Shimeji Oriental

Manja aquele cogumelinho que tem de entrada nos restaurantes japoneses? Então, é o shimeji. Aqui em casa é figurinha carimbada.
Faço com Shimeji branco in natura (não gosto do desidratado). Separo as “pétalas”, lavo bem e reservo. Na frigideira anti-aderente coloco uma colher rasa de manteiga e refogo o shimeji. Adiciono glutamato, um tiquinho de caldo de carne em pó (opcional), shoyo e um pouquinho de água. Fica coisa de 10 minutos no fogo e já está no ponto. Pode adicionar saquê tb, mas eu nem coloco.

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Lanchinho Light

Como eu disse em outro post, estou tentando perder uns quilinhos até o fim do ano, o que pode tornar um blog culinário bastante desinteressante, afinal as receitas lindas de tortas e guloseimas só serão postadas aqui esporadicamente. Mas calma colegas, nem tudo são trevas! Eu acredito sim que seja possível emagrecer comendo bem!

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Abobrinha Recheada

Sábado comprei no CEAGESP as abobrinhas italianas já furadas, prontinhas para rechear. A receita é muito simples:
Refoguei carne moída como de costume: azeite, cebola, alho, cheiro-verde, azeitona, sal, pimenta, caldo de carne em pó e um tiquinho de canela (fica muito bom). Adicionei uma xícara de arroz pronto e misturei bem. Recheio pronto.
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Molho de Tangerina (para saladas):

Essa receita foi minha mãe que descobriu. A Salada pode ser qualquer uma de sua preferência  Com frutas no meio, peito de peru em tiras, fica muito bom… mas o que é um espetáculo mesmo é o molho, olha que simples:

Misture 1 caixinha de creme de leite, 1 copo de iogurte natural, sal a gosto e 1/2 pacotinho de suco em pó sabor tangerina (o clight fica ótimo). As sementinhas de gergelim são só um charme. É surpreendente de bom! Todo mundo fica perguntando do que é feito!

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