Bolo de Laranja com Iogurte Light

Seguindo a linha “semana light” (deveria ser vida light forever) resolvi fazer um bolinho para adoçar a vida! Adoro bolo de laranja, é um dos meus preferidos, então peguei uns ingredientes que eu tinha em casa e fiz umas adaptações (ficou bem bom) cheiroso e fofinho:

Ingredientes:

3 ovos
2 colheres de sopa de mel
1 laranja sem casca picada (sem parte branca do meio)
1/2 de xícara de óleo
1 copo de iogurte natural
2  xícaras de farinha
1 e 1/2 xícara de adoçante culinário
1 colher de sopa cheia de fermento

Liquidifiquei os ovos, o mel, a laranja picada, o óleo e o iogurte (passei pela peneira porque ficou uns carocinhos de laranja). Peneirei todos os secos, juntei os líquidos batidos e misturei delicadamente. Forno médio em assadeira untada e enfarinhada.

Fervi o suco de uma laranja com duas colheres de adoçante culinário e joguei por cima do bolo quente.