Pizza para Forno Convencional

Esse fim de semana enfiei o pé na jaca! Amanhã volta ao mundo na bike ergométrica p/ queimar as calorias do domingão!!!

Como eu não conhecia essa massa ainda, fiquei com medo de não dar certo e estragar ingredientes então fiz uma mais simples (marguerita). E digo: ficou beeeem bôua!!!

Pizza em forno convencional tem umas regras que fazem toda a diferença: *Pré aqueça o forno em temperatura máxima por 40 minutos antes de colocar p/assar (para igualar à temperatura dos fornos à lenha); *Use a grade mais baixa do forno para assar a pizza. Vamos à receita (rende uma pizza média – para duas pessoas que comem beeem!).

Massa:
3 xícaras de farinha;
100 ml de água;
1 colher (sopa) de fermento instantâneo;
1 colher (chá) de açúcar;
2 colheres (sopa) de azeite;
1 colher (sobremesa) sal;
2 colheres (sopa) leite em pó desnatado.

Misture tudo até desgrudar das mãos, se preciso adicione mais farinha ou mais àgua. Deixe descansar coberta por um pano em local seco por meia hora. Unte com bastante azeite a forma que irá ao forno, sobre ela abra a massa com as mãos fazendo uma borda mais alta e deixe mais meia hora descansando (eu coloquei em cima do fogão que estava com o forno quente).

Coloque para assar (forno em temperatura máxima) na grade mais baixa do forno por 8 minutos (isso pode variar dependendo do forno). Tire a massa, coloque a cobertura de sua preferência e volte ao forno somente para derreter o queijo e corar (fique de olho p/ não passar do ponto).

A próxima é Corn & Bacon, mas só depois de uma semana muuuito light!!!!

Ficou com dúvida?

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41 Comentários

  1. Meu palpite prá massa ficar mais tostada sem torrar demais é assar no pé do forno, talvez nem precise pré-assar um lado antes.

  2. ruann disse:

    PARA PIZZA GRANDE QUAL A PROPORCAO?

  3. Receita perfeita. Acabei de comer e ficou incrível!!!!!

  4. Tay Az disse:

    Tati, o fermento é o de pão ou o de bolo? A farinha pode ser a tradicional ou especifica para pizza?

  5. Lia disse:

    Mas foi isso que eu fiz, coloquei na água morna por feeling, pq nem especifica a temperatura da água, nem nada. =
    Eu tentei pela 3a vez e desisti, um dia qnd essa zica passar, eu tento de novo.. rsrs

  6. Lia disse:

    Oi Tati, já tentei essa massa 2 vezes e nunca dá certo.. ela não cresce, da ultima vez, sovei bastante.. a agua deve ser morna?
    Obrigada pela atencao 😉

    • Ariane Frias disse:

      Lia, se a massa não cresceu foi porque vc matou o fermento com água quente ! NÃO PODE ! Tem que ser morna. Morna = você colocar o dedo por 10 segundos e conseguir suportar a temperatura !

  7. por favor tati. Depois de assar por 8 minutos posso fazer mais do que um disco e congelar, tem alguma sugestão para congelamento?
    grato
    amo demais seu blog e a leveza e gentileza de seus comentários.

    que Deus a Abençoe.

  8. Ana, eu não tenho muita certeza porque fiz tem muito tempo… mas acho que é uma só.
    Bjs

  9. Ana disse:

    Oi Tati, ando acompanhando e testando suas receitas faz tempo, e com bastante sucesso (até agora)…

    Então uma pergunta sobre o que será a futura escolhida desse sábado: quantas pizzas rende essa quantia de massa que consta na receita?
    Obrigada, e parabéns pelo blog menina!

  10. Pricila disse:

    Nossa Tati mais uma massa coringa p/meu caderninho, ebaaaaaa!!!!!!!
    Sem querer ser "mala", mas já sendo um pouquinho(rsrs) acho que deveria colocar essa receita em destaque ao lado tbm, creio que iria bombar,pois essa massa é tudo. Psiu: (Só quem pode achar ruim é a própia Hut, heheheh) , mas nossos bolsos agradecem né? KKKKKKK.

    Bjuuss querida que vc continue esse sucesso, amooo seu blog de paixão.

  11. Rudimila, Até pode, mas asse bem pouco.
    Bjs

  12. Rudimila disse:

    Tati, descobri seu cantinho há pouco tempo, e como aconteceu com várias pessoas, foi amor à primeira visita!

    Mas vamos à dúvida: Eu posso fazer a massa com antecedência (a tarde), deixar pré assada e rechear na hora de servir (jantar)?

    Bjs!!!

  13. EXCELENTEEEEE!!! Sucesso absoluto na família, assamos em forno de lenha, ficou SHOW DE BOLA!!!
    Muito obrigado, agora a Hut vai ter que esperar um pouquinho mais por nossa presença…kkkkkkk..bjs

  14. Renata Silva disse:

    Tati, eu fiz e fica BOA demais né amiga !!!Parabens viu, muito parecida com a da Pizza HUT

  15. O ponto da massa depende de muitos fatores: clima, farinha usada, então não tem como dizer qual o segredo. Tem que ir no feeling mesmo, vai sentindo a massa, quando elas estiver lisa é só deixar descansar. Ela só ficará no ponto após o segundo descanso. Aí sim você modela 100%.
    Espero ter ajudado.
    Bjs

  16. Anônimo disse:

    Gostaria de saber o segredo para sovar a massa fiz aqui em casa mas no começo ficou uma massa esfarelando na minhas mãos, ae tive que adicionar várias colheres de água. Qual o segredo adicionar mais 100 ml de água? Aguardo Bjs.

