Pão Caseiro de Massa Mole

Estou postando novamente essa receita que foi enviada há tempos pela leitora Fabíola que leu no blog que eu tinha preguiça de fazer pão caseiro e resolveu me ajudar. Como rendia muito pouco eu aumentei a quantidade, fiz fotos melhores e também gravei em vídeo (que você pode ver no fim do post bem explicadinho em pouco mais de 2 minutinhos, tudo rápido e sem enrolação!).

pao-caseiro-rapido

A textura desse pão é um pouco mais aerada, mais parecida com um bolo, mas ele fica fofinho e eu particularmente gosto bastante.

pao-sem-sovar

Ingredientes:
– 360ml de Leite;
– 2 col. (sopa) manteiga ou margarina sem sal;
– 2 ovos;
– 3 xic. (chá) farinha de trigo sem fermento;
– 2 col. (sopa) açúcar;
– 1 col. (sobremesa) de sal;
– 1 col. (sopa) fermento biológico seco;

Aqueça o leite com a manteiga até que ela derreta, mas se ficar quente demais, espere esfriar para usar na receita. Tem que estar morno, se colocar muito quente estraga o fermento.

Junte todos os ingredientes secos. Faça uma cova no meio e acrescente o ovo e os líquidos. Misture tudo. Fica uma massa mole, feito as massas de bolo.

Coloque essa massa para descansar por 30 minutos. Eu costumo colocar um recipiente c/ água recém-fervida no micro-ondas ou forno com a massa junto (veja no vídeo). O calor e a umidade da água que foi aquecida ajuda a massa a crescer, principalmente em dias frios.

Depois de 30 minutos a massa vai dar uma leve crescida (não chega a dobrar de volume). Coloque em uma forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha. Uso a forma de bolo inglês, a minha mede 10 X 24cm, mas poderia ser um pouco maior, já que ele cresce muito acima dela.

Preaqueça o forno 180ºC por 5 a 10 minutinhos.

Coloque a massa para assar. O tempo vai variar conforme a marca do forno, mas em geral é de 30 a 45 minutos (fique de olho e só abra o forno após 30 minutos para o pão não murchar).
Para ver o vídeo desta receita (caso vc esteja recebendo a postagem por e-mail) acesse:
https://youtu.be/dMFlfAveHUA

Para assistir como preparar em detalhes é só dar play:

 

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119 Comentários

  1. lu disse:

    Fiz a receita ,dividi em duas partes.
    Coloquei prineira parte + recheio de presunto,azeite,orégano e mussarela + segunda parte da receita.
    Obs* cortei duas caixinhas de leite fiz uma forma comprida com as duas,untei e montei ai minha massa.

  2. Tamires disse:

    Fiz hoje mas não acertei. Suspeito que não deixei o leite esfriar o suficiente. A massa não cresceu, ficou crua e com o gosto forte de fermento e ovo.

  3. Marina Santos disse:

    Tati!!!
    Eu já fiz esse pão várias vezes!!! Hoje fiz novamente e, como sempre, ele ficou ótimo!!! Eu sempre divido a massa em duas formas pequenas de bolo inglês. Assim tenho a impressão de que eles duram um pouquinho mais!!! Rsrsrs!!!
    Obrigada pela receita! Aliás, todas as dicas são sempre ótimas!!!

  4. Alessandra disse:

    Tati,
    Fiz o pão e amei.Receita fácil, simples…adoro suas receitas,obrigada por compartilhar!bj

  5. Pamela disse:

    Oiii quantos ml tem sua xicara? Fiz com as medidas certinho e a receita e ficou muito mole, minha xicara tem 240ml… minha forma tem o mesmo tamanho da sua, mas ao inves de crescer ele vazou para os lados… hoje estou tentando denovo mas coloquei mais trigo e ficou na mesma textura do video… torcendo pra dar certo 😉

  6. Ana Freitas disse:

    Ain… Segunda vez que faço pão e a primeira vez foi terrível o resultado! Está na fase de crescimento e tô super animada! Amei a receita! Só tive coragem de tentar porque já fiz algumas do blogue e todas deram super certo! Antes de fazer qualquer coisa, vejo se aqui já não tem receita! <3 Obrigada!

