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Abobrinha ao Forno

Esse é um daqueles acompanhamentos (ou prato principal, porque não?) que você faz em dois minutos. Devo dizer que tenho sempre em casa molho de tomate pronto. Existem versões em sachê que são 100% naturais, sem conservantes (usei o Pomarola). Ao contrário do  povo que gosta de fazer tipo eu acho ótimo e quebra um super galho quando não temos molho caseiro à mão. Porque o negócio aqui é cozinha p/ gente de verdade, cozinha possível né meu povo?

Mas voltando à receita: eu começo fatiando uma abobrinha e temperando-a com sal, pimenta e azeite. Em seguida: 1. Em um refratário coloco uma camada fina de molho, sobre ele intercalo as fatias da abobrinha temperada  (crua) e de tomate. 2.Tempero com mais um pouquinho de sal e pimenta (porque o tomate eu não tempero antes para não soltar muita água) e salpico ervinhas frescas (usei manjericão) e orégano.  3. Coloco um pouco mais de molho (repare que são umas “bolinhas” de molho, não precisa espalhar por cima). 4. Agora é a vez da camada de queijo ralado. 5. Repetindo as camadas com outra de abobrinha, tomate e ervas, molho e mais queijo ralado. Por fim, coloco parmesão e levo ao forno por cerca de 30 minutos, ou até o queijo gratinar. Solta uma aguinha, é normal, mas nada que prejudique a delícia do prato!

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84 Comentários

  1. Parabéns pelas receitas!! Isso aí cozinha para "gente de verdade"!!!! Bjs

  2. Neide Lacerda disse:

    amei tudo que vi ,com certeza meus pratos ficarão mehores.obrigada pelas dicas de legumes ao forno. sempre que tiver novidades ao forno sobre legumes pode manda,grata beijos Neide

  3. Karine disse:

    Tati, depois que conheci seu blog não saio mais da cozinha. Meu marido tá adorando tudo isso. Parabéns pelo belo trabalho!

  4. Lilia Silva disse:

    Adorei a receita, vou fazer la em casa.

  5. JHAT disse:

    Deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaa. Muitos elogios. Vale a pena fazer de novo. Obrigada pelo compartilhamento!!!!

  6. Viver a vida disse:

    Eu fiz esta receita e é simplesmente sensacional. Eu coloquei ricota também entre as camadas de abobrinha, ficou muito bom! Bjs.

  7. Gabi disse:

    Você fala no post sobre a água do tomate mas a abobrinha solta bem mais água do que ele. Como evitar que a travessa vire uma mini piscina? Qual a dica pra trabalhar com a abobrinha sem que ela solte tanta agua?

    • O próprio forno vai secando a água, é só deixar em forno baixo. A quantidade de líquidos pode variar no mesmo vegetal. O que quero dizer é que tem abobrinha com mais e menos água mas não tem como prever isso. Vc pode drenar o excesso durante o processo tb, tirando do forno e recolhendo a água com colher ou pode ainda grelhar a abobrinha antes de montar o prato, que é mais trabalhoso mas fica bom tb.
      Bjs

  8. Sessa Derger disse:

    Amo abobrinha, farei, mas vou substituir por tomates secos, tenho muito aqui em casa! Hummm deu agua na boca! Bjaum

  9. Fiz a receita e coloquei no meu blog e linkei esse post!
    Adorei!!
    Beijos
    Adriana

  10. hum,gosto sempre de ter abobrinha para o aqlmoço, vou fazer!

  11. Adorei a receita e fiz aqui em casa hoje. Parabéns pelo trabalho!

  12. esta receita pode ser feita com berinjela???

    • Pode sim, o ideal é dar uma grelhada nas fatias antes para não soltar tanta água, mas se optar por fazer com ela crua e soltar muita água é só deixar no forno baixo sem cobrir com alumínio que ela vai secando.
      Bjs

  13. Ricardo disse:

    Amei! Acho q vou fazer e colocar carne moída no molho haha, assim minha filha come, pq tudo q cai carne moída ela ama rsrs =)

  14. lolol disse:

    Estava procurando uma receita prática com abobrinha e resolvi fazer essa.Parece deliciosa!E muito fácil.

