Hambúrguer Vegetariano de Grão-de-bico

Eu fui convidada a participar do Coca-cola Taste Games, uma competição que vai escolher os melhores hambúrgueres e a minha receita está participando na categoria vegetariana. Se ele for escolhido vai estar disponível no cardápio de várias lanchonetes pelo Brasil, por isso no fim do post tem instruções para você votar.

Sinceramente, se a receita não ganhar eu já ganhei, porque posso falar? Que delícia ficou! Até o marido que é carnívoro convicto amou!

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Como não é um hambúrguer vegano, as regras da competição permitiam o uso de molhos e queijos, mas se você não consumir, pode retirar esses ingredientes.

Eu fiz uma “massa” com grão-de-bico, ervilhas frescas e raspas de limão que contrastou maravilhosamente com o queijo provolone. Essa massa também serve para fazer bolinhos fritos ou assados. Bora fazer?

Ingredientes da massa do hambúrguer:
250g de grão-de-bico cozido com pele;
1/2 xíc. (chá) de ervilhas frescas que eu passei em água fervente por 1 minuto porque estavam congeladas;
1 dente de alho;
1/4 de uma cebola;
2 colheres (sopa) de cheiro verde;
3 colheres (sopa) de azeite;
1 colher (chá) de páprica picante;
raspas da casca de 1/2 limão siciliano;
sal e pimenta-do-reino a gosto;
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada.

Coloque todos os ingredientes acima no processador, menos a casca do limão e a farinha, que devem ser adicionados depois, misturando manualmente. Modele os hambúrgueres e prepare grelhando-os. Eu fiz com queijo provolone, alface e tomate. Ficou maravilhoso. Veja aqui nosso vídeo da competição:

VOTE NO HAMBÚRGUER DO PANELATERAPIA
Acesse https://winnin.com/cocacolatastegames e escolha a categoria “Veggie”. Vai aparecer 7 rodadas com 2 hambúrgueres concorrendo em cada rodada, sempre que aparecer “Veggie Burger de Grão-de-bico com Ervilha” você escolhe ele (que é o do Panelaterapia). Êêêêêê!!!!


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13 Comentários

  1. Mari disse:

    Oiii, gostaria de saber quanto tempo de cozimento do grão de bico? e se posso triturar no liquidificador!?

  2. Camila disse:

    Oi Tati, eu não tenho processador. Tem como adaptar e fazer no liquidificador?

  3. Maria Eliana disse:

    Olá, Tati
    Esse prcessador que você trintura os ingredientes do hamburguer, é manual?
    Onde você comprou?

  4. Moisés Nkayilu disse:

    Gostei bastante da receita. Muito fácil e menos gastos.

  5. Angela disse:

    Fiz o hamburguer de grão de bico para o lanche de hoje.Ficou muito bom.E muito fácil também.

  6. Yara Bretas disse:

    Votei hoje como voce ensinou, estou torcendo! bjs

  7. Ueeeeeba! Eu sou vegeta! Receitinhas de gordices, pq sou dessas….
    Amei!

  8. Renata disse:

    Oi Tati, uma dúvida: é possível congelar esse hambúrguer?
    Obrigada

  9. sao33 disse:

    Gosto muito de hamburguer com grão de bico, este parece-me bem delicioso.
    Boa sorte.