Torta de Ricota com Damasco

Essa é uma boa opção light para quem não abre mão da sobremesa. Ela é uma torta deliciosa só que não é muito doce. Com cobertura de geleia de goiaba (pode ser a versão light), ou goiabada derretida é perfeita, mas como eu queria aproveitar os damascos que sobreviveram às festas de fim de ano… “é o que tem pá hoje”!

Ingredientes:
1 pote de 170g de iogurte natural
100 ml de leite
3 ovos
400 g de ricota
1 colher (chá) de essência de baunilha
5 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante culinário (aquele em pó p/ forno e fogão)


Bater tudo no liquidificador. Aconselho a provar para ver se tá bom de açúcar, pode ser que você queira um pouco mais doce.Levar para assar em assadeira untada com manteiga ou margarina sem sal em forno pré-aquecido em 200º até dourar a superfície (cerca de 1 h).

Na cobertura você pode usar uma geleia da sua preferência. Eu bati 1 xícara (chá) de damascos com 1/2 xícara de água, juntei umas uvas passas brancas e levei ao fogo baixo com 2 colheres (sopa) de açúcar para apurar (pode ser adoçante, só que não ficará tão espesso).

Fiz em forma de aro removível mas se você não tiver pode ser qualquer assadeira ou refratário. Sirva gelada. Eu aaaamo essa torta !!!

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22 Comentários

  1. Kelly disse:

    Tati, delícia de receita!
    Leve, prática e e com pouco açúcar!
    Amei! ♡♡♡

  2. Márcia Monteiro disse:

    Adorei! Maravilhosa! Já fiz diversas vezes!!

  3. Gourmet disse:

    Adorei a receita, fácil e rápida de fazer. Fiz com goiabada, usando goiabada, que delícia! Coloquei lá no http://lilicagourmet.blogspot.com.br/. Obrigada!

  4. Penha – é forma de aro removível. Na forma normal não dá.
    Bjs

  5. Penha Novais disse:

    Fiquei com água na boca, mas da pra desenformar fácil?

    Bjux

  6. Um cheese cake adaptado!!
    Vou testar!!
    Adorei!!

    Beijos!!

    http://aprenderacomerbem.blogspot.com/

  7. Talita disse:

    essa ricota é daquele creme de ricota que vc ja indicou aqui no blog ou eh de algum outro tipo?

  8. Zizi disse:

    Olá!
    Eu fiz essa torta de ricota com damasco, e ficou uma de-lí-ci-a.
    Compartilhei com meus amigos no facebook e indiquei o site.
    Parabéns, amo receitas fáceis, práticas e gostosas.
    Isis.

  9. Vyrna Abu: disse:

    Tentadora demais essa receita! Espero conseguir manter a dieta depois de descobrir ela hahaha

  10. Vânia Conci disse:

    Parece uma delicia, parabéns pelo blog!

  11. Adoro doces comedidos no´açúcar. Acho que são menos enjoativos e ainda por cima, tem menos calorias. Aprovadíssimo! Beijão!

  12. Shapalmas disse:

    Que delícia de sobremesa…parece bem leve e saborosa…adorei!

    Beijinhos

    http://viramexeefaz.blogspot.com

    Sharon

  13. Ô trem danádilindo sôr!!!
    I u qui num deve di tá danádibão hein!!
    Diliça!!

  14. Beta disse:

    Linda torta! Adoro doces com ricota e esse dá para variar bastante a cobertura! bjs

  15. Nossa, deve ser uma delícia!!! Vou fazer…

  16. Tatiana, adoro demais tortas com ricota, são incrivelmente deliciosas! Com damasco, então! Meu marido iria enlouquecer na frente de uma dessas!

    Uma maravilhoso final de semana para você e toda sua família!

    Beijos,
    Vânia!

  17. Jo Andrade disse:

    boa tarde, que receita boa!
    tenha um final de semana excelente.

  18. Tati, querida
    Eu simplesmente ameeei essa receita. Vou fazer e me deliciar. Até porque estou precisando (urgentemente) perder alguns quilinhos, e assim posso enganar a vontade de uma sobremesa gordinha.
    Grande beijo
    (PS: tu faz muita falta no nosso grupo do FB)

  19. Elisa Barros disse:

    Nossa, que fácil!!! Eu estou com uma goiabada aqui na geladeira dando sopa e acho que vai rolar de fazer uma geleia com ela e me deliciar com essa torta no final de semana. Huuummm

  20. Nina Morais disse:

    Estava mesmo precisando de uma dessas… Tati, se você fizer a geléia com frutose fica bastante boa, e menos calórica que com açúcar comum. Beijos

  21. Ondina Maria disse:

    Adorei a sugestão, quero muito experimentar um bolo de ricota, acho que deve ficar muito macio. E é por este que vou começar 🙂