  15. Olá, notei, no passo a passo, que você usou uma forma de pizza embaixo do refratário. Por que?
    O site é 10, tô amando!!!

  16. Rose Martins disse:

    Fiz hoje, é suuuuper prático e rápido. Fiz uma pequena modificação, adicionei umas azeitonas, ficou show de bola! 😉

  17. luciene disse:

    Olá boa tarde,adoro esse site,depois que descobri ja fiz varias receitas, hoje mesmo estou fazendo um bombocado de milharina, vcs, estão de parabens,pois e um site assim que as pessoas que não pode fazer uma receita cheia de (frescura) desculpe-me mais e assim que aconteçe algumas apresentadora dá uma receita:que pede um ingrediente que na maioria das vezes as pessoas não sabe o que é, ai como vai fazer? não faz,obrigada por vcs serem tão simples.sem mais lucien.14/09/2013

  18. Tati se quiser fazer uma com berinjela, dá certo?
    bjo

  19. Fiz! e ficou delicioso!!! nota 10 parabéns, virei fã!

  20. Ana Menezes disse:

    Vou fazer essa receita amanhã.
    Sempre faça as receitas do panelaterapia, a da costela no forno é clássica, e faço com um pouco mais de molho para no final fazer um pirãozinho delícia.

  21. Olá! Fiz sua receita e adorei, só dei um toque diferente e achei que ficou bom. lá vai a dica, antes de montar as camadas de abobrinhas eu as grelhei.Depois do prato pronto percebi que elas não verteram agua! Obrigada pela receita! Amei!!!! Bjs

  22. Eu ffiz com a abobrinha crua e ficou meio dura…não precisa ferventá-la antes não?

  23. Lay disse:

    Amo muito abobrinha!!! Vou fazer hoje hummmmmmm

  24. fiz hoje, uma delicia ,nao sabia o q fazer com uma abobrinha …achei aqui muito pratico!!!

  25. estou fazendo super rapida e pratica ,tinha uma abobrinha aqui em casa e eu nao sabia o que fazer com ela !!!adorei a ideia ,parabens!!!!

  26. Delícia. Acabei de fazer e achei super fácil. Obrigada.

  27. Lili disse:

    fiz hj no almoço,só que com mussarela no lugar do parmesão e pimenta calabresa no lugar da pimenta do reino,ficou deliciosa!

  28. Mi Cerqueira disse:

    delicia gente… q q isso!!

  29. Amei,agora toda semana esse prato se faz
    presente em minha mesa.
    Seu blog é maravilhoso…Obrigada !!!

  30. Dalva Maria disse:

    Um modo diferente,chic e prático parabéns,vou fazer domingo.

  31. Rebecca disse:

    Hummm e se fizer uma camada embaixo de carne moída refogadinha, vira prato principal, fácil! Parabéns pelo trabalho, sou sua fã! Bjs,

  32. Nossa que tudo esse prato, já tenho idéia para uma jantinha light!!!

    Abraços,

    Tássia

  33. Marianna disse:

    Olá Tatiana!

    Fácil e saborosa essa receitinha!

    Tenho acompanhado seu blog há alguns dias e infelizmente não tinha tido tempo de postar…

    Sua forma de escrever é clara e simples, as receitas são originais e deliciosas, parabéns!

    Obrigada,
    Um abraço,
    Marianna

  34. Kah disse:

    Oie, adorei…
    Fiz e já passei adiante.

    Bjs

  35. Tenho grande admiração pelo seu blog.
    Sou-lhe muito grata quando as receitas são apropriadas para celíacos.
    Abraços.
    glutenfree-tudosemgluten.blogspot.com

  36. Nan disse:

    brigada, Tati!
    vou fazer!

