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Cestinha de Parmesão

Cestinha de parmesão eu acho uma super ideia! É fácil de fazer e dá p/ bolar 1000 recheios. Aqui eu fiz uma “cama” de salada (não lembro se era agrião ou rúcula kkkk)…. Recheei a cestinha com batatas cozidas em cubos, misturadas à um creme de mostarda, maionese, creme de ricota, cheiro verde, sal e pimenta.

Para fazer a cestinha, rale parmesão em quantidade suficiente para cobrir o fundo da frigideira (antiaderente e sem untar). Coloque em fogo médio. O queijo vai derreter. Nesse momento eu uso um papel toalha para absorver o óleo que junta na superfície. Quando dourar já está no ponto.

Forre com alumínio um vidro de palmito, ou outro recipiente (usei potinho de sobremesa). Tire o disco de parmesão da frigideira com uma espátula e deite sobre o papel alumínio (o lado mais branco que não foi em contato com a frigideira). Mas faça isso rápido porque endurece logo e não dá mais para moldar.


Bom né? Adoro!

29 comentários abaixo sobre Cestinha de Parmesão

  • Avatar Cris disse:

    Me surgiu a dúvida: com quanto tempo de antecedência posso fazer para mantê-las crocantes?

  • Avatar Elisabete disse:

    Que cestinha maravilhosa. Acho que qualquer recheio fica bem nesse cestinho. Magnífico para servir uma qualquer entrada para um almoço ou jantar chique.
    Maravilhosas.

  • Adoro estas cestinha, mas nunca fiz em casa, quem sabe agora me animo, né não?
    Beijos
    Patty Martins
    http://aquinacozinha.blogspot.com/

  • Aprendi a fazer estas cestinhas há muito tempo atrás, elas são lindas e gostosas. Eu gosto de rechear com cream cheese, figo gratinado com mel e rúcula. As suas estão lindas! Um beijo grande.

  • Avatar angela disse:

    ficaram lindas sua cestinhas. bjs

  • Que idéia ótima, Tati!!!!
    Amei! Além de boooooa….hehehe

  • Oi!!Tati..
    Chiquetosa esta cestinha menina!!Nunca tentei fazer.A sua ficou certinha..10 nota 10
    Beijinhos

  • Avatar Raul Carneiro disse:

    muito chique!!

  • Olá Tatiana!!!
    Idéia ótima fácil d+ assim que eu gosto !!!
    Há se puder sugerir o cardápio do natal para a gente iria amar uams receitas legais principalmente as doces mais amis magrinahs rs.
    Bjão

  • Avatar Regiane disse:

    Me deu água na boca, sou maluca por queijos parmesão então….aff
    Nunca fiz….será que vou acertar? rsrs
    Vc é destque lá na minha cozinha, vc viu?
    bjókitas ;0)

  • Adorei, ótima idéia Tati!

    bjs

    Maura

  • Tati, adorei essa dica, vou experimentar, não conhecia….muito interessante.Bjs.

  • Avatar Tangerina disse:

    Adorei! Sabe que eu fazia em versão mini e no forno mas assim acho que é bem mais fácil 😉

    Beijinhos,
    Carlota

  • Avatar Fe. disse:

    Tati amei!! Fica realmente uma graça pra servir!
    …a…adorei a versao de natal do panela..rs..ta demais!
    bjao

  • Sobre o amargor:

    Tem um ponto correto para tirar da frigideira, se dourar demais amarga. Além da qualidade do queijo!

    Bjs!!!

  • Avatar Vicentina disse:

    Nunca fiz, mas já comi na casa da nora, recheada com um frango, que não sei dizer como foi feito mas tava muito bom.
    Bjs

  • Avatar Silvia Arruda disse:

    Esta cestinha é um charme e deliciosa… a primeira vez que vi foi no shoptime, elas fazem na panela elétrica, que não gruda nada… uma mão na roda! hehe

  • Como disse a Fla, se não usar um parmesão maravilhoso fica amargo mesmo…
    No Senac tivemos uma aula só delas com recheios mil e eu fiquei fã!!!
    To com saudades de blogar amiga!
    Bjs

  • Avatar Tânia disse:

    Bom?? Isso é "ótemo"!!!
    E como você disse, mega versátil!
    Ficou lindona sua cesta, Tati!!
    Beijinhos

  • Avatar Renata disse:

    Que cestinhas mais lindas! Vc tem razão, essas cestinhas são o maior charme com qualquer recheio! Arrasou!

  • Avatar micas disse:

    Linda a tua cestinha, adorei! Beijinhos linda

  • Avatar Abelha Maia disse:

    Uma maravilha, não sabia como se faziam.
    bjsss

  • Avatar Cuca disse:

    Nunca tinha visto estes cestinhos!! Mas adorei!! Ficam com óptimo aspecto!!
    Beijocas*

  • Avatar ameixa seca disse:

    Bom e bonito 🙂

  • Avatar SoraiaSilva disse:

    Nossa ficaram DEMAIS :p
    Beijinhos*

  • Avatar Fla disse:

    Eu fiz uma vez em casa mas ficou com um gosto meio amargo aí desisti. Vou tentar comprar parmesão Skala que eu amo pra fazer.
    Beijos

  • Avatar Mari disse:

    Tati, eu acho essas cestinhas um charme, mas nunca tentei fazê-las… já vi as pessoas colocando numa concha (de feijão) para moldar, mas acho que como vc fez, no pote de palmito, deve ser bem mais prático!!
    Adorei, e a foto está lindissima.
    Bjão,

    Mari

  • Avatar disse:

    Nham nham nham (de olhos vidrados e boca salivando)…

    Bjo