  7. rosa silva disse:

    boa tarde ,ao ver o video nao percebi qual o ultimo ingrediente tipo acastanhado. obrigasa

  8. Raquel Necker disse:

    Acabei de fazer pela primeira vez.
    Simplesmente delicioso e prático.
    Como fiz para acompanhar um prato mexicano, resolvi polvilhar coentro e alho em pó. Ficou perfeito! Obrigada pela receita.

  9. Raquel Alencar disse:

    Estou fazendo está noite só que fiz a massa e esqueci do ovo mas ainda coloquei e acrescentei mais um pouco de farinha e voltei pra descansar. Espero que de certo.
    Se de certo eu conto aqui.
    Mas gostei da receita, muito fácil.

    • Raquel Alencar disse:

      Deu certo meu pão!
      Adorei a receita
      O pão fica super macio e saboroso.
      Obrigada Panelaterapia por esta receita.

  10. Amanda Viana disse:

    Fizemos ontem e o resultado ficou MARAVILHOSO! Obrigada! Tivemos alguns percalços que acho importante colocar aqui, caso você ainda vá fazer: só tinhamos açúcar demerara e tudo bem. Os ovos não estavam exatamente na temperatura ambiente e tudo bem. Erramos na primeira medida do fermento e tudo bem, acrescentamos em seguida e deu tudo certo. A massa não ficou igual à da receita original, mesmo depois do descanso, mas igualmente tudo bem! Receita aprovada, cheirinho gostoso na cozinha e café da manhã garantido com um pão feito com todo amor!

  11. Ermínia Fregona disse:

    Oi Tati! Pra mim essa sua receita virou um coringa na cozinha, sempre faço quando estou sem tempo. Hoje mesmo vou fazer de novo. Obrigada por compartilhar com a gente.

  12. Cláudia Campos disse:

    Acabei de fazer esse pão e todos aqui em casa amarammmm.
    Receita fácil e deliciosa…td que gosto…kkkk
    Bjs e obrigada!

  13. Posso fazer a receita com farinha de arroz?

  14. Gizeli disse:

    Oi Tati!
    Gostaria de saber se pode tbm já pôr a massa para crescer na assadeira…
    Amo suas receitas e faço muitas !
    Bjs na sua bb linda !

  15. Stephanie disse:

    Uau, vc colocou a medida da forma que usou e não apenas “use uma forma média ou grande”, por isso me identifico tanto com seu blog, suas receitas, dá até pra fazer a receita imaginando que vc está ao lado dizendo “agora aquece levando al forno…” Rs.
    Achei importante mencionar que informações de dimensões e/ou volume das formas são muito importantes para facilitar no entendimento das receitas.
    Obrigada pelo blog!!!

  16. Andréia Rodrigues disse:

    Gente incrivel como é facil esse pão! Fiz ontem e ficou perfeito, não mudei nada segui a receita direitinho, como meu forno esta um pouco alto com 20 minutos já estava bem moreninho, estão abaixei pra 150° e deixei mais 15 minutos e ficou perfeito! Na próxima vou tentar com farinha de trigo integral!

  17. Receita Maravilhosa! Na hora de colocar para assar salpiquei orégano e triturei sal groso com ervas por cima …. delicioso!!! 🙂
    Obrigada Tati. =)

  18. Aline disse:

    Oi, Tati. Amo suas receitas e dicas. Mostra uma receita de pão recife. Bjo. ;*

  19. Luzia disse:

    Gostei muito da receita Tati. Gostaria de saber qual a validade de pão.

