Risoto de Queijo Grana

Comi um risoto de parmesão bem gostoso esses dias num restaurante e resolvi fazer em casa. Usei um queijo Tipo Grana Padano (delícia!!!), que é um nome “genérico” para queijos duros e granulosos com origem no Vale do Rio Pó, na época do Império Romano. Você pode usar um parmesão ou um queijo duro qualquer, mas lembrando que quanto melhor a qualidade do seu queijo, mais gostoso ficará.
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