Como Fazer Calda de Pudim

Eu estou com um pudim no forno que vou levar p/ casa de uns amigos onde rola o almoço de hoje e me lembrei que muitas pessoas possuem dificuldades para fazer a calda caramelada. Além de ter muitas colegas nessa cozinha que acabaram de casar ou estão despertando agora para a arte de cozinhar. Então bora aprender a fazer calda para pudim!
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O que Você Sabe Sobre o Azeite?

Não sou profunda conhecedora de azeites, mas acho que existem alguns mitos que derivam da falta de informação.  Primeiramente ele não é menos calórico do que outros óleos. Mas saudável sim, mas em termos de calorias ele engorda tanto quanto qualquer óleo. Os óleos vegetais prensados a frio são mais saudáveis. Mas o que significa o termo prensado a frio

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Metendo as Mãos na Comida

Eu concordo totalmente com o Jamie Oliver quando ele diz que a gente tem que meter as mãos na comida! É importante sentir as texturas, as temperaturas, enfim, essa parada de “nojinho” na cozinha não rola! Tem gente que acha mais higiênico cozinhar com luvas, aí eu pergunto: se o fulano que está usando luvas pegar algo do lixo, ou tampar a boca para tossir ou, pensando numa possibilidade mais escrota, coçar as partes baixas? Se ele fizer isso tudo com ou sem luva, tem diferença? Não né. De modo que as luvas são apenas um conforto para que a gente “acredite” numa higiene que na verdade não existe!

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Saladinha Viciante

Minha salada preferida não é a caprese, nem a ceasar, nem salada tailandesa, é uma saladinha muito simples! Tomate italiano cortado em rodelas e depois  ao meio, aquela cebolinha em conserva (que ensinei a fazer aqui) e tirinhas de pimentão bem fininhas.

Tudo bem temperado com azeite, gotinhas de balsâmico, sal e pimenta.

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Tudo sobre Cupcakes

Muita gente ficou com dúvidas sobre as forminhas para cupcakes. Recebi perguntas nos comentários e no e-mail, então este post é para ajudar quem ainda não se aventurou no universo dos mini-bolos.
O que é um cupcake? É um bolo pequeno, individual, assado em forminha frisada de papel e decorado com cobertura e confeitos. Nas receitas americanas, geralmente são cobertos com um creme à base de manteiga (“buttercream”) ou glacê real.

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