Sopa de Legumes da Tati

Gente, até hoje eu não consigo entender como uma sopa de legumes tão simples faz tanto sucesso, hahahaha. Sério, acho que de todos os pratos que faço esse aqui é o que as pessoas mais elogiam e é apenas uma sopinha de legumes, sem segredos e truques. A única coisinha que faço é um temperinho pra não deixar aquele “caldo” branco, que não curto visualmente.
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Creme de Abóbora com Tofu Defumado

Fiquei aqui bolando uma receita para usar esse Tofu Defumado e achei que combinaria bem com algo que tivesse um toque adocicado como a abóbora. E olha, acho que acertei na combinação. Ficou uma delícia!!! Você pode fazer com queijo branco no lugar do tofu ou ainda com cubinhos de bacon.
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Sopa de Cebola Gratinada

Na terça de Carnaval estava chovendo e friozinho por aqui, dá para acreditar? Aí o marido pediu sopa e eu me empolguei com a sugestão. Essa não é a receita de Sopa de Cebola Francesa Original porque se fosse não seria euzinha com essa minha típica mania de adaptar tudo que é receita para o meu gosto pessoal. Mas acreditem na titia Tati, essa receita é sensacional!!!!
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Lemon Curd

Receita fácil e deliciosa! O Lemon Curd é um creme de ovos e limão. Fica bem azedinho, embora ainda seja doce. Tem uma textura deliciosamente aveludada e pode ser usado como uma geleia para passar em pães, torradas, etc. Pode ser utilizado como recheio de tortas, cobertura de bolos, enfim, onde sua criatividade mandar. Eu sugiro usar o limão siciliano que é mais suave, mas pode ser feito com qualquer limão.
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Molho de Carne Moída para Massas

Esse é o molho que no Brasil a gente chama de “Bolonhesa“, mas na verdade não é. O Bolonhesa tradicional leva carne bovina e suína e outros ingredientes que não usamos. Por este motivo, chamei de molho de carne. Ele fica muito saboroso e eu costumo congelar em porções para facilitar. A quantidade total de molho que rende dá para 1 a 2 pacotes de massa, dependendo do quão abundante você goste.
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Caldo de Carne Caseiro

Esses dias eu fiz um ragu de ossobuco (receita aqui) e guardei os ossos para fazer caldo de carne. Confesso que não é sempre tenho paciência de fazer caldo caseiro. O fato de render bem pouco me desanima, mas para quem tem mais empenho em levar uma vida saudável faça! Porque o sabor é muito bom!
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