Focaccia de Abobrinha com Massa Integral

Uma das coisas mais gostosas que comi nos últimos sei-lá-quantos-anos! É light, mas ó, não adianta nada comer um pedaço do tamanho de um travesseiro (igual eu fiz)!
Mas vamos à receita que com essa história de sorteio esse blog estava um tanto quanto fora dos eixos!

Cobertura:
– Molho de tomate (pronto ou caseiro);
– 4 abobrinhas italianas picadas bem miúdas;
– 2 dentes de alho;
– queijo muçarela (é com “ç” mesmo);
– queijo parmesão ralado;
– 1 pote de requeijão light ou qualquer queijo cremoso.Leve ao fogo uma panela com 2 colheres de azeite e frite 2 dentes de alho espremidos (ou picadinhos), antes de dourar adicione as abobrinhas e refogue por apenas 2 minutos. Polvilhe sal e pimenta (usei branca moída na hora). Reserve.

Massa:
250ml de água morna;
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (usei o instantâneo);
3 colheres (sopa) açúcar;
1 colher (sopa) sal;
1 ovo;
200g de farinha de trigo integral (aproximadamente);
200g de farinha de trigo branca (aproximadamente);
1/2 colher (sopa) de melhorador de farinha (fica próximo dos fermentos no supermercado).

Em uma bacia grande coloque o açúcar e o fermento, adicione a água morna e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos. Na sequencia, some o ovo, o sal, o melhorador e vá adicionando as farinhas aos poucos, mexendo sempre. A massa estará boa quando estiver levemente pegajosa. Deixe crescer por 20 minutos com um pano úmido por cima, de preferência em local abafado (eu ligo o forno e deixo em cima do fogão).
Após o descanso da massa, unte com óleo uma assadeira ou refratário grande e vá ajeitando a massa no fundo, abrindo com as mãos. A espessura deve ser de no máximo 1 dedo pois ela cresce muito. Faça furinhos na superfície da massa pressionando o dedo (acho que é só charme mesmo).

Espalhe sobre a massa (ainda crua) uma camada fina de molho de tomate, uma camada também fina de muçarela ralada, bolinhas de requeijão (o de sua preferencia), a abobrinha cozida (deve estar fria), queijo parmesão ralado, regue com azeite e leve ao forno por cerca de meia hora em temperatura de 200º.Mas fique de olho, porque cada forno é de um jeito, combinado?

Ó… num dá p/ falar o quanto é bom não… faz e me conta depois!

20 comentários abaixo sobre Focaccia de Abobrinha com Massa Integral

  • Avatar Renata Zanella disse:

    Tati, tem como fazer sem o melhorador de farinha? Qual é a função dele?

    • Pode fazer sem. Teoricamente o melhorador ajuda a massa a ficar mais maleável já que essa é uma massa pesada, e reduz o tempo de crescimento, mas já fiz depois sem ele e não notei diferença.

  • Que boa hora entrei aqui!!!
    vou saborear esta focaccia, que é um pouco diferente da minha, este final de semana, depois eu te conto.
    Sou vegetariana e ela é tudo de bom!!! Já até imagino!
    beijos querida e bom feriado!
    Deus te abencoe!

  • Amo abobrinhas! Também ando adepta das receitas light ultimamente…necessidade!
    Sua receita ficou linda e dá pra perceber pelas fotos que também ficou incrivelmente saborosa!
    Bjos e boa sorte com as provas!

  • Avatar Iliane disse:

    Tati querida..que receita otima essa..amei.. anotadissima..bjus

  • Minha nossa, o que é sso ? Na intenção de divulgar o meu trabalho, cheguei até aqui. Muito bom o seu espaço, gostei bastante. Essa filosofia é ótima.Certamente voltarei mais vezes. Aproveito para convidar a conhecer FOI DESSE JEITO QUE EU OUVI DIZER…em http://www.silnunesprof.blogspot.com
    Se você gosta de histórias, garanto que vai gostar.
    Saudações Florestais !

  • Avatar Fernanda disse:

    Não é pq é light que não pode ser gostoso!
    Bjs

  • De ti n se poderia esperar outra coisa… Comidinha da boa! 😀
    Beiijnhos doces e um óptimo fim de semana**

  • Travesseiro é pouco! Parece uma delícia. Bom fim de semana!

  • Avatar Fabiana disse:

    Que maravilha é essa Tati? Delícia!

  • Avatar angela disse:

    faria hj mesmo, mas a mão não amassa massa, vou ter que esperar para te contar, adorei! bjs

  • Avatar Nane Cabral disse:

    Humm, que maravilha, amei! bjinhos, nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com

  • Tati, que delícia essa receita!!!
    Mas ó, com certeza eu não comeria só um pedacinho…hahaha…o meu seria mais ou menos um trevesseiro também…talvez dois! hahaha
    Beijocas!

  • Avatar micas disse:

    Deve ser delicioso, ficou com muito bom aspecto, parabens.
    Beijocas

  • Jesus ascedeu a luz que receita é essa nossa parece que vc adivinha meus pensamentos tenho farinha integral e estava pensando em fazer umareceita com ela mas qual???Agora já sei só que vai ficar para depois do feriado rs…Porque ainda falta alguns igredientes para fazer …
    Está linda a foto e o capricho adorei td e o gosto então af depois que eu fizer te conto.
    Obrigada por me seguir
    Bjão
    Flavita

  • Tati..
    Bom d+++ da conta.Eita!!Menina boa essa..Cada receita melhor que a outra.Essa cobertura é dos deuses….Hummmmm!!
    Beijinhos no ♥

  • Avatar welze disse:

    Tatiana, essa massa está dos deuses mesmo hein?

  • Avatar Clau disse:

    Tati,eu acho que se fizer vou comer mais que um travesseiro kkkkk.Parece mto bom,depois que fizer te conto.Bjinhos sabor baunilha.

  • Avatar SUELY PERES disse:

    FICOU LINDA, E COMO GOSTO DE ABOBRINHAS COM CERTEZA COMERIA DE OLHOS FECHADOS PARA SABORER .SÓ PRECISO IR ATRAS DO MELHORADOR DE FARINHA?NÃO CONHEÇO MESMO? BEIJINHOS

  • Avatar Vicentina disse:

    Huuuum, me parece muito boa mesmo.
    Outra coisa agora vou escrever "muçarela" porque nunca sei como devo escrever, agora ja sei.
    Bjs