  17. Teresa Newman disse:

    ai,ai, será que vou ter que fazer esse sacrifico de comer essa pizza.kkkkk
    adorooooo!

  18. Talita disse:

    Oi, Tatiana! Desde quando vi esse post, coloquei no topo da "to do list", ainda não fiz pois tinha outra massa de pizza, mas quero fazer logo. Porém, usei a dica do forno em alta temperatura e deu uma diferença enorme!! Amei a dica!

  19. angela disse:

    mais uma para testar!!bjs

  20. Flavita, a resposta ta no seu blog. Bjs

  21. Anônimo disse:

    Hoje fiz o Cokkie aqui com acúcar e margarinha ligth mesmo meu marido adorou !!! Rendeu 8 parecia uma broa mas é que fiz grande mesmo rs…os próximos sairam melhores e fazerei com adoçante culinário vc sabe me informar quantas calorias tem cada cokkie??Nossa tudo que vc passa aqui no blog é bom meninas podem fazer as reeitas eu já fiz 2 receitas sua e adorei.

    Bjão
    Flavita

  22. Sarinha disse:

    Tati, acabei de conhecer seu blog! Adorei!!!

    Bjo e otima semana!

  23. Oieeee…tem selinhos pra você no meu blog. Bjs

  24. Bá Farias disse:

    Tati! Que perdição! Corn & Bacon é minha pizza favorita!!!! Vou testar lá em casa! Muito!
    Beijos

  25. Fla disse:

    Mas você é chique hein?!
    Eu jamais me arriscaria a fazer…rs.
    Beijossss

  26. Iliane disse:

    amei essa receita de pizza..e todos os detalhes de como fazer no forno nosso do dia a dia…as fotos são um show a parte!menina..eu bato ponto no ceagesp de 15 em 15 dias aos sabados tambem!!!!rsss..a primeira pessoa que conheci atraves da net!a muito tempo atras…muito mesmo..foi no Ceagesp!!!!rss..bjus..otima semana..li

  27. Flaviata adorei saber que deu certo a receita…quanto ser banana maçã kkkkkkkkk… que lerda eu!!! kkkkkk pode fazer que dá certo… Dá p/ fazer a pizza com cobertura light.

    Bjs

  28. Anônimo disse:

    Olá Tati!!!
    Então da receita do cokkie a banana que disse era a banana-maça rs e não a maça fruta propriamente dita.E o peso já estou quase lá falta apenas 500 gramas eu tenho 1.65 e quero pesar 55 falta pouco agora só 500 gr rs, mas adorei a preocupação.
    A Receita da pizza é maravilhosa acho que leu no meu blog eu amo uma pizza e não resisto vou fazer essa também assim que der e já te enviei a foto da torta não ficou linda que nem a sua mas acredito que o sabor ficou igual uma delícia rs.
    Um grande bj
    Flavita
    http://saudeamais.zip.net/

  29. Danieli C. disse:

    Nada como uma pizza quentinha feita em casa, não é? Eu adoro! Beijos

  30. Geórgia disse:

    Adorei sua cozinha, que eu ainda não conhecia. Mas, vim, gostei e já te linkei lá no Vida! Bjs.

  31. Nane Cabral disse:

    Olá Tatiana! Covardia hein? pizza é tudo de bom!! Linda ficou! bjos, Nane vovoqueensinou.blogspot.com

  32. Dani disse:

    Delíciaaaaaa! E parece bem fácil..
    qualquer dia desses experimento. 🙂

    Bjãoo

  33. Vicentina disse:

    Linda pizza
    Vou esperimentar fazer esta massa
    Nunca faço sempre compro pronta, mas esta me parece muito boa
    Bjs

  34. Carol disse:

    Hahahahahahah….. ADOREI!!!!..
    Obrigada por descobrir o caminho da perdição!!!… rs..
    Com certeza eu vou tentar fazer em casa!!!
    Bjos Tati, a pizza está linda!!!!

  35. Nana disse:

    Tati, faz tempo que não chamo um disk disk em casa, as vezes me dá saudades acredita?!
    Olha, pizza feita por nós é até mais saudavel e gastamos energia hehehe
    Bjss e uma ótima semana.

  36. sonia disse:

    que delicia de pizza. eu sou uma fã dessas coisinhas redondas e por vezes tambem se faz em casa. nunca fiz foi a massa, ja costumo comprar feita! mas caseira é outra coisa! beijos

  37. Hummmmmmmm
    Amei…
    Tem um aspecto do melhor…
    JInhos

  38. Elisa - disse:

    Oi Tatiana! Passei pra agradecer o teu carinho e te dizer que fiz uma indicação de uma receita tua no meu blog hoje. Passa lá pra conferir! Mas já te digo: fiquei de olho nessa pizza!! Aliás, todo o teu blog é uma delícia!! Beijos… (receitasdaportuga.blogspot.com)