Creme de Grão de Bico com Alho-poró

Desde que eu vi o Jamie Oliver fazendo essa receita eu fiquei alucinada. Nem bem chegou o outono e já me joguei nas sopas! Na verdade a minha receita foi inspirada na dele, já que mudei as proporções dos ingredientes. É muito simples de fazer e super saborosa, olha só:

Refoguei no azeite 1 cebola e 2 dentes de alho picados, na sequência juntei um talo de alho-poró picado grosseiramente (se você não está familiarizado (a) com esse vegetal, veja aqui como usá-lo).

Somei uma caixinha de grão de bico em conserva (sem a água) e 1 batata média picada em cubos. Cobri com 1 litro de caldo de galinha e deixei cozinhando em fogo baixo por 30 minutos até a batata estar quase desmanchando. Acertei o sal, polvilhei um tiquinho de pimenta moída na hora e triturei tudo. Na hora de servir queijo parmesão e folhinhas de tomilho.

Observações importantes:
– Esta receita rende 3 porções ou 2 beeem generosas.
– Na receita do Jamie ele bateu metade da sopa e misturou ao restante para ficar com pedacinhos, mas eu preferi transformá-la em um creme e triturei tudo com o mixer.
– Se você não achar grão de bico em conserva, cozinhe na pressão por cerca de 35 minutos e depois use na receita.