Linguicinha Caramelizada na Sidra

Eu já tinha visto essa receita dando pinta em muitos lugares o problema é que eu nunca tinha Sidra em casa.  Foi quando na minha última ida ao mercado me deparei com as “sobras” das festas de fim ano em promoção e na hora me veio essa receita em mente. Não deu outra: comprei a sidra por R$ 3,50!! Óh que coisa linda! 


Nem tem receita, é só cortar as linguicinhas, dar uma refogada rapidinha no azeite e cobrir com a sidra (usei uns 300ml). Deixe ferver, reduzir e caramelizar. Em 15 minutos fica pronta. Não é um espetáculo?

Bem no finalzinho do cozimento, quando a sidra já tinha secado quase toda eu juntei 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico para dar uma pegada mais “agri”, mas isso não tava na receita não. Fica delícia viu? Pófazê!

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Tatiana Romano
por Tatiana Romano Criadora do Panelaterapia Conheça a Tati

Tatiana Romano, reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

29 Comentários

  1. Grazi Mi disse:

    Saaaasinhoooooooooraaa!!!! Que delíciaaa! No lugar da Sidra (que não encontrei), coloquei espumante (filtrado de vinho doce), caramelizou super bem; e coloquei apenas uma colher de balsâmico……..ótimo petisco com uma cervejinha!!!!

  2. Bel disse:

    Ficou DIVINO Tati. Obrigada pela Dica !

  3. Cristiane disse:

    Querida, faz com coca-cola que também dá super certo. Meu marido que faz lá em casa…

  4. Ana Castro disse:

    Oi Tati, será que se eu fizer com frango fica bom??
    To esperando o risoto de alcachofra, viu?? rsrs
    Bj e obrigada

    • Vixe, nunca testei com frango, mas acho que não vai ficar com uma cor muito bonita.
      Quanto ao risoto, noooooossa nem lembrava mais hahahaha, as fotos estão aqui, vou fazer o post!
      Bjs

  5. Karine disse:

    Gentem, assim a linguicinha fica chick demais.
    bjk

  6. Fiz hoje e, assim como a Lylia, eu tinha uma sobrinha de espumante Brut na geladeira, foi esse mesmo. Como o vinho não era doce, adicionei duas colherinhas de chá de açúcar mascavo e ficou simplesmente maravilhoso! Marido comeu elogiando muito!
    Obrigada por compartilhar, amiga!
    Beijos

  7. Sim Lê, a água evapora, o álcool tb só fica o açúcar e carameliza.
    Bjs

  8. Lê MpM disse:

    me ajuda na minha ignorância, para caramelizar é só… deixar secar a sidra em fogo baixo??

  9. Fiz esta receita como petisco de um churras. Foi um sucesso.

  10. Amei a sugestão! Acompanhada de uma cervejinha de preferência as uruguaias no final do dia com este calor que anda fazendo é tudo!

    Abraços

  11. Cia do Bolo disse:

    Sempre quis saber como fazer esta linguiça,vou fazer.
    bjs
    Dani

  12. marina maria disse:

    Tati, já testei com a sidra sem álcool – um vez fui comprar e só achei dessa, então levei para experimentar. Parece que ela tem mais açúcar, por isso carameliza melhor. Ficou muito bom! Um beijo!

  13. Outro dia procurei sidra no super e não encontrei… continuo a busca. Quando achar já sei onde usar.
    Abraços Tati!

  14. Juli disse:

    Ja vi tentarem com bebidas mais "elaboradas" e não ficou bom… deu certo mas não ficou gostoso

  15. Juli disse:

    Com outras bebidas não fica tão bom…

  16. Kelly, vai caramelizar do mesmo jeito, mas o sabor eu não sei, tem que testar.
    Bjs

  17. Cristiane disse:

    Olá, que delícia de receita hein!!
    Adorei…
    Bijos e bom final de semana…
    Cris…

  18. Kekinha disse:

    oxe, quem mais vai fazer sou eu! Adorei Tati, como sempre receitinhas fáceis e possíveis,
    bjão!

  19. Carol Prince disse:

    Hmmm vou testar hoje à noite!

    Bjo!

  20. Kelly disse:

    Sera q ao inves de linguiça poderia usar salsicha tipo viena!?!?
    Adoro seu site!!! =)))
    Bjssssss…..

  21. hummmmmmmm… vou ter q testar no fim de semana!!! deve ser bom demais!

  22. Fabiana disse:

    Meninas, já fiz, é uma delícia!!! Mas qdo colocarem a Sidra, coloquem pitadas de piemnta calabreza…pouquinho,mas é o que faz a diferença!!!
    Bjos,

  23. Grazzi! disse:

    Nossa Tati…tb já vi essa idéia em vários lugares e nunca testei, acredita?!?! Acho q vou seguir a dica dos descontos das sobrinhas de final de ano…rs…a linguicinha eu já tenho…

    Bjs

    coisasdagrazzi.blogspot.com

  24. Lylia a Sidra dá certo porque tem bastante açúcar e carameliza bem, com outras bebidas eu não testei.
    Bjs
    Tati

  25. Lylia disse:

    Adoro essas sugestões inusitadas. Na minha geladeira tem uma sobrinha de prosecco que acho que ficará bom também.
    Bj e um ótimo fim de semana, Tati
    Lylia