Pão de Queijo e Meu Encontro com a Palmirinha

Por causa do blog vira e mexe tem algum evento com alguma personalidade do mundo gastronômico, mas nenhum me empolgou tanto quanto o encontro com a Palmirinha! Gosto tanto dela!!!! Tenho tanto respeito pela figura dessa mulher que até me emocionei, com ela contando as histórias de vida e de como surgiu o novo livro que ela está lançando.

Para quem perguntou, o livro é tipo aquele da Dona Benta. São 1000 receitas do arquivo pessoal dela. Não tem fotos, mas é muito completo! Livro para passar de mãe para filha! Gostei muito!

Escolhi uma receita de pão de queijo do livro para testar. Fica uma delícia e é fácil de fazer:

Os Ingredientes são:

  • 250g de polvilho doce
  • 1/2 xícara (chá) de leite (120ml)
  • 1/4 xícara (chá) de óleo (60ml)
  • 1/2 colher (sopa) rasa de sal
  • 1 ovo
  • 1 xícara de queijo meia cura ralado

*** Modo de preparo: no vídeo que é curtinho e carrega bem rápido!  🙂

Durante o encontro, pedi autorização para fazer o vídeo e ela deixou até recadinho para gente, olha que amor:

O vídeo (para quem está lendo pelo e-mail) está neste link: http://bit.ly/1p0KZqz

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57 Comentários

  1. Shara disse:

    A minha receita ficou muito mole… segui as medidas em copo medidor.. não sei oq aconteceu 🙁 segunda receita do blog que deu errado!!!

    Mas claro, frente as 50 que deram certas, irei continuar acompanhando e testando as suas sugestões de receitas Tati 🙂

    Aprendi a cozinhar praticamente sob sua tutoria hehe!! Abraço

  2. Dani disse:

    Fiz, melhor receita de pão de queijo que já provei…

  3. Ana Paula disse:

    Fiz e ficou muito bom!! Muito fácil de fazer e muito gostoso!! Amei!

  4. Juliana Cordeiro disse:

    Tentei fazer outros receitas de Pão de Queijo e ficaram horríveis, mas essa receitinha é simplesmente maravilhosa, misturei o queijo meia cura com o parmesão e depois de pronto recheei os pãezinhos com geleia de pêssego e outros com cream cheese. Ficou uma delícia.

  5. Felipe disse:

    Olá Tati. Fiz a receita do pão de queijo e ficou maravilhoso. Sou iniciante na arte de cozinhar e adotei você como minha tutora. Já fiz outras receitas aqui do site e tenho. E divertido muito. Parabéns!
    Tenho uma dúvida sobre esta receita do pão de queijo: tem algum truque para a massa não ficar grudando na mão na hora de modelar? No vídeo sua mão fica limpinha. Aqui em fiz e deu certo, mas tinha massa grudada em tudo quanto é canto…kkk. Uma bagunça!
    Um grande abraço

  6. Giselly disse:

    Segui a receita e ficaram deliciosos. Acrescentei chia em alguns para dar aquele jeito fit e tbm ficou bom

  7. Fernanda disse:

    Nossa eu não coloquei água, não tem na receita.
    Qual a quantidade de água?

  8. Fernanda disse:

    O meu também ficou duro e seco.

  9. Manuela disse:

    Tati a minha massa ficou mole, então coloquei na sanduicheira e ficou show !

  10. Gisele disse:

    Nossa! Fiz e ficou muuuuuuito bom!! Além de muito simples de fazer!! Obrigada pela receita!!

  11. Brenda disse:

    Não deu certo comigo! tive que usar quase 500g de polvilho doce, pois estava muito mole!

  12. larissa disse:

    Já fiz duas vezes lá em casa! Quando acaba o pessoal pede mais

  13. Janaina Barbedo disse:

    Tati,boa noite

    O meu pão de queijo também ficou um pouco duro.
    Acha que eu devo acrescentar mais um ovo ou mais meia xícara de leite na próxima receita?

    Obrigada,
    Janaina Barbedo.

  14. Tatiane Martins disse:

    Oi Tati!
    Essa receita pode ser feita com polvilho azedo?

  15. Ravelly disse:

    Oi, Tati!!! Adoro suas receitas!! 😀
    Tenho uma dúvida:esse queijo pode ser substituído?
    Bjos

  16. Izabella disse:

    Oi Tati, descobri o blog e não saio mais daqui, você é 1000!!! Vizinho desde pequena e infelizmente não acertei essa. Ele ficou branco e como esperei demais ele dourar ficou duro!

