Bolo de Milho com Goiabada

Eu tenho um problema com bolos grandes. Aqui em casa não damos conta comê-lo inteiro, então eu desenvolvi essa receita que rende 1 forma de bolo inglês, que é ideal para uma casa de 2 pessoas. Fui misturando os ingredientes e no fim o bolo ficou incrível! Experimentem e me contem depois!

Ingredientes (a xícara usada tem 200ml):
– 2 ovos
– 1/3 xícara de água
– 1/2 xícara de óleo
– 1 xícara de flocos de milho pré-cozidos
– 2/3 xícara de farinha de trigo
– 2/3  xícara de açúcar
– 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

* Flocos de milho pré-cozidos vocês encontram em supermercado na sessão de farinhas. Tem de várias marcas, e com vários nomes, mas acho que a mais conhecida é Milharina.

Misture tudo coloque em forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Por cima coloque quadradinhos pequenos (para não afundar muito) de goiabada (usei a cascão).
Não tem quantidade certa, eu cortei duas fatias grossas e piquei.

Leve para assar em 200º por cerca de 35 minutos.
* O tempo pode variar muito dependendo da marca do seu forno. Faça o teste enfiando um palitinho no centro do bolo, se sair limpo, o bolo está assado. Mas atenção: só abra o forno para o teste depois de 20 minutos para o bolo não murchar.

 

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