    • Olha, nos pães caseiros a durabilidade depende muito do clima e das condições de armazenagem. Em boas condições, em local não muito quente e úmido dura em um saquinho e em temperatura ambiente até uns 5 dias. Mas congela super bem. Eu espero esfriar totalmente, embrulho em plástico filme e congelo por até 2 meses. para descongelar eu deixo em temperatura ambiente mesmo.

  20. Gislaine Nunes disse:

    Oi Florrrr tudo bem com vcs? Vc arrasa nas receitas!!!! Esse pão é maraaaa já fiz várias vezes é uma delicia. E hj resolvi inovar e coloquei calabresa bem fritinha e salsa… Pense num negócio que deu certo!!!! Amei e resolvi compartilhar. Um bjo grande e sucessssoooo.

  21. Ermínia Fregona disse:

    Fiz hoje! Muito bom, coloquei um pouco mais de açúcar pq gosto mais docinho, ficou perfeito! Rápido, fácil e meu marido amou!

  22. Daia disse:

    Tati, será que dá certo trocar o leite por leite condensado pra ficar pão doce?

  23. Ana Maria Tavares disse:

    Posso usar fermento fresco de tablete. Se sim, qto usaria pra fazer esse pão?

  24. Mayra disse:

    Mais uma receita testada e aprovada, esse pão é muito fácil , rápido e muito saboroso.
    Parabéns Tati ,continuo com meu aplicativo do Panelaterapia recebendo notificações maravilhosas.Bjssss

  25. Adriana lopes disse:

    Fiz hoje e deu super certo.acabei não usando o leite todo e tive que colocar mais farinha para dar o ponto. Usei o truque da água quente no forno.

  26. Ivonete disse:

    Amei essa receita…deu super certo!

  27. Graciela disse:

    Tati.. meu pão não cresceu muito… ficou bem pesado.. eu vi q minha massa ficou mais mole q a sua.. Será q foi p isso?
    Assei a 180 depois aumentei p 220 p dourar… o q q eu fiz de errado?

    • Não tenho como saber sem ter acompanhado de perto talvez vc não tenha usado medidores oficiais como xícaras e colheres medida. O fato da massa nao crescer é porque depende mesmo do calor ambiente, as vezes precisa deixar bem mais tempo do que indicado na receita.

  28. Nyêdja Cariny Gomes Silva disse:

    Gostaria de saber se é possível assar em forma de bolo.

  29. Anaceli de Oliveira Farias disse:

    será q pode acrescentar recheios? tipo queijo ou calabresa?

  30. Tati, fiz hoje para o jantar e ficou delicioso! Valeu!

  31. Oi Tati, fiz para o jantar hoje e ficou maravilhoso. Obrigada!

  32. gilcilene disse:

    Já fiz três vezes essa receita muito prático e saboroso todos adoraram obrigada por
    compartilhar

  33. Johnson disse:

    Boa tarde gente. Taty estou deixando a massa descansar por 1 hora, a massa fica imensa e bem macia. Todos adoraram.

  34. Emerson Teodoro disse:

    Boa tarde Tatiana! Essa receita rende quantos pães?

  35. PAMELA GONCALVES disse:

    Tati, posso substituir por farinha integral?

  36. Fabiana Soares disse:

    Olá Tati, adoro suas receitas, já fiz várias e sempre dão super certo, mas dessa vez não sei o que houve, o pão derramou no meu forno todo e coloquei numa forma igual a sua. Segui tudo direitinho mas foi uma bagunça e pensa no cheiro de queimado que ficou na minha casa!! rs mas o pão em si é muito bom.

  37. Paula Callegaro disse:

    Fiz agorinha, ficou muito fofo, adorei. Só fiz uma substituição, uma xícara de trigo por integral.

  38. Roberta Queiroga disse:

    Oi Tatiana. Adoro seu blog e suas receitas. O pão ficou perfeito.

