Mais histórias

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    Ossobuco ao Vinho Tinto

    Eita coisa saborosa que é esse prato! Só provando mesmo!Dessa vez optei pelo cozimento lento, não usei panela de pressão, usei a panela de ferro que é maravilhosa para essa finalidade, pois tem o fundo bem grosso e a tampa bem pesada, o que faz com que não escape o vapor, deixando a temperatura interna […] Mais

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    Maminha ao Molho de Cebola

    Uma das maneiras mais simples de fazer carne de panela. E ó colega, tá na hora de perder esse medo de usar panela de pressão. Com atenção e os devidos cuidados não tem perigo. Bora tentar: Eu comprei uma peça de maninha de 1,1kg e pedi para o açougueiro limpar. No próprio saquinho que vem […] Mais

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    Medalhão de Filé Mignon Suíno

    Eu já cansei de dizer p/ vocês o quanto eu gosto de carne de porco e o quanto, ao contrário do que pensam, ela é uma carne magra. Enquanto a carne do boi tem a gordura entremeada às fibras a carne de porco (alguns cortes) tem a gordura aparente e uma vez retirada essa carne […] Mais

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    Falso Molho Madeira

    Esse molho é delicioso para acompanhar carnes cozidas. Nesta ocasião eu usei carne suína em cubos, mas pode ser  uma carne bovina de sua preferência. Não vou ensinar a receita do prato completo porque no dia eu estava com pressa e nem anotei os ingredientes, mas achei que seria uma boa explicar como faço esse molhinho […] Mais

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    Panceta na Brasa

    Para quem não conhece a Panceta (ou Pancetta) é a barriga do porco. Vem com uma parte do courinho, e carne entremeada de gordura. Aqui em Sorocaba é um corte bastante comum em churrascos, mas sei que em algumas regiões as pessoas não conhecem. Acreditem na tia Tati: se vocês acharem um pedaço bonitão de […] Mais

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    Rocambole de Carne Recheado de Provolone

    Eu já dei aqui no blog uma receita bem semelhante, mas achei interessante compartilhar novamente porque desta vez usei aveia para dar liga na carne. A aveia deixa mais nutritivo sem interferir no sabor. Servi acompanhado de purê simples de batata e ervilhas frescas que eu adoro (me sentindo uma típica americana, vai vendo!). Para […] Mais

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    Carne Louca

    Desde que fiz a postagem sobre o pudim de pão, fiquei devendo a receita da carne louca que a minha vizinha faz. Sabe quando a pessoa tem uma receita famosa, que todo mundo ama e pede sempre? Então, essa é a receita famosa dela, quem come ama (“os vizinho pira”)! Ontem nos reunimos na casa dela para comer […] Mais

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    Polpettone Recheado

    Receita que está entre as preferidas do marido! Essa é daquelas que não tem erro: fácil de fazer, de agradar aos olhos e ao paladar. Também né, com essa indecência de queijo, difícil não babar! Se quiser versão mais magra dá para rechear com queijos mais leves como ricota, mas sinceramente, não fica tão bom. […] Mais

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    Carne de Porco ao Molho Agridoce

    Delícia esse porquinho com uma “pegada” meio chinesa! O bom é que você pode usar frango ou qualquer carne de porco cortada em cubos (pernil, lombo,etc) eu usei filé mignon suíno porque é muito macia e eu amo! Esta receita serve 2 pessoa que comem BEM ou até 4 que comem moderadamente. Vamos começar pelo molho. […] Mais

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    Pizza de Carne Moída

    Eu vi essa receita no Mais Você faz alguns anos e por algum motivo lembrei dela esses dias. É uma ótima opção para as meninas que fazem dieta com restrição de carboidrato! Não fiz exatamente igual porque a receita feita no programa era com 1 kg de carne e era feita em forma de pizza […] Mais

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