  37. Nan disse:

    Tati, qual queijo ralado você usou além do parmesão para finalizar?
    foi mussarela mesmo?
    Beijo
    Nanci

  38. Soraia disse:

    Olá Tatiana!
    Menina esse prato é divino….fiz duas vezes semana passada!! Na primeira fiz exatamente como vc fez na segunda já comecei a dar pitaco, coloquei cenoura ralada, azeitona…ficou ótimo tb….
    Abusada né, metendo o bedelho na receita alheia…rsrsrs
    Bjs, seu blog já virou leitura diária!!
    Boa semana!

  39. Suellen Barros disse:

    Oi Tati,

    Conheci o seu blog esse mês e confesso que estou 100% viciada. Amei… Vc é ótima. Sou vegetariana e cozinho desde os 10 anos porque amo essa arte. Amei essa receita. Já testei várias… Todas nota 10! Parabéns pelo seu trabalho.

    Abraço.

  40. Carla Gardim Barbosa disse:

    Vou fazer agoraaaaaaaaa essa receita! Nossa seu blog é o máximo! Tati eu conheço sua mãe, é um amor, uma pessoa super agradável e querida! Ela é amiga da Auri, minha sogra…aí ela falou do seu blog. É realmente mto bom! Parabéns! Bjs!!! Carla

  41. Patricia disse:

    Tatiana,
    Nao eh que fiz mesmo, uaauuu fica muito gostoso!!
    O toque do manjericao entao, ficou perfeito!!
    Muito boa essa receita, esta publicada no meu blog a que fiz http://meucantonacozinha.blogspot.com/2011/05/abobrinha-ao-forno.html
    Beijos
    Adoro seu blog 😀

  42. Adorei a receita!!
    Muito bacana e pelo jeito bem facinha!!
    O visual eh lindo tbm, soh de olhar ja da vontade de comer rssss
    Bjs

  43. Patrícia disse:

    Eu que não sabia o que fazer com uma abobrinha, fiz a receita hj e ficou ótima! Vale a pena fazer!

  44. Juliana disse:

    Tati, ontem vi essa receita aqui e decidi que seria o jantar em casa. Sabia que tinha abobrinha na geladeira, mas cheguei em casa e vi que faltava o tomate. Ahhhhhha
    Mas logo, logo vai rolar aqui em casa.

    Beijinhos

  45. Lu Navarino disse:

    Tatiana…parabéns…esse blog é demais…essa receita da abobrinha é show…fiz ontem a noite e ameeeeei..como amo tb as "batatas rústicas"…elas são excelentes para acompanhar um prato de carne como excelente tb para servir como petiscos..meu marido gosta tanto que meu filho já esta até reclamando…parabéns por sempre postar receitas que fazemos…e não aquelas mirabolantes que se tornam tão difícieis..grande beijo

  46. LU disse:

    Tatiana…parabéns…esse blog é demais…essa receita da abobrinha é show…fiz ontem a noite e ameeeeei..como amo tb as "batatas rústicas"…elas são excelentes para acompanhar um prato de carne como excelente tb para servir como petiscos..meu marido gosta tanto que meu filho já esta até reclamando…parabéns por sempre postar receitas que fazemos…e não aquelas mirabolantes que se tornam tão difícieis..grande beijo

  47. Sheila disse:

    Tatiana essa receita é uma delícia, eu fiz esses dias, mas no lugar do queijo coloquei um pouco de creme de ricota (pouco para não ficar muito molhado), fiz tb com berinjelas!!! muito bom

    beijos

  48. Vania disse:

    Oi Tatiana,boa tarde !!!
    ADORO abobrinhas e esta receita…huumm…tudo de bom !!
    QUE DELÍCIA…irei fazer com certeza !!
    beijo.

