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Arroz com Calabresa e Vegetais

Esse é o tipo de comida que tem na mesa do dia a dia aqui em casa. Super prática porque é um prato único. Faço só uma saladinha para acompanhar e o rango tá pronto.
Para quem não curte linguiça, pode usar frango, carne, ou até cogumelos no lugar (para uma versão vegetariana). É bem simples:
Refogue 1/2 cebola , 2 dentes de alho picados e 1 xícara de calabresa picada. Quando a linguiça dourar, junte 1/2 xícara de pimentão amarelo em cubos, 1 tomate sem semente picado e  1 xícara de abobrinha picada (eu descarto a parte do meio por ser muito mole). Junte 1 envelope de caldo de legumes em pó e misture. Acrescente 1 xícara de arroz crú e refogue mais um pouco. Cubra com água fervente até passar um dedinho do nível do arroz e deixe cozinhar com a panela semitampada. 
Neste caso não uso sal porque a calabresa e o caldo em pó já são suficientes, mas quem fizer com frango ou cogumelos talvez seja necessário.
Para enformar o arroz e só passar um pouco de azeite ou óleo em um potinho e pressionar bem o arroz dentro dele. Depois é só virar no prato. 
Caprichar mesmo na comida mais simples é importante né gentchy?
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Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

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