

    http://www.delicias1001.com.br

  44. Anne Kelly disse:

    Meeeoooo Deeeoooooosss. Nesse site acho que engorda so de olhar. hahha. Parace muito, mas muito bom. Só nao faço porque nao tenho auto controle o suficiente para comer só um. heheh. Bjaum e parabens pelas receitas. Sao todas otimas. Bom find!

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