Rocambole de Carne Light

Como prometido, hoje começa a série “Segunda-Feira light” (até quando vai durar ninguém sabe hahaha). Hoje trago uma opção para fugir do “bifinho ou franguinho grelhado”. Fica saboroso e bem light. A receita rende 10 porções de 130 calorias cada (mas eu tô muito nutricionista ultimamente! hahahaha). Bora ver como faz?

Ingredientes:
500g de patinho moído (use patinho que é uma carne magrinha);
1/2 cebola;
1 dente de alho;
3 colheres de sopa de azeite;
1 colher de sopa de mostarda;
2 colheres de sopa de shoyu;
1 colher de sopa (rasa) de sal;
1 punhado de salsinha (eu não usei porque tinha acabado);
Pimenta do reino (usei moída na hora).

Coloque todos os ingredientes (menos a carne, of course!) no processador ou mixer (liquidificador eu não sei se dá porque a quantidade é pequena) ou pique o menor possível e misture. Junte à carne e amasse bem. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.

Abra a carne sobre uma folha de papel alumínio em formato de retângulo. O recheio você pode usar a criatividade, neste usei o que tinha na geladeira (sabe aqueles restinhos?), então, eu tinha uma saladinha de tomatinhos com milho que eu já dei a receita aqui, então usei um pires muçarela light ralada (marca Tirolez), e umas azeitoninhas. Com a ajuda da folha do papel alumínio você vai enrolando, é facinho, porque a carne fica com bastante liga.

Ao final você fecha as pontas, apertando a carne nas duas extremidades para o recheio não vazar. Coloque em assadeira (se for antiaderente não precisa untar, se não for, passa um pouquinho de azeite).Leve ao forno em 200º por 15 minutos coberto com papel alumínio.Tire o alumínio e deixe mais uns 15 minutos, até dourar e água secar (fique de olho porque cada forno é de um jeito, tá ligada né?).

Pode confiar na quantidade de calorias porque somei bem direitinho! Uma boa semana light p/ vocês!!!