Mais histórias

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    Como Fazer Pimenta Síria

    Eu comentei no post do quibe de abóbora que usei a Pimenta Síria. Para quem não conhece, a Pimenta Síria na verdade é uma mistura de alguns ingredientes que a gente encontra com relativa facilidade. É bastante usado em pratos como quibe, kafta, recheios de esfihas, mas claro, vc pode usar como quiser. Não existe uma […] Mais

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    Como Utilizar Facas de Queijo

    É claro que você pode cortar queijos com a faca que quiser, mas esses conjuntos de faquinhas especiais aparecem em todas as listas de casamento, e chá de cozinha e agora é possível encontrar por valores bem bacaninhas. Então se você quiser saber para que tipo de queijo, se liga: Essa imagem pertence ao site […] Mais

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    Como Escolher Melancia

    Eu nunca soube escolher melancia. Até dava aqueles tapinhas na fruta, mas não tinha a menor ideia de qual som eu deveria esperar para indicar que a melancia estava boa, hahahaha. Mas graças à internet meus problemas acabaram e espero que assim como as informações foram úteis para mim, sejam para vocês também. Recebi essas imagens num […] Mais

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    Tempero Caseiro

    Desde que eu postei o alho prático (veja aqui a receita) não param de surgir pedidos de receita que também leva cebola e outros ingredientes. Por isso, hoje atendendo a pedidos uma receita de tempero caseiro delicioso para facilitar sua vida na cozinha com muito sabor! Ingredientes: 1 cebola grande; 1/4 xícara (chá) de óleo; […] Mais

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    Adaptar Receitas para a Máquina de Pães

    Muita gente deixa comentários em receitas de pães perguntando se dá para fazer na máquina. A resposta é QUALQUER receita de pão dá para fazer na máquina, seja ela de qual marca for. Mas antes de qualquer coisa, vou fazer um apelo que parece muito bobo mas é extremamente importante. LEIAM O MANUAL da máquina de […] Mais

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    Baunilha: Fava, Essência ou Extrato?

    Hoje eu resolvi falar sobre a Baunilha em suas três variações. Para quem não sabe a Baunilha é uma orquídea trepadeira típica do do México (veja a foto abaixo). Ela dá umas favas que depois são curadas e vendidas para uso culinário. Essa fava preta que vocês estão vendo na foto. Ela deve ser aberta com […] Mais

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    Tipos de Fermentos

    Gente, eu perco a conta de quantas vezes ao dia as pessoas me perguntam se pode usar fermento em pó “comum” nas massas de pães. Como eu sei que esse assunto gera muita dúvida para galera que está começando a cozinhar agora, fiz esse post para ajudar. Daquele meu jeitão que vocês já conhecem, sem […] Mais

  • café com chocolate
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    Máximo Prazer do Café

    Depois que eu aprendi a fazer café passado na hora da maneira correta esse hábito se transformou em um grande prazer. Adoro fazer algumas pausas para preparar meu cafezinho. É um momento bem relax, que envolve todo o ritual desde escolher o café que vou usar no dia até os acessórios. Sim colegas, hoje em […] Mais

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    Alho Triturado

    Gente uma diquinha boba mas que ajuda quem não tem muito tempo na cozinha. Minha mãe faz sempre na casa dela e eu faço também por aqui esse alho triturado. Porque para mim não existe a menor possibilidade de cozinhar sem alho! Fora que é ótimo para a saúde. Coloco no processador aproximadamente 1 xícara […] Mais

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    Tempero para Carne de Porco

    Esse tempero é uma delícia! Você pode usar para qualquer corte de porco (no caso usei o filé) e para qualquer forma de preparo (churrasco, forno, panela, etc). Ele deixa a carne com uma cor incrível! A carne pode ser deixada neste tempero por até 3 dias na geladeira. Parece muito ingrediente, mas acreditem, fica […] Mais

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    Salsinha Purpurina

    Tempos atrás eu escrevi uma postagem falando da técnica de “pulverização da salsinha” e da minha dificuldade em picá-la minusculamente (clique AQUI  para ler). E foi nessa postagem que uma leitora querida, a Aninha, me tirou das trevas e ensinou uma técnica que tem um nome lindo: Salsinha Purpurina! Pense! Aninha você me fez uma pessoa mais […] Mais

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