  39. Kelly disse:

    Tati
    Amei a receita!!!
    Super fácil de fazer e o pão fica uma delícia.

  40. Marlise disse:

    Se quiser fazer dois pães tem que dobrar a receita. ..ficam dois pães grandes. ..a receita é ótima. …enquanto almoçava fiz o pão e assei. .Fácil! !!Fácil! !!

  41. tania disse:

    Fiz com 2 xic.de farinha de arroz, e 1xic de farinha de trigo tradic.Usei tb 2 xic. de adoçante culinário Lowçucar. Ficou ótimo.Sou diabética, por isso fiz algumas alterações.Vou fazer com farinha integral para experimentar.

  42. Daiana disse:

    Tati vi a receita e morri de vontade de fazer, mas não tinha essa fôrma, então lembrei de uma dica que vi na net outro dia: assei na caixinha de leite! Deu certíssimo. Fica a dica. Bjos…

  43. Tianny Silva disse:

    Você lê pensamento tb??? exatamento o q queria!!! Adoro o blog!!! Parabens!!!

  44. Elenilda Caetano disse:

    Pode fazer na máquina de pão?

  45. rosangela martiniano da silva disse:

    ola!.muito boa essa receita …todos gostamos ,a minha massa cresceu coloquei um sache de fermento,coloquei mais uma xc. de trigo deu certo. da proxima vez vou fazer tipo integral.

  46. Juliana Malta disse:

    Oi Tati, a receita parece ótima, gostaria de saber se posso usar uma parte de farinha integral e acrescentar grãos à massa?
    Obrigada
    Abraço

  47. Sara Sousa disse:

    Olá Taty, tenho seus livros e super faço suas receitas…quase todo final de semana. Gostaria de saber, Para esse Pão posso substituir a farinha de trigo normal pela farinha integral? Algo muda na receita? E a manteiga, posso substituir por óleo de Coco?

  48. Karem Reis disse:

    Se fizer com margarina com sal dá muito problema? Porque queria fazer agora, mas não tenho nenhuma sem sal por perto…

  49. roberto disse:

    a massa cresceu mas qdo. estava assando murchou

  50. Claudia disse:

    Fiz também com farinha integral e fica muito bom. Tati, será que se dobrar a receita, ele cresce normalmente e assa perfeitamente?

  51. Renata disse:

    Posso fazer com Farinha de Arroz no lugar do trigo? Tenho intolerância a glúten. Mudaria alguma coisa na receita?? Obrigada!

  52. Luciana disse:

    Eu fiz o pão, Tati, ficou gostoso, porém achei que a massa ficou meio crua..Usei o fermento seco e segui a receita..E ficou 01 hora pra mais.. assando…

  53. Adriana Pereira disse:

    Fiz o pão, ficou uma delicia. Fiz com leite sem lactose affff coisa boa!!!!! Deus só pro café da tarde.

  54. Patrycia disse:

    Adorei a receita já estou fazendo

  55. larisuemy disse:

    Era essa receita que eu estava procurando!! *-*
    Cansei de sair perguntando se alguém tinha receita de pão de massa mole, e a mulherada olhava com aquela cara de "existe isso?", "nunca vi pão que não precisa sovar".
    Obrigada

  56. marimb86 disse:

    Tati, que delícia de pão!!!! Parabéns pela receita e pelo blog. Beijo

  57. Bendita Tati!! Meus pais chegam hoje do interior e hoje mesmo vou testar essa receita!!! Obrigada linda! ADORO ESSE BLOG!!

  58. Mari! disse:

    Eu adoro o blog! Receitas fáceis e bem do meu gosto 🙂
    A última que testei foi a desse pão Maaara!!
    Amei!

  59. vanessa disse:

    Deu saudades agora ..minha mãezinha fazia muito essa receita ..é um espetáculo ,aqui chamamos de pão de preguiçoso !..

