Bolo Mousse de Leite Ninho

Eita que eu “ahazei” como confeiteira nesse bolo gente! Mais uma receita incrível que rolou como Chef Carrefour convidada para dar sugestões para o dia das mães.
Eu já cansei de dizer para vocês que confeitaria não é minha praia. Então se eu fiz vocês também podem! Esse bolo ficou tão maravilhoso que já fiz 2 vezes, inclusive no aniversário de 1 aninho da minha filha. Realmente delicioso!!! Geralmente acho bolos de Leite Ninho meio enjoativos, mas esse é bem suave.

Ingredientes da Mousse (recheio e cobertura):
1 lata de leite condensado;
2 xíc. (chá) de leite em pó;
500 ml de creme de leite fresco;
2 col. (chá) de gelatina incolor preparada conforme instruções da embalagem.

Modo de Preparo da Mousse:
Na batedeira adicione o leite condensado, o leite em pó e o creme de leite. Bata até ficar com consistência de chantilly. Prepare a gelatina incolor e adicione aos outros ingredientes. Bata mais um pouco para misturar. Leve à geladeira enquanto prepara a massa.

Ingredientes da Massa:
4 ovos separados;
3 col. (sopa) de Leite em pó;
2 xíc. (chá) de açúcar;
2 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo;
1 xíc. (chá) de água fervendo;
1 col. (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo da Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume.
Junte o leite em pó e a água fervendo.
Acrescente a farinha de trigo e as claras em neve. Por fim junte o fermento e misture. Leve para assar em uma forma alta de 20 cm de diâmetro em forno preaquecido em 180º até dourar na superfície. Deixe esfriar, desenforme e divida a massa em 3 discos. Aproveita e adota esse pão-de-ló para a vida!!!

Ingredientes da Calda:

1/2 xíc. (chá) de água;
2 col. (sopa) de leite em pó;
1 col. (sopa) de açúcar.

Modo de Fazer da Calda: 
Misture todos os ingredientes.

Montagem:

Coloque um dos discos de massa na forma e regue com a calda. Espalhe uma camada da mousse. Repita essas camadas e finalize com mais um disco de massa também molhado com a calda. Mantenha o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas, mas o ideal são pelo menos 24h. Guarde o restante da mousse na geladeira para a decoração final. Você pode simplesmente cobrir com a mousse, usar chocolate branco ralado, morangos, usar um bico de confeitar, enfim, como preferir. Esse bolo pode ser feito com 2 dias de antecedência de quando for ser servido, ele fica ainda mais gostoso!

Parece um trabalhão pelo tamanho da receita né? Mas não é! Veja como no vídeo é bem mais simples:

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Veja minha página de dúvidas frequentes

Tatiana Romano
por Tatiana Romano Criadora do Panelaterapia Conheça a Tati

Tatiana Romano, reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

31 Comentários

  1. Michelle disse:

    O bolo deu super certo
    Mas meu mousse ficou muitooo duro
    Acho que bati demais
    Mas ficou bom

  2. Sandra Pantoja disse:

    Fiz duas vezes já, todos que comeram amaram. Receita muito boa e fácil e fazer.

  3. Ana Paola disse:

    Essas medidas serve quantas pessoas?

  4. Rosita disse:

    Bolo delicioso e muito fácil de fazer , a principio não acertei o ponto da mousse mas coloquei mais gelatina e ficou ótima !
    Parabéns para quem deu essa receita !! O bolo já acabou !Bj

  5. Rosita disse:

    Vou fazer para o feriado de quinta feira agora! Já sei que vou adorar !

  6. Rosita disse:

    Vou fazer para esse feriado de quinta feira!
    Obrigada pela receita , já sei que vou amar !
    Bj

  7. amelia disse:

    ainda não fiz,mais tenho certeza que será maravilhoso…

  8. Camila disse:

    Vou fazer para o mesversário da minha filha!!

  9. Talita Ramos disse:

    Fiz nesse fim de semana, pro aniversário do meu marido. Nem ele botou fé, de que sairia alguma coisa. Mas, ficou divino! Todo mundo elogiou, e já encomendaram um pra hoje! Ameeeei! ❤️

  10. Fran Caberlin disse:

    Amei essa receita, vou fazer para o niver do meu esposo.

  11. Cacilda Boscariol disse:

    Muito interessante a receita. Vou tentar fazer.

  12. Cacilda Boscariol disse:

    Muito interessante a receita.

  13. Daniela disse:

    Cheguei a conclusão que a mousse depende muito do creme de leite fresco. Aqui a gente chama de nata e já tem uma consistência mais espessa, por isso acredito que não precise da gelatina, ou de bem menos. Na próxima fez vou testar sem gelatina pra ver como fica. De qualquer modo ficou delicioso!

  14. Liomar disse:

    Fiz o bolo, ficou perfeito…porém a mousse não acertei de jeito nenhum. Fiz duas vezes, é saiu errado!
    Ficou mole, sem consistência.Fiz seguindo o passo a passo

  15. Lidiane disse:

    Fiz ontem e ficou maravilhoso!!!! A massa é muito boa Tati!!! Obrigada!!!

  16. Marcia disse:

    Que bolo lindo, adorei a receita, vou fazer aqui em casa neste final de semana! Muito obrigado por compartilhar conosco essa receita!

  17. Dani Sobreiro disse:

    Fiz pro aniversário do meu esposo ontem e todos amaram! Obrigada Tati <3

  18. Tatiane disse:

    Simplesmente perfeita!!!! Eu fiz e ficou maravilhoso!!!!

  19. Selma disse:

    Fiz para o dia das mães e a família amou!! Além de tudo é mt prático. Obrigada por essa maravilha!

  20. Cris Feminino L.B.Godoy disse:

    Estou fazendo agora….tenho uma encomenda amanhã! Estou preocupada! rsrsrs

  21. Kathiye disse:

    Fiz esse bolo fds e foi sucesso!

  22. Tatine disse:

    Fiz esse bolo para o dia das mães. Deixei recheado de um dia pro outro ficou molhadinho. Fez um sucesso acabou rapidinho e com certeza farei outras vezes! Ah e o melhor, por não ser extremamente doce, não ficou enjoativo. Obrigada Tati por compartilhar essa maravilha!!!

  23. mai disse:

    Que delícia Tati amo suas receitas.

  24. carolina cumpian disse:

    A receita é perfeita, fiz e ficou uma delícia

  25. Amanda disse:

    Gente eu fiz esse bolo para o dia das mães e ficou maravilhoso!! Só não usei chocolate branco e como usei açúcar cristal batido no liquidificador reduzi para 1 xícara e meia. Todo mundo adorou!! Muito obrigada por compartilhar suas receitas Tati!! Adoro o panelaterapia!! Beijos e feliz dia das mães!

  26. Maria Da Penha M.Soeziali disse:

    Vou experimentar, deve ficar uma delícia!

  27. lauducea Carneiro disse:

    irei a riscar vou fazer no domingo dia das mães com certeza que é uma delícia pq fiquei com água na boca

  28. Laci Aparecida de Paula Tasinafo disse:

    Muito bom!!!!!

  29. Mary disse:

    Que maravilha,…
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

  30. Adriana disse:

    Fiquei com agua na boca

  31. VANIA SOUSA DE OLIVEIRA disse:

    parece delicioso e facil. e fica lindo!!!