Sorvete Caseiro (Tipo Industrial)
Depois que aprendi a fazer esse sorvete caseiro, aqui em casa não entra mais sorvete comprado (mentira! rá). Nos sorvetes industrializados além da gordura vegetal e da manteiga (sim, pode levar os dois), existe uma gama de produtos artificiais que só fazem mal para nosso corpo. Esse tem um pouco menos de porcaria hahahaha.
Esse sorvete, é leve e não deixa aquela camada de gordura na boca! Já testei várias receitas de sorvete, mas essa é a que mais se aproxima dos sorvetes industrializados em relação à textura (isso para quem não tem uma sorveteira).
Fiz de morango porque é o preferido do marido (quando é que esse homem vai adquirir paladar de gente grande, heim?).
Vamos à receita que é fácil e rende 1 pote de 2l e mais um pote pequeno (deve ter uns 200ml).
1ª etapa
Bata no liquidificador por 3 minutos:
1/2 litro de leite
1 colher de chá de liga neutra
1/2 xícara de açúcar
Coloque em uma assadeira de alumínio ou travessa de vidro pequena e leve ao freezer ou congelador até endurecer. Como o alumínio gela muito mais rápido, em 1 hora está pronta para a próxima etapa.
2ª etapa
Agora utilizaremos a batedeira.
Pique a base congelada com uma faca e coloque os pedaços na tigela grande da batedeira.
Adicione:
1/2 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher de café de emulsificante
1 colher de pó saborizante ou polpa de frutas (como eu não tinha utilizei 1 pacote de suco em pó clight de morango).
Bata todos os ingredientes por 12 minutos (comece na velocidade mais baixa e vá aumentando). Vai virar uma massa enorme e fofa (confesso que eu não aguento bater esse tempo todo, bati uns 8 minutos).
Coloque em pote de sorvete ou pote plástico e tampe. É importante que o pote fique cheio até a boca para não criar cristais de gelo. Caso o pote seja maior que a quantidade de sorvete, coloque um pedaço de filme plástico encostado na massa antes de tampar. Leve para congelar.
O resultado foi surpreendente. Nada daqueles sorvetes duros e esfarelentos. Adorei!!!
Uma pausa no sorvete pra perguntar se vc já conhece nossa loja virtual?
acesse: loja.panelaterapia.com
O segredo do sorvete cremoso e sem cristais de gelo é o congelamento rápido. Quando mais rápido congelar, mais cremoso fica, então se seu freezer ou congelador não for muito potente e caso forme cristais, vc pode descongelar levemente e bater na batedeira mais uma vez.
Para quem não conhece, a liga neutra serve para unir os ingredientes e o emulsificante para aerar e dar volume. Ambos vendem em casas de produtos para confeitaria e em alguns supermercados.
Você já viu a nossa receita caseira de sorvete de Flocos? Também é maravilhosa!
270 comentários abaixo sobre Sorvete Caseiro (Tipo Industrial)
Nossa, tão fácil de fazer essa receita vegana. Amo sorvete com base de banana, mas estou com vontade de sorvete industrial mesmo. Leite de aveia e condensado de soja, feshow.
Fiz com duas colheres de cacau em pó 100% ao invés do suco de morango, coloquei pedaços de ameixa seca e em vez de colocar meia lata de leite condensado coloquei inteira. Ficou sensacional! Obrigada pela receita!
Eu fiz ficou maravilhoso muito obrigado por compartilhar a receita
A segunda etapa .pode ser batida no liquidificador indústrial .pois vou fazer em grande volume
Super fácil vc de fazer irei aprontar um aki depois digo como ficou
Eu fiz, ficou perfeita coloquei pedaços de frutas cozidas com açúcar, maravilhoso!!!
Em casa sobremesa é sorvete!! td de bom!!!
faço esta receita a muito tempo sempre deu certo, ultimamente estou usando emulsificante de frutas chama Frutani, avantagem é alem de ficar igual fica com 1/3 das calorias
Eu fiz essa receita e achei muito interessante, mas na primeira etapa, acabou a mistura se separando em duas fases, uma mais branquinha e suave em cima e outra amarelada e dura embaixo. Isso acarretou no sorvete ter pequenos cristais de gelo dentro dele, embora tenha ficado saboroso.