  17. Izabella disse:

    Oi, Tati….descobri o blog através do tastemade e não seag

  18. Douglas disse:

    Fiz com leite semi desnatado e ficou muito duro, como fiz duas receitas e assei apenas 1 na outra acrescentei mais óleo e um pouco mais de leite, ficou uma massa ñ tão firme quanto a outra mas untando as mãos consegui fazer as bolinhas e o resultado ficou mto bom dessa segunda receita.

  19. Daiane Rabelo disse:

    Amei a receita! Recebi muitos elogios! Simples e prática. Já está no meu livro de receitas aprovadas!

  20. mai disse:

    Fiz e adorei como gosto de ter pão de queijo congelado fiz 2 receitas.

  21. suelen silva disse:

    ai que legal eu amo a palmirinha gostaria muito de ter a oportunidade de conhece-la um dia!!!!

  22. Tati, esse pão de queijo fica macio?

  23. Tati…..ficou super duro meu pão de queijo, e fiz exatamente como a receita. Tem ideia do que pode ter acontecido?

  24. Ana disse:

    Tati, voltei pra dizer que fiz! ficou perfeito.. ainda acrescentei mussarela ralada! o café da manhã ficou delicioso!

  25. Fiz a receita e adore! Dobrei pra render mais porque mesmo antes de fazer eu sabia que ia agradar o paladar de todos aqui em casa, e foi dito e feito, fez o maior sucesso!!! O próximo passo, vou fazer pra congelar e ter sempre um lanchinha quase pronto rsrs quanto a Palmirinha… sem palavras, ela é demais, tenho uma grande carinho e admiração por ela, diferente de muitos programas de culinária, ela cozinha mesmo!! Beijos, ótimo blog!

  26. Toninho disse:

    Quando vejo receita de pão de queijo corro logo para ver e esta parece fácil.
    Estive no seu canal e inscrevi.
    Legal a Palmirinha uma doce de senhora.
    Uma linda semana.

  27. fabiana disse:

    Receita muito boa!! Testada e aprovada!! 😉

  28. Amo seu blog, amo a Palmirinha, amei o vídeo 😉

  29. Ana disse:

    Essa vó é show! não tem como não aprender receitas assistindo ela.. o mesmo com vc Tati! suas receitas são fáceis e deliciosas! difícil não acertar!! 🙂

  30. Parv Art disse:

    Tati vou fazer uma observação porque sigo vc a tanto tempo que me sinto sua amiga,que pele linda vc tem!! Dá a dica vai??

    • Obrigada!!! A pele não é tão boa assim, no vídeo tem uma maquiagenzinha para ajudar.
      Mas olha, vou te dizer que sou a pessoa mais relaxada do mundo com a pele. De uns anos para cá eu até comprei uns produtos porque depois de certa idade a sente sente o peso do tempo, mas se fizer uma média uso 1 vez na semana. A única coisa que uso todo dia (só depois do banho) é o hidratante dramatically moisturizing gel da Clinique. Nem o filtro solar que eu deveria usar, não uso.
      🙁
      Mas obrigada mesmo assim pelo elogio!

    • Sua pele tbm sempre chamou minha atenção. Parabéns, deve ser uma genética privilegiada.

  31. Rubia Elaine disse:

    Já coloquei na minha lista de prioridades para fazer ainda neste final de semana! Outra dúvida qual é o esmalte que vc usa no vídeo, ele é lindo? Bjs

  32. Me emociono tanto com a Palmirinha que só de olhar o video já escorreu uma lágrima
    Ótima receita e ótimo livro!

  33. Simone Silva disse:

    Que privilégio poder conhecer a Palmirinha, tenho uma grande admiração por ela. Foi através do programa dela que aprendi a cozinhar, é maravilhosa mesmo!
    Estou adorando o seu canal no youtube, receitas fáceis e gostosas, hoje mesmo fiz o pão na chapa com requeijão, ficou ótimo!!! bjs

  34. Minha pergunta não foi tão específica..precisa pré-assar? Não, né?! Obrigada.

  35. Paty_Gidi disse:

    Que lindaaaa! Amo essa vó gente! Queria muito conhecê-la pessoalmente! bjuu

  36. Tati, como faço para congelar?? Beijos

  37. bruna favero disse:

    Adorei , vou fazer ….. Delicia

  38. Essa Palmirinha é uma figura! Uma história de vida de arrepiar e esta carinha de vó feliz

  39. Livro de receita sem foto é que nem namoro sem beijo e macarrão sem queijo… rsrsrsrs

    • Tábata eu confesso que sou do tipo que compra um livro só pelas fotos. Mas com 1000 receitas, se tivesse fotos custaria horrores! 🙂 Se bem que poderia ter algumas né?

  40. Oi, tudo bem??? Adoro teu blog…gostaria de saber o título do livro da Palmirinha, gosto muito dela!!! As tuas receitas são ótimas e práticas!!! Já fiz algumas!!! Parabéns!!! Bjss