Tortinha de Palmito

Essa tortinha é praticamente uma empadona (pode ser feita no tamanho menor tb). A massa é a mesma da torta de frango, que é espetacular! Se você ainda não viu essa receita, clique  AQUI. Você pode fazer o recheio que preferir, mas esse de Palmito ficou delicioso!!!

Recheio de Palmito:
1 vidro de palmito 500g (sem o líquido tem 300g)
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
4 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1colher (sopa) de extrato ou molho de tomate
1 colher (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de parmesão ralado
1/4 de tablete de caldo de legumes dissolvido em 4 colheres (sopa) de água fervente.
3 colheres (sopa) cheias de creme de leite, requeijão ou creme de ricota
Sal e pinta à gosto.

Escorra a água do Palmito e ferva-os por 5 minutos. Retire os palmitos da água e pique-os em rodelas ou pedaços menores.
Refogue a cebola no azeite em fogo baixo para não dourar, junte o alho em seguida o palmito. Não precisa mexer demais, só misturar. Na sequência, adicione o cheiro verde. Polvilhe a farinha por cima e mexa bem. Junte o extrato de tomate e o caldo de legumes dissolvido. Agora adicione o creme de leite e o parmesão.  Prove e tempere à seu gosto com sal e pimenta. Espere o recheio esfriar para prosseguir.

Abra um círculo de massa, forre a forminha (não precisa untar) coloque o recheio e cubra com outro círculo de massa. Leve passar em forno pré aquecido em 200º. Depois de 10 minutos, retire as tortinhas, pincele ovo batido e volte-as ao forno para dourar.

 Eu usei formas p/ tortinhas e a receita rendeu 5 delas que valem por uma refeição.

Acredito que dê para fazer umas 15 (ou mais) se usar forma de empada.Você pode usar o recheio que preferir para a tortinha e esse recheio de palmito também pode ser usado para qualquer salgado assado ou pastel frito.

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17 Comentários

  1. Vanessa eu nunca fiz sem fermento, ela cresce muito pouco, nunca aconteceu isso comigo… realmente não sei o que lhe aconselhar amiga… tô "matutando" aqui…

  2. Vanessa disse:

    Tati, a minha cresceu e acabou saindo pra fora da forminha de empada ao invés de ficar rente ao final da forma, é normal? o q posso ter feito de errado? Posso usar esta receita sem o fermento?

  3. Vicentina disse:

    Deus do céuuuu, que delícia deve ter ficado esta Tortinha (que de tortinha não tem nada)
    Ameeeeiiiii!!!
    Tô aqui salivandoooo…
    Bjs

  4. Monica disse:

    Noooossa! Tati, arrasou! tortinhas de palmito são as minhas favoritas. Essa foto ficou bárbara, parece que dá pra sentir o aroma.

  5. Hummmmm deu água na boca!! Bom fds, bj.

  6. Nane Cabral disse:

    Humm Tati, adoro palmito, fiquei com água na boca e louquinha para provar essa delícia. Bjinhos, Nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com

  7. Lorna – Atum, espinafre com ricota, camarão, frango, legumes, mas tem que ser cremosinho senão fica muito seca.
    Bjs

    Déborah – eu ensinaria na boa, mas virtualmente acho impossível. Levei 2 anos fuçando p/ aprender e embora não seja difícil são MUITAS etapas. Eu até tentei fazer um tutorial, mas testei com 2 pessoas leigas e elas não deram conta…sorry amiga!

  8. Jessica disse:

    Hummmm que delícia!!!
    Mas sempre que eu compro palmito eles estão duros….vc tem alguma marca pra indicar ou alguma dica, para saber se os palmitos estão bons???

    Bjocas!!!!

  9. Valquíria disse:

    Hummmmm…sem comentários!

  10. Tati
    Tava tudo muito bom???
    Pelas fotos, claro que sim…
    E ainda quero aprender com vc a fazer essas montagens com fotos, que eu acho sensacionais. Vc me ensina? Mais essa, amiga!
    Bj
    Deborah

    http://www.delicias1001.com.br

  11. Fabiana disse:

    Tati,
    Que tentação!
    Esse recheio está de matar….
    esperto ter sorte na hora de comprar os palmitos, porque quase sempre compro e a maioria está dura.
    Vou lá no outro post dar uma olhada na receita da massa.
    beijos

  12. Lorna disse:

    Eu detesto cozinhar (já te falei isso), mas as receitinha do panelaterapia são tão boas que eu tenho feito umas coisinhas boas. Melhor, tenho pegado as receitas daqui e feito uma versão própria (minhas alquimias culinaristicas). Estou gostando. Vou tentar fazer essa receitinha, mas terei que trocar o palmito por algo, talvez frango (outras sugestões?). Aqui desse lado do mundo não tem palmito :(.

  13. Limara Lis disse:

    Eu sigo seu blog e adoro! Vou tentar fazer esta receita!

    Obrigada! Bom fim de semana!

  14. Carol disse:

    aiii que lindooooooooooo
    Estou com uns camarões lá em casa que ficariam ótimos na empadinha… adorei!!!!

  15. Anônimo disse:

    Tati meu namorado é vegetariano e tem adoração por palmito. Obrigada por me ajudar a variar o cardápio dele!
    Bjs
    Juka

  16. hum que delicia d receita …amei tudinho mesmo …a massa é tudinho de bom
    bjus

  17. Abelha Maia disse:

    Tati, sempre com receitas excelentes e com bom aspecto.
    Bjsss

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