Mini Pudim de Ricota com Calda de Mel e Limão


Seguindo a onda das Mini Sobremesas, que é uma grande tendência. Mais uma das minhas receitas light preferidas. Quem não quer perder uns quilinhos faça mesmo assim, pelo sabor, que é incrível! A receita original é para uma torta média, p/ fazer na forma de aro removível (e cobrir com geléia), mas eu fiz em menos quantidades porque queria fazer em forminhas de empada.

A receita original (Maravilhosa):
3 ovos;
2 potes de iogurte natural (pode ser light);
500 gramas de ricota;
4 colheres (sopa) de adoçante em pó;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
1/2 colher (chá) de raspas de casca de limão (usei mais 3 colheres de suco de limão siciliano).

Bate tudo no liquidificador e leve ao forno médio baixo, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar firme e dourado (se for fazer a torta maior).

Eu fiz um tiquinho de caramelo com 4 colheres de água, 2 colheres de açúcar e gotas de limão (aqui tem que usar açúcar, não tem jeito). Coloquei um pouquinho do caramelo no fundo de cada forminha, completei com o líquido batido e levei ao forno em banho maria, por cerca de 25 minutos. Levei à geladeira (por pelo menos 2 horas). Depois de desenformado, para a calda levei ao fogo: mel, água e suco de limão siciliano. Finalizei com raspinhas de casca do limão.

Ficou com dúvida?

Veja minha página de dúvidas frequentes

16 Comentários

  1. May disse:

    Parece delicioso! Que quantidades vc usou pra fazer tortinhas pequenas? Foi meia receita ou menos? Beijo!

  2. gasparzinha disse:

    Tatiana, adorei esta receita!
    Bem leve e tenho a certeza que deliciosa.

    Beijinhos. 🙂

  3. Flavita

    Para a torta de morango, algumas dicas: se você sentir que o creme está muito espesso, coloque mais leite, tem que sair do fogo com consitência de creme.

    Asse o pão-de-ló em forma pequena porque ele murcha um pouco depois de frio.

    Boa sorte.

  4. Anônimo disse:

    Olá!!!
    Então não sei como foi mas só pode ter sido assim pois não clico em nada diferente a não ser blos alheios, mas pode ter sido de outra forma também peo Yotube talves ainda não sei qual foi o canal só achei melhor prevenir.Há já comprei quase tudo para fazer aquela tora de morango só falta o leite em pó que esqueci estou ansiosa para fazer aquela receita.
    Bjão
    Flavita

  5. sonia disse:

    Ficaram lindos e apetitosos!! Para mim podem ser 2 por favor 🙂 Beijinhos

  6. micas disse:

    Amei esta receita, perfeitinha, linda… tem tudo de bom.
    Beijinhos linda

  7. Tati tua cozinha é um luxo menina, parabens!!!

  8. adoro desabafar com meu fogão tb!
    daqui a pouco ele precisa de uma terapia.. hahaha
    adorei seu blog.Aquariana como eu e chegada num papo de buteco… q incrível!
    espero sua visita no meu 'Tempero'

    abraços,

    Rebeca

  9. Bárbara disse:

    Oi Tatiana, sou colega de profissão e adepta fidelíssima da panelaterapia! Nada como "desabafar" com o fogão, rsrs… Comecei meu cantinho há pouco, se puder, dê uma olhada http://www.mariapirao.blogspot.com. E o mini pudim?! Hummm… Dispensa maiores comentários! Beijos!

  10. Nane Cabral disse:

    Esqueci de dizer, já estou te seguindo, rs… bjinho, Nane

  11. Fla disse:

    Ah que bunitinhuuuuu…
    =)

  12. Nane Cabral disse:

    Olá Tatiana, vi que a Rachel do blog Na biroskinha mandou o selinho p vc e vim aqui dar uma espiadinha no seu blog. Achei muito lindo e fiquei doida com esses mini pudins. Não vejo a hora de fazer, e claro, comer, rs… Tb tenho um blog de culinária, se puder me faça uma visitinha que ficarei muito feliz. Bjinhos, Nane vovoqueensinou.blogspot.com

  13. Abelha Maia disse:

    Ficaram muito lindos e uma delicia.
    bjssss

  14. Flavita, que bom que gosta das receitas! Por favor, explica como é isso de virus…nunca ouvi falar em pegar virus ao se logar…

  15. Anônimo disse:

    Adorei a receita as ligts que vc coloca aqui são minhas prediletas.Postei como anonimo mas meu nome é flavita e resolvi não fazer login mais em blogger pois peguei um vírus daqueels…
    Bjão

  16. Lindos! Deliciosos! Amei a receita Tati! Bjokas linda