Será que pode ter sido a liga neutra que não foi suficiente? Será que deixei muito tempo na geladeira? Eu deveria esperar misturar mais antes de colocar na geladeira?
Se você puder me dar uma luz, obrigado
Achei muito boa a receita, fiz igualzinho, mas acredito que errei na primeira etapa: Quando coloquei a mistura no congelador, depois de um tempo separou em duas camadas, uma mais cremosa e outra dura.
Depois que congelei de novo e tudo, ficou com pequenos cristais de gelo dentro de todo o sorvete.
Acredito que tenha sido problema na liga neutra. Será que eu resolvo isso pondo mais?
Usa uma colher chá bem cheia
Boa tarde em relação ao piastico e colocado guando coloca a primeira camada de copo ai colocar o plastico por sima e isso
olá posso fazer sem usar a liga neutra apenas com o emustab? vai dar diferença no sortete?
Sem a liga dependendo dos ingredientes usados, se demorar para congelar pode separar em camadas
Tem que ter a liga neutra sim. Eu fiz de coco de flocos de manga de milho verde
”
#Ola panelaterapia, sempre fiz este sorvete e sempre deu certo.
Parei de fazer a 1 ano, agora voltei a comprar os ingredientes onde percebi que o emulsificante e PLUS e faz pouca espuma, não aumenta nada e nem a maça tem leveza, espuma.
Vo ce usa o emulsificante plus?
não sei se onde vocês mora mudou para plus, por favor me respondam, estou perdendo dinheiro pois o sorvete e somente no maximo 2 litros e ficou seco, maça pesada!!!
Grata Iradice.
moro em carapicuiba e compro emulsificante em osasco e normal ainda é ficou muito boa a massa.
Eu fiz a receita deixando a base 4 hora no frizer e o sorvete esta bem cremoso
E a primeira vez que faço gostei
Oi Tati , me mudei ha pouco , sou solteiro e agora arrisco umas receitas …rs . Mas ainda ” apanho” na cozinha . O que seria ” liga neutra” e onde compra-la ? e Emulsificante, vende em supermercado ? Gracias
Os dois são pós. Vc encontra em casas que vendem produtos para confeitaria / festas.
Olá Klaus. Você pode encontrar esses produtos em lojas específicas para fabricação de sorvetes. Aqui em São Luís eu encontrei em loja que vendem isopor, marmitas, e matériaias descartáveis.
Olá, a liga neutra, vc encontra em lojas de doces e festas e o emulsificante tbm, o emulsificante eu ja vi aqui na minha cidade no mercado, mas a liga neutra nunca vi. Espero ter ajudado.
Rende quantos litros
Aqui deu 1 litro e não ficou fofo como ela diz ma receita. Porquê?
alguém saberia me dizer se emustab é o mesmo que emulsificante? só achei isso na caso do sorvete aqui em BH
É sim. Emulsificante Estabilizante.
tenho a sorveiteira da fankiten. Quando devo usá-la? seria no lugar do liquidificador??
quero testar a receita hoje
Sim no caso emustab é só o nome da marca do emulsificante eu uso esse também um potinho de 200ml
Sim cida, emustab é marca
É a mesma coisa!!
sim emustab é a marca do emulsificante
Olá meninas, essa receita é maravilhosa, fiz hoje fiz de morango e creme, quando fui bater na segunda etapa vi que o sabor estava fraco aí joguei o potinho inteiro de sabor ficou incrível deve ter dado de 6 a 7 colheres de sopa
Pode usar a batedeira planetária?
Pode sim
Oi, como faço essa receita diet?
Faço sempre esse sorvete e toda a família ( e parentes) amam haha
Qualquer um pode fazer ! fica bom de mais
Eu já fiz inúmeras vezes este sorvete, inclusive quando tenho que levar a sobremesa aproveito também está receita, aqui em casa faço todo mês.
