in , , ,

Salada de Bifum

Vocês conhecem esse macarrão de arroz bem levinho e sem glúten? Adooooro!!! Já fiz uma Salada de Bifum usando Kani, mas como na cozinha a gente vai sempre modificando uma coisinha aqui outra ali e aprimorando as receitas, segue a mais nova versão e que eu mais gosto.

Ingredientes da salada:

  • 150g de macarrão bifum;
  • 1 pepino (pequeno) japonês;
  • 1 cenoura (pequena);
  • 5 fatias de presunto;

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz ou vinagre branco;
  • 2 colheres (chá) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim (ou azeite);
  • Gergelim preto para decorar.

Rale o pepino e a cenoura. Coloque-os em uma peneira e adicione uma colher (sopa) de sal e deixe descansar por meia hora. O sal vai fazer desidratar e soltar bastante líquido. Após esse tempo, enxague bem, escorra e reserve.

Pique em tirinhas finas 5 fatias de presunto.Cubra o Bifum com água fervente e deixe descansar por 2 minutos. Escorra e adicione pedras de gelo para que ele esfrie rápido.

Misture o bifum, a cenoura, o pepino e o presunto. Misture todos os ingredientes do molho (exceto o gergelim) e regue a salada. Polvilhe o gergelim por cima.

Se quiser ver em detalhes o preparo assista ao vídeo http://bit.ly/saladabifum

Nosso Score
Clique para votar neste post!
[Total: 5 Média: 3.4]

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

18 Comments

Suco Verde Detox

Arroz com Camarão