Batatas Fritas da Dona Jane

A dica foi da leitora Leila que me escreveu dizendo: “…achei um vídeo da D. Jane, uma senhorinha muito simpática e com receitas deliciosas. Eu segui a sua dica para fazer batata frita, colocando direto no óleo frio. Ficou deliciosa!!!!! Acho que vale a pena tentar”.

Realmente a Dona Jane é muito querida e parece ser daquelas cozinheiras de mão cheia! Nesse vídeo ela ensina o pulo do gato da batata frita crocante, aperte o play pra aprender (quem estiver lendo essa postagem por e-mail, talvez precise acessar o Panelaterapia para ver o vídeo):

 

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48 Comentários

  1. Isabela disse:

    Minha vó faz exatamente assim , e quando fui morar fora ela me passou essa dica! Tem coisa melhor que levar para nossa casa que comida com dica de vó? hahaha

  2. Maria disse:

    Pessoal , ja faço batatas fritas assim a muito tempo e elas ficam ainda mais crocantes de vc colocar no OLEO AINDA FRIO uma tampinha de alcool. O bom é que vc pode fazer uma porção maior de batatas. Eu coloco 1 kg de batatas cortadas , coloco em uma panela alta, 1 litro de óleo, 1 tampinha de alcool, TUDO FRIO e COM TAMPA no fogo. Quando começar a dourar a batata, destampar. Óimo para familias grandes. todo mundo come as batatas ao mesmo tempo , sem ter que esperar a proxima fritada.

  3. Gente, a receita deu super certo. Eu não tenho costume de fazer frituras porque suja o fogão e o apartamento fica com cheiro de óleo, mas esta receita é tudo de bom. Coloquei no final sal e queijo ralado e ficou divina, bem sequinha, do jeito que gosto.

  4. Lilian disse:

    A melhor receita! E verdadeira!

  5. Unknown disse:

    Fiz e adorei.
    Não suja o fogão, igual quando colocamos no óleo já quente!

  6. eu sequei bem as batatas, fiz como indicado, coloquei o olho cobrindo as batatas, que nem a gracinha da dona Jane, mas aqui em casa ficou murchas, gostosas, mas não crocante, será que foi o tempo? deixei no fogo alto e abri a tampa em menos de 10 minutos.

  7. Quando faço batatas, faço desse jeito, com o óleo frio! E, fica deliciosa e crocante!

  8. Eu fiz s batatas ontem e ficaram bem murchas! Nao sei o que eu fiz de errado.. mas aqui nao deu certo. 🙁

    • Debby disse:

      Aline, a minha também não deu certo. Tentei hoje e ficou tão ensopada de óleo que meu marido e eu nem comemos, mas a Panqueca de Omelete deu certíssimo!

  9. Nossaaaaa eu fiz e realmente fica bem melhor , adorei , show a dona jane

  10. Q fofinha a D.Jane!!!
    Vou por em prática as dicas maravilhosas dela pq amo batata!!!!

  11. Lucia Helena disse:

    Gente,eu amei a Dona Jane( me lembrou minha mãe..).Ela é uma fofa!
    Fiz a batata pro jantar e ficaram deliciosas! Crocantes e bem sequinhas.
    Coloquei o sal no final e fiz igualzinho ela fez. Muito bom!! 🙂

  12. Amei a dica e ela é super querida !!

  13. Nika Pinika disse:

    Você escuta a voz doce da Dona Jane e não tem vontade que ela te conte uma história?
    Senta aqui, Dona Jane, vamos conversar! rsrs

  14. Que dica legal, nem sempre a gente tem batata pré frita em casa e, vamos combinar, pra fazer em casa não fica igual, assim que sai da panela já está murcha! Vou experimentar. E esta Dona Jane? Que cuti, cuti! 😉

  15. ACHEI ELA UMA GRACINHA, VOU FAZER PRA VER SE DA CERTO. SO FIQUEI COM UMA DUVIDA, E O SAL, VAI QDO? NA HORA QUE TIRA DO FOGO OU NA HORA QUE TIRA DO ESCORREDOR???

  16. Gente, esse site é bom d+, adoro e o meu marido e filha agradecem!

  17. Manoel Netto disse:

    Essa dica da batata crocante é ótima, eu descobri há muitos anos e por acaso, sempre fritei e refoguei alimentos em óleo frio por medo de espirrar, sujar o fogão ou até me queimar.

  18. Paloma disse:

    Tati, na boa! Estou há exatas 05 (cinco) horas passeando pelo Panelaterapia!

    Amo comida, amo cozinhar, amei seu site. Parabéns!

    Sucesso!

  19. Hm…que delicia.. vou fazer hj !

  20. Hum…que delicia…vou fazer hj !

  21. Francine disse:

    Calminha, meiguinha, fofinha…que graça essa D. Jane! Vou tentar fazer isso agora.As crianças aqui de casa amam aquela batata congelada, mas muitas vezes deixo o óleo muito quente e além de lavar o fogão de óleo, de vez em quando levo uns respingos e me queimo. Isso é um perigo!
    Do modo que ela fez é mais seguro!

  22. Que querida essa senhora! Vou me inscrever no seu canal! Deus te abençoe!

  23. Francine disse:

    Calminha, meiguinha e fofinha ! kkkkkk Gostei

  24. Ina disse:

    Adorei a dica de como fazer batata frita crocante no óleo frio!!

  25. Dani Amorim disse:

    E esse barulhinho da batata no escorredor? Nhac! <3

  26. ANDREA disse:

    Adorei… agora precisarei esconder as batatas da minha filha, kkkkkk. Vamos testar, com toda certeza!

  27. Cris MF disse:

    Se for fazer em maior quantidade basta aumentar a panela e o oleo?

  28. JULIANA disse:

    hahahaha que graçinha ela no vídeo, toda explicadinha…
    Vou tentar, parece que fica bem crocante pelo barulho das batatinhas batendo na peneira! 🙂

  29. Tia sassá disse:

    Posso colocar sal na hora de fritar ou é melhor colocar o sal depois de frita?
    Adorei a dica

  30. lp disse:

    Adorei a dica!!! Essa eu ainda não conhecia!!! obrigada Dona Jane!!!

  31. Unknown disse:

    Muito fofinha *-* Faz de conta que vc não tem aparelho nenhum!!! Rsrsrsrsrs

  32. Unknown disse:

    Já tinha visto essa técnica com a Nigella. Mas gostei de Dona Jane, o canal dela é cheio de receitas interessantes.

  33. Biessa disse:

    que fofa a dona Jane! rs

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