Espaguete à Carbonara

O tradicional “spaghetti alla carbonara” é preparado com natas, toucinho, pimenta preta, queijo pecorino, mas, a gente dá o nosso jeitinho e faz o nosso Carbonara, não menos gostoso, e como toda receita que pinta por aqui: Fácil de fazer!!!

Você irá utilizar para o molho, os ingredientes abaixo:

  • azeite
  • 2 ovos
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de bacon em cubos
  • 1 xícara de parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino de acordo com seu gosto

1. Comece colocando a massa (1 pacote de 500g)  para cozinhar em água fervente com sal:

2. Bata os ovos como se fosse fazer omelete, junte o creme de leite, misture bem e reserve.

3. Frite o bacon com 1 colher (sopa) de azeite (se soltar bastante gordura você pode retirar o excesso e descartar). Ao final adicione o alho e frite mais um pouco, sem deixar dourar demais para não ficar “amarguinho”. 4. Retire o espaguete do cozimento e jogue sobre o bacon (fora do fogo). Junte o molho e misture bem. Os ovos vão cozinhar com o calor do espaguete e o molho vai engrossando gradativamente. Junte o parmesão ralado, acerte o sal, polvilhe pimenta e sirva na sequência.

Rendimento: 4 porções bem servidas.

Só digo uma coisa, esse povo da Itália sabe o que é bom nessa vida!

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Tatiana Romano
por Tatiana Romano Criadora do Panelaterapia Conheça a Tati

Tatiana Romano, reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.