Mais não achei tão fácil assim, conforme fui fazendo fui descobrindo as falhas de outras vezes que eu já tinha feito, por um exemplo o ponto do sorvete. Sofri com isso. A primeira parte da receita que vai no congelador que a Tati explica pra ficar uma hora no freezer, no meu freezer que é continental tem que ficar por cinco horas pra chegar naquele ponto de sorvete cremoso. Outra coisa que mais gostei foi fazer ele frozen com iogurte. Uma coisa que apanhei também foi na hora de colocar o emulsificante, a quantidade correta também diferencia no ponto do sorvete, medidas de colheres é meio difícil saber, o tamanho e se foi cheia ou rasa. No final deu tudo certo.
Estou amando muito essa página, sempre procuro receitas primeiro aqui, porque eu sei que foi testada e realmente deu certo. Obrigada Tati.
Mas Thalita, quais os aprendizados para podermos compartilhar.
meu marido comprou a liga e o emulsificante na loja eskina de Lauro de Freitas ja fiz de morango coco limao e maracujá todos ficaram uma delicia a casa ficou viciada kkkkkkk
Vc encontra tudo na Eskina , na barroquinha.Achei mais barato tbem
Liga neutra acha em casa de festa tipo bazar do walter jiraia esquina das embalagens
Muito obrigado Tatiana.
Valeu msm.
Gente pode ser feito com leite desnatado? Alguém dabe dizer? Outra coisa é pode ser Água com leite em pó diluído?
Grato
Leite em pó + água é igual leite então pode usar em qualquer receita que vá leite. Agora o desnatado tem menos gordura o que significa um sorvete menos cremoso, mas pode usar.
o meu desandou. como faço para recuperar a massa de leite condensado
Olá! Essa receita é fantástica, de todas que já fiz é a melhor, muito parecido com os industrializados que vendem por ai. Faço para vender coloco em potinhos de 200 ml e cubro com coberturas, ficam deliciosos. Podem fazer não tem erro, muito fácil e prático.
A família adoram…parabéns pela essa receita perfeita e maravilhosa.
querida gislaine eu tambem quero aprender a fazer pra vender,pois nao trabalho mais como eu faço ?? a receita e boa?? e muito dificil?? vc poderia me orientar.
obrigado.
Tati consegui achar a liga neutra q faltava fiz de morango e limão ficou uma delicia vou fazer pra vender aqui em Salvador que sorvete facil e gostoso.obrigado
ja comprei quase tudo só falta a liga neutra andei Salvador ineiro e nao tem,fiquei frustrada onde achar essa liga neutra?
É necessário liga neutra ??!
sim
Se não tiver liga neutra, aquecer o leite e colocar amido de milho
Para que os bombons ou pedaços de chocolate não desçam.pro fundo, passe os pedaços em 1 ou 2 colheres de farinha de trigo.
Parabéns!!
Gostei muito da receita, e principalmente pela forma descontraída de instruir.
ALVARO
Amei <3
Pessoal. Se as frutas in natura cristalizam pq retém água, caso as substituíssemos pelas frutas secas ou cristalizadas não daria um efeito melhor??? Alguém já experimentou?
Ana…sorvete Dukan deu certo?
Tati,já reproduzi essa receita umas 3 vezes..e é maravilhosa!Eu adorei!
Da última vez,fiz de coco e de abacaxi.Sendo que o de coco eu substitui 200 ml do leite por leite de coco..mais uma colher de sopa do pó saborizante, coloquei também coco ralado e ficou muito muito cremoso!Fiz de abacaxi também,adicionando a fruta cozida e suco de saquinho..pra ficar ainda mais engordativo,adicionei chocolate laka picadinho!kkkk Imagina que ruim que ficou!! Bjs!
