Peito de Frango com Vegetais e Ervas

Primeiro você deve temperar o frango (usei 1 peito cortado ao meio) e deixar na geladeira marinando. O ideal é temperar no dia anterior, mas se não houver tempo, tempere com pelo menos 1 hora de antecedência. O tempero de frango que eu uso está neste post. Ele é que dá esta cor bonita.

Reserve a marinada (tempero) do frango para uma próxima etapa.

Grelhe o frango em frigideira quente com um pouco de manteiga e um fio de azeite (o azeite é para evitar que a manteiga queime). Não precisa ficar completamente cozido porque ainda vai ao forno.

Eu estou usando uma frigideira de ferro que pode ser levada ao forno, mas se você não tiver esta opção, transfira o frango para um recipiente refratário ou assadeira.

Regue com a marinada que ficou reservada. Ao redor do frango coloque os vegetais de sua preferência. Usei batata em cubos, cebola em pétalas, alho só cortado ao meio e alguns tomatinhos. Regue com um fio de azeite, salpique sal, pimenta e espalhe ervas de sua preferência (usei alecrim e tomilho).

Cubra com papel alumínio e leve ao forno em 200º por cerca de 20 minutos (dê uma olhada quando passar 10 minutos, porque cada forno é de um jeito e o seu pode ficar pronto antes) . Retire o papel alumínio e volte ao forno só para corar.

Obs: As ervilhas por cozinharem rápido eu só coloquei no final, quando tirei o papel alumínio (uso aquelas congeladas mesmo). Eu as tiro do congelador e coloco em água fervente por 3 minutos.

Esse frango ficou campeão viu? Faz aí que vale à pena!

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9 Comentários

  1. Jassilene disse:

    Ajustei um pouco a receita, pois estava sem todos os ingredientes e também f ou muito.boa. não usei manteiga, apenas o azeite. As batatas, também. Pré cozinhei, para não ficar muito dura, coloquei brócolis, pimentão e azeitona. Fiz uma mistura de mostarda com Katchup e passei no frango antes de levar ao forno com a refrátaria untada com maionese.

  2. Orlando torrão disse:

    maravilha fiz e ficou show , você é 10.

  3. Bom dia! Qual manteiga vc usa?

  4. Luana Rocha disse:

    Fiz esse frango ontem e ficou uma delícia, pré cozinhei as batatas e deu super certo.

    Obrigada pela receita!!!!

  5. Nossa, que lindo!
    Me deu água na boca… quero fazer.

    Beijinhos, pri
    http://receitaesperta.blogspot.com.br/

  6. Olá, vim lá Sheila Antunes ler essa postagem… nossa, deve ter ficado de comer rezando. Parabéns pelo blog, uma abraço.
    => Gritos da alma
    => Meus contos
    => Só quadras

  7. ANDREA disse:

    Hummmmmmmmmm, tô sentindo o cheiro, rsrs.
    Beijo.

  8. Ficou com a cara boa e com certeza deve estar uma delícia. Vou testar e digo como ficou. Acessa aí! http://www.temperandoamor.blogspot.com

  9. Ficou com um aspecto tão bom!

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