  60. Sueny Cecim disse:

    Oi tati, acompanho sempre o seu blog, tenho várias receitas suas, mas nunca tinha tempo pra fazê-las. E hoje fuçando nessas receitas encontrei esse pão, e como estou de férias e curtindo a preguiça, achei ela perfeita pra fazer. Ficou muito boa, sem contar a praticidade, adorei.

  61. Erica Duarte disse:

    Fiz a receita. É muito boa… A família aprovou…

  62. Aline Horn disse:

    Tati, posso usar fermento em tablete??

  63. A massa ficou leve e não ficou seca com farinha integral!

  64. Minha mãe faz um pão desse só que coloca uns cubinhos de queijo meia cura no meio da massa

  65. queria saber se daria para subistituir o leite por água?????????

  66. Será que dá para acrescentar uma batata cozida? Tenho uma receita parecida de pão de batata, mas essa do blog é mais fácil. Alguém tentou algo assim?
    Obrigada.
    bj

  67. Unknown disse:

    Se dobrar a receita tb dá certo ? Obrigada 🙂

  68. Unknown disse:

    Tati tenho uma dica: quando o ovo está gelado e tenho pressa de usa-lo coloco ele na água da torneira dentro de um vasilha, quando sentir que a água está gelada troque é infalível.

  69. Pacci disse:

    Ótima essa receita, fiz e deu certíssimo. Coloquei flor de sal e alecrim. Vou testar com mais recheios, afinal estou bem fraco.

  70. neri disse:

    Amei a receita eu faço pão em casa tenho cilindro eletrico,mais tem dias que da preguiça.E vou fazer hoje.

  71. Delicia, adoro pão. Farei hoje mesmo! hehe… obrigada

  72. GayLand disse:

    me sentindo um cheff, hehe obrigado pela dica, perfeito para o café da manhã.

  73. Francine disse:

    Ah Tati, teria ficado Perfeito, se eu não tivesse deixado meu forno tão quente ! KKKK
    Virou quase uma torrada, mas o gosto ficou bom. E se a gente quisesse dobrar a receita pro pão ficar um pouquinho mais alto, não dá? Eu quase fiz isso, só fiquei na dúvida se tb dobraria o fermento pra 10 g, afinal, no pacotinho diz que 10 g é pra 01 Kg de farinha e sendo assim usaríamos só 03 xicaras. Me dá uma dica !
    No próximo tb quero aumentar um pouquinho o sal.

  74. muito bom e fácil mesmo! bjs até mais!

  75. pode ser feito na panificadora

  76. Olá… Adoro seu blog e já fiz várias receitas!!! Fiquei empolgada com esta receita pois tenho bloqueio para fazer massas….Há alguma diferença se usar farinha de trigo integral? Bjus….

  77. Tati Adoro seu blog todos os dias vejo se tem novidades,te desejo muito sucesso

  78. Eu fiz esse pão hoje é muito bom

  79. ficou mt fofinho deve ser super bom bjs bs

  80. Achei ótima essa receita, porque é prática e rápida.

  81. Que sonho d consumo pão sem sovar!!!!! Thank´s God, Fabíola e claro Tati- Panelaterapia!!!!!

  82. Era tudo que eu queria… Não tenho tempo de ficar sovando, enrolando… pra no final comer quase sozinha. Minha família é quase tão micro quanto a sua, só que de três. Além do mais, um só come na hora que sai do forno e o outro não liga pra pão. Adorei! 😉

  83. Oi Tati, adoro pão feito em casa, mas também tenho preguiça de fazer (não tenho paciência), mas com essa receita, vou fazer. O meu já está na fase de crescimento, daqui a pouco vai pro forno. Obrigada pelas receitas práticas, adoro seu blog.

  84. Minha mãe tem uma receita parecida e chamamos de pão de assadeira. Aqui a gente pincela manteiga em cima e polvilha com parmesão ralado. Fica muito bom!

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