Eu fiz 2 sabores abacaxi e morango ficou sensacional,podem acrescentar polpa tanto de morango quanto abacaxi.eu fiz a polpa de morango coloquei morangos inteiros com um pouco de açúcar e deixei apurar e fiz o mesmo com o abacaxi cortei pedalos grosseiros não precisa colocar água em nenhumas dessas frutas elas tem bastante suco. É muito bom o sorvete com os pedaços das frutas.
O meu ficou magnífico, amei!!!
Ficou da hora!!! 😉
Eu fiz e deu super certo, estou até ganhando uma graninha extra. Muito bom mesmo.
oi gente sou a flavaia de salvador fiz está aprovado muito ja estou até vedando e entregado de encomenda pois é vale a pena tenta um abraço a todos
Fiz, e ficou ótimo. Super aprovado!
Beijos :*
Tati acabei de fazer. Que Deus te abencoe.
Fiz a receita e está tipo profissional, meu esposo não vai mais comprar sorvete, vê se pode! .
Aliás Ele vai comprar sim, de mim, porque Eu vou por uma plaquinha aqui em casa. Moro numa chácara e aqui não têm nada disso pra vender. Obrigada suas receitas são espetaculares…
Oi Tati,
Fiz o sorvete e ficou bem gostoso, só que fica esfarelando, por que será?
Tenho que tirar do freezer e esperar uns 5 minutos pra derreter um pouco e ficar mais cremoso.
Meninas eu simplesmente ameeeei!!!
Fiz de maracujá com poupa de fruta e de leite condensado,ficaram maravilhosos.
Super recomendo.Fica super leve e saboroso.todos amaram!
Estou fazendo a dieta Dukan, estou doida para tomar sorvete a vontade sem me preocupar com o preço (os industrializados são caríssimos) Vou adaptar a receita e conto se deu certo.
eu sempre fazia essa receita e sempre fiz o maior sucesso pq ninguém acreditava que era caseiro!!! más esqueci as proporções e vim dar uma conferida! Obrigada!
vou fazer pra vender muito bommmmmmmmm ,,,,, parabens
muito lindo vou tentar fazer pra vender
Taty, eu fiz a receita e troquei o pozinho por polpa de morango (4 saquinhos) para ficar mais natural.Mas achei que ficou meio sem graça. Eu sabia que ficaria meio pálido mas esperava que ficasse com mais sabor. Rendeu bem mais que os 2 litros e ficou com uns cristaizinhos, acho que pela água da própria polpa. Vou tentar acrescentar uma geleia da próxima vez. Vi agora nos comentários que a gordura e o tempo de congelamento fazem a diferença na cremosidade. Vou testar com creme de leite fresco e depois te falo como ficou. Obrigada pela receita, ainda assim comemos tudo 🙂
Esses elementos servempara outra sobremesa?
gentem aonde eu acho esses produtos para fazer o sorvete beijoooooooooo
Ola, Tati
sou leitora fiel do seu blog..rrsrs….e esse fim de semana fuçando por aqui achei essa receita, e nao deu outra fui correndo comprar liga neutra e emulsificante, e prontooooo…
So tenho uma coisa a te dizer.. fica maravilhoso, fiz 2 receitas 1 de creme e outra de chocolate com raspas no meio… Nossa DIVINO……Ja foi pro
meu caderninho….rsrs
Bjss!!!
Vanessa
Huummm delicia! Eu vi uma receita na Ana Maria esses dias de sorvete de gelatina de morango, não testei ainda, mas achei muito fácil. Se ficar gostoso seria barato e fácil. Segue o link da receita: http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas.php?id_rec=7424
Beijo
Eu já fiz e já dei a receita aqui no blog faz tempo, mas não fica bom como esse.
http://www.panelaterapia.com/2009/09/sorvete-de-gelatina.html
Bjs
Tati, isso é conspiração!
Eu acabei de receber minha sorveteira e você me posta sorvete de morango?
ADOROOOOO! Deixa a cuba esfriar… Bjo
Tati, nessa receita não dá pra usar sorveteira????bjosss
Somente na última etapa mas ela cumpriria a função de congelar mais rápido apenas. