Escondidinho

O escondidinho tradicional é com carne seca, mas eu tinha um “restim” de purê de mandioquinha pronto e um “restim” de carne moída refogada e um “tiquim” de queijo coalho, aí virou esse “escondidim” do meu “jeitim”!
Bom mesmo é comer de colher, feliz da vida, bem no estilo nem-aí-pro-mundo!

Purê de mandioquinha:
Cozinhe em água e sal 3 mandioquinhas em pedaços. Quando estiverem macias, escorra e amasse c/ o amassador de batatas. Some uma colher de sopa cheia de manteiga, sal, pimenta branca, um tiquinho de noz-moscada e leve ao fogo baixo. Vá adicionando leite até ficar na consistência desejada.

Carne moída: tenho certeza que você sabe refogar uma carinha moída né não? De modos que não carece da receita colega!

Montagem: Untei ramequins pequenos com um tiquinho de manteiga, aí vai na ordem: purê, carne, purê e queijo coalho ralado. Forno médio para gratinar!

33 comentários abaixo sobre Escondidinho

  • Avatar isabel disse:

    Meu Deus Tati!!! Este blog é uma perdição! Tanta coisa boa!
    beijinho.

  • oi querida
    Gosto muito de mandioquinha, ainda nao achei para comprar aqui!
    Bjim
    Léia

  • Avatar ameixa seca disse:

    Nunca fiz escondidinho com carne seca porque aqui não há. Mas já fiz com frango e fica óptimo 🙂

  • Tati do céu!!!!!! O que você quer com isso mulher!!!!!! Sacanagem, sabotagem, delírio????? Quase lambi o monitor!!!!!! Tô aqui curtinho sopinha e suquinho, toda ligth e você me aparece com um super escondidinho destes?????? Oh céus, óh vida, óh balança!!!!!
    Bjks minha flor!
    Fernanda

  • Avatar argas disse:

    Que bom aspecto!! bjinhos

  • Avatar Laura Lucia disse:

    Estou de volta para dizer que seu escondidinho está com jeitão de ser muito especial.
    Bjs

  • Amo escondidinho! São deliciosos, independente do recheio.
    Bjinhos

  • Avatar Fla disse:

    Tati que delícia!
    Sabe que em Pernambuco eu comi o melhor escondidinho da minha vida, que era de mandioca com mignon… menina, eu vou postar a foto dele qualquer dia, era tuuuuuuuuuudo de delicioso aquele prato…aiai que saudade.
    =)
    Beijos

  • Avatar Eliana Pessoa disse:

    A PALAVRA JÁ CONTA ESCONDIDINHO VC ESCONDE O QUE QUIZER E FICA MUITO BOM!
    BJIM

  • Avatar Cuca disse:

    Nós cá chamamos empadão!!! O escondidinho ficou com óptimo aspecto!!! E é assim que se aproveita tudo!!!
    Beijos*

  • Oi Tati,

    Apetitoso esse seu escondidinho! me parece muito bom!!
    bjs

    Maura

  • Yuri

    Bem vinda! Devidamente linkada!
    Bjs

  • Regina

    Precisa ver em que cidade sua amiga vai. Eu fui para Ponta Porã (que no Paraguai é Pedro Juan Caballero).Comprei no shopping Seiko.
    Não tem site, mas tem um mapa e uma foto da loja aqui:

    http://www.comprasnoparaguai.com/loja.php?CODIGO=sko

    Tomara que ela encontre!

  • Avatar Abelha Maia disse:

    Não se estraga e têm um delicioso aspecto.
    bjsss

  • Avatar angela disse:

    delícia!! bjs

  • Avatar Silvia Arruda disse:

    Eu já fiz escondidinho exatamente assim, com purê de mandioquinha e carne moída. Pra falar verdade eu até prefiro assim, pq eu não gosto de carne seca hahaha

  • Avatar Yuri Stávale disse:

    Olá Tatiana

    Primeiro parabens pelo blog, eu, que tb amo cozinha vou estar sempre por aqui. Adorei a receita do escondidinho, vou fazer. Fiz um blog de culinaria uns dias atrás, linkei vc lá e estou seguindo. Se puder fazer o mesmo vou agradecer, pois estou divulgando agora. http://www.naminhacozinhatem.blogspot.com
    um abraço!

  • Avatar Renata disse:

    Que escondidim mais gostosim!!!!

  • Avatar ANGELA disse:

    ameiiiiiiii,bju

  • Avatar Scaf disse:

    Que maravilha sou servida 🙂
    bjs

  • Avatar SUELY PERES disse:

    Quem não adora um escondidinho? esse com mandioquinha deve ter ficado maravilhoso, nunca fiz com mandioquinha e achei interessante experimentar. beijinhos

  • Avatar Dani Franken disse:

    Que escondidim bonitim!!! E deve ter ficado bem bonzim… rs
    bjs
    Dani

  • Avatar Regina disse:

    oooi, tenho uma pergunta mas é de um post beeem antigo..então achei melhor comentar aqui, caso vc não visse lá hahaha
    a forma de ursinho pra panqueca q vc disse q comprou no paraguai é suuuper meu sonho de consumo! e uma amiga vai lá daqui uns dias..vc se lembra mais ou menos onde comprou?
    obrigaaaaada =)

  • Avatar Iliane disse:

    menina..escondidinho é tudo de bom..uma refeição completa e a gente pode variar a vontade né?!!!ficou lindo o seu!!!!ah…gostei que você fez a saladinha!!!facil e boa né?bjus

  • Hhhhmmm! Eu vou fazer esse escondidinho! Tatiana, parabéns pelo site! xD

  • Parece ser bem apetitoso.
    O aspecto é muito convidativo.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Avatar Fabiana disse:

    Hum, que comida boa! Adoro comidinha assim, simples e muito gostosa!

    O Panelaterapia.com já estava devidamente arrumado!

    Bjs!

  • Avatar donabimby disse:

    hummm adorei esse escondidinho.
    Aqui chamámos empadão (também tenho um para postar)
    Adorei a apresentação em ramequins. hei-de fazer assim
    Agora nunca fiz puré de mandioquinha.
    Mas aqui também não deve ser fácil de encontrar.
    Até farinha de mandioca é dificil de achar.
    Haviamos de promover um encontro fisico portugal/brasil para troca de receitas.
    Teria que ser em 2 fases.
    1º Brasil- num sitio com sol e praia
    2º Portugal – podia ser no Douro ou no alentejo ou no minho ou em trás-os-montes. todos sitios lindos e com 1 gastronomia incrivel.
    Estou a brincar mas seria fantástico.
    vamo-nos ficando pelo virtual

    beijinhos

  • Avatar Laura Lucia disse:

    Urgente: A filha da Luciana do Chocolate em Pó foi operada e houve complicação. Precisa de muitas orações.
    Beijos

  • e que bem gostoso deve ser!! e ao menos usou-se o que se tinha!! nao se estraga nada!!! beijinhos

  • Avatar Téia disse:

    Tati, amo comida cremosa, este escondidinhos ficou lindo. E pode deixar que já atualizo teu endereço. Bj grande queridona.

  • Avatar Márcia disse:

    Oi tati, parece delicioso, nunca fiz com mandioquinha, sabado fiz o escondinho tradicional com carne seca, ficou delicioso!!!…bjs

  • Avatar Dani disse:

    Escondidinho é bom de todo jeito. Já fiz com mandioca e carne moída, batata e carne moída, mas nunca com mandioquinha. E AMO queijo coalho. Adorei a idéia! 🙂

    Bjo!

    Dani
    http://danielasbistro.blogspot.com/