Saint Peter Gratinado

Eu fui convidada para ser Chef Carrefour no Especial de Páscoa e preparar receitas fáceis e deliciosas para vocês. Começando com essa sugestão de prato principal que é um Filé de Saint Peter que leva palmito, ervilhas, molho branco e ainda vai no forno para gratinar. Fica maravilhoso! Então bora anotar os ingredientes:


8 Filés de Saint Peter (ou o peixe da sua escolha);
1 xícara (chá) de palmito;
1 xícara (chá) de ervilhas;
1 colher (sopa) de manteiga;
2 dentes de alho;
1/3 de xícara (chá) de leite;
1 pote de requeijão;
1 xícara (chá) de queijo mozzarella ralado;
Azeite para grelhar e untar a forma;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Queijo parmesão para a cobertura.

Tempere os filés de peixe com pelo menos 2 horas de antecedência com sal, limão e um pouquinho de pimenta-do-reino.
Grelhe os filé no azeite e coloque-os em um refratário também untado com azeite. Na mesma frigideira que fritou o peixe, refogue o alho na manteiga e junte o palmito e a ervilha. Se achar necessário tempere com uma pitadinha de sal e pimenta.
Coloque o refogado sobre o peixe.

Misture o leite e o requeijão e aqueça por 30 segundos no micro-ondas. Acrescente a mozzarella ralada e misture formando um creme.
Espalhe por cima do peixe e do refogado. Coloque parmesão ralado e leve ao forno em 200º C para gratinar.

Quer ver de pertinho como fiz essa receita? É só apertar o play:

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52 Comentários

  1. Natália Martins disse:

    Oi Tati, meu forno não tem a opção para gratinar, tem alguma dica?
    Obrigada.

    • Quando o queijo tem bastante gordura ao aquecer bem ele gratina mesmo sem gril. Deixe o forno bem alto por uns 15 minutos e coloque o peixe. Mas caso tenha passado 10 minutos e nao tenha gratinado tome cuidado para nao ressecar muito. Neste caso é melhor só deixar derreter o queijo. Pode fazer sem gratinar mesmo.

  2. Mariluci disse:

    Sucesso total!! Obrigada

  3. Líria Grange disse:

    Adoro essa receita, faço sempre.

  4. Magali disse:

    Que receita maravilhosa! Vou fazer, claro, minha primeira opção de carne é o peixe e Tilápia é delicioso!

  5. Rosane Costa disse:

    Tati sua maravilhosaaa que receita é essa gente, Ameiii. Posso trocar o palmito por batata? Ou outra coisa oq ue você receitaria? Bjs no aguardo.

  6. JAQUELINE ALVES DA COSTA disse:

    Tati do céu. Não sou muito experiente com peixe ainda. Não fiz a receita na páscoa, pois não achei o Saint Peter. Lendo os comentários agora, vi que é tilápia. Com pescada branca ficaria boa a receita ? Fiz peixe 1 vez só e foi cação ao molho de coco. Obrigada. No aguardo.

  7. Larissa disse:

    Essa receita é maravilhosa!! 🙂
    A primeira vez fiz exatamente com os mesmos ingredientes e foi sucesso em casa.
    Na segunda, me atrevi a trocar a tilapia por filé de frango e usei creme de leite junto com o requeijão (gordice master).
    As receitas da Tati me inspira a ousa e experimentar novas variações.

  8. Gisleine Kanenovski disse:

    Tati, fiz esta receita agora na sexta feira santa e foi sucesso total na família! Obrigada por compartilhar conosco receitas simples e deliciosas como esta!

  9. Larissa disse:

    Crislaine Gonçalves, o Saint Peter é uma “marca” que colocaram na tilápia assim como existe uma tilápia da marca Tilly. 🙂

  10. Luiza disse:

    Não tenho requeijão por aqui… Você acha que fica bom se eu fizer um molho branco com creme leite e queijo?

  11. Juliana disse:

    Oi! Amei! Pode colocar o peixe cru junto com o molho no forno?

  12. Aline disse:

    Olá, pode substituir a ervilha por alcaparras?

  13. Juliana disse:

    Gostaria de substituir o palmito e a ervilha…. Alguma sugestão?

  14. Patrícia disse:

    Tati: você tem alguma receita como está q possa ir ao microondas, pois meu forno está ruim 🙁

  15. Emily Coimbra disse:

    Tatiane, fiz essa receita. Todos amaram em casa!!!!! Entro pro livro de receitas da família. Fiz só algumas mudanças, pois não tinha milho e palmito. Coloquei pimentão vermelho, cebola, tomate e coentro.

    Parabéns pelo site!! Amo as suas receitas e o modo que vc explica o passo a passo pra gente.
    Bjins

  16. Andreia disse:

    Parece deliciosa! Vou fazer com certeza

  17. Será que fica bom preparar num dia e só gratinar no outro?

  18. Iracema disse:

    Fiz com salmão grelhado no forno.
    Ficou delicioso!

  19. Fabiana disse:

    Eu fiz e ficou uma delícia. Meu marido não queria parar de comer.

  20. Gescica disse:

    Tati! Essa ervilha é daquela que se compra congelada?

  21. Crislaine Gonçalves disse:

    Tati eu fiz e ficou maravilhoso! Eu usei filé de tilapia pq não encontrei o peixe na minha cidade.

  22. Erica disse:

    Receita maravilhosa. Parabéns Tati. Suas receitas são ótimas. Recentemente tenho feito muita panelaterapia. Bjos.

  23. Karine disse:

    Achei perfeita a receita agora eu queria saber quanto tempo no forno para gratinar ?

  24. Marcia Miguel Guardia disse:

    Oi Tati adoro suas receitas e ja fiz algumas e todas deram cedrto.Hoje foi a vez dessa com Tilapia e ficou maravilhosa.Um grande abraço MARCIA GUARDIA.

  25. atocadafada disse:

    Oiiii Tatii!!! Menina amo seu blog, receitas deliciosas, você ensina muito bem os paps!!! Parabéns!!
    Beijooos!

  26. Larissa Antoniassi disse:

    Delicia Tati!
    Vou fazer com certeza!

  27. Olá Tati, primeiramente amooooo o seu blog. Posso retirar a mussarela da receita?

  28. Dá pra temperar de um dia para o outro ou corro o risco do limão “cozinhar” o peixe mais que o necessário?

    Obrigada!

  29. Samara disse:

    Oba, receita da Páscoa garantida!!!!

  30. Patricia Ribeiro disse:

    Este File de saint Peter é uma delicia, nesta receita deve ficar uma delicia, vou experimentar

  31. Muito bom. Dá para se fazer com Salmão?
    Bjs, Sandra

  32. Taciana disse:

    Tati, adorei a receita… Posso fazer com filé de tilápia??

  33. Oi Tati, adorei o peixe, mas tenho uma pergunta: o peixe que voce mostra St. Peter e tilapia? Aqui nos USa nunca ouvi falar de St. Peter? Obrigada.
    PS: Voce ta muito bonita gravida! Seus olhos estao brilhando!

  34. clara disse:

    Tatiana,
    Parabéns pelo excelente prato. Vou experimentar.
    Obrigada
    Bj Clara

  35. mai disse:

    Que delícia Tati.

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