  49. Aiiiiiiiiiiii que fomeeeeee

    vou anotar pra fazer =D

    beijos

  50. Tati vc é super criativa .Adorei seu blog,suas dicas e seu carinho em compartilhar.
    Um grande abraço e tenha um lindo e abençoado dia.
    Beijoquinhas

  51. Tati, concordo contigo sobre o molho. Adoro fazer um molho de tomates caseiro, mas para o dia-a-dia nao da ne? A nossa vida esta tao corrida, devemos aproveitar e usufruir de certas praticidades.
    Adorei seu prato de abobrinhas!
    Beijos, Debora

  52. Lucia disse:

    Tatiana,

    Descobri por acaso seu Blog hoje… eu tinha um bocado de trabalho pra fazer mas esqueci da vida e fiquei bisbilhotando tudo. Amei, Amei AMEI e vou estar sempre por aqui porque me identifiquei muito com voce. !
    Parabéns e obrigada por compartilhar.

  53. Essa deu água na boca,hummmmm…
    bjssss

  54. Jana disse:

    Nossa! Eu não gosto de abobrinha, mas essa tá com uma cara lindaaaaa. bjo!

  55. Eu não comento sempre. Mas tô sempre aqui e preciso dizer: SEU BLOG É DEMAIS!!

  56. jubrugs disse:

    Putzzzzz, engoli só de ver….

    E por isso que eu adoro seu blog, simplesmente vc faz coisas que todo mundo adora fazer e comer.
    Parabéns Tati…

    Bjs da JU

  57. Viviani Prado disse:

    Oi Tati =D
    Deve estar muitoooooo delicioso, já imprimi…..
    assim que eu for ao supermecado vou comprar abobrinha p/ fazer!!
    Vou compartilhar sua receita no meu facebook =))
    bjs

  58. Tati, a abobrinha é coloca cru ou cozida no refratário?
    Bjos.

  59. Vicentina disse:

    Ficou lindo o prato Tatiana, sabe que eu tbm tenho sempre em casa estes molhos prontos, eles quebram o maior galho.
    Bjs e Bom Final de Domingo

  60. Lari/Jê disse:

    Receita ótima pra um dia de preguiça, né… E concordo com vc quanto ao molho de tomate!!! Eu não dispenso os molhos prontos não =D

    Beijos
    Lari

  61. Débora disse:

    OI AMIGA!!! PASSANDO PRA DESEJAR UMA LINDA SEMANA!
    BJS

  62. nossaaaaaaaa
    amei!!!!!!!!!
    Adoro abobrinha e achei essa receitinha fácil e maravilhosaaaaaaaa
    ótima semana pra vc
    bjinhussss da Lú

  63. OI TATI ADOREI O PASSO A PASSO VOU FAZER DEPOIS TE FALO POIS ADORO ABOBRINHA!
    BOA SEMANA!

  64. Andrezza disse:

    Oi,

    sempre visito você, mas hoje merece um comentário, pois estou viciada em abobrinha ultimamente…rsrsr
    e pode ter certeza que esse prato vai ter aqui em casa, pois tem tudo o que gosto.

    bjos

  65. Lala disse:

    hummmmm! que prato rápido de fazer! Bem para aqueles dias em que queremos uma saladinha quente!

    Adorei!

    bjs

  66. Chris Ribeiro disse:

    Hummm… Delícia!
    AMO abobrinhas! E ainda, AMO cozinha pra gente de verdade! kkkkkkkkkkkkkkkk
    Beijos e um lindo domingo pra vc, amiga!

  67. Juliana disse:

    Nossa, ficou lindão e deve ter ficado delicioso. Vou fazer!

  68. Quéroul disse:

    da série, 'coisas que nasceram umas pras outras'.
    abobrinha, tomate e queijo… muito amor! :)

  69. Glau disse:

    Adoro este tipo de receita. E ó que eu não faço tipo na cozinha! hahaha bjao pra vc e ótimo domingo, Glau

  70. Andreia Braga disse:

    Que receita ótima, até eu que nao gosto de abobrinha achei dez!

    Bjs

    Andreia Braga

  71. Dani disse:

    Prato maravilhoso!
    Irei fazer qualquer dia!
    Adoro esse blog!Suas receitas são muito boas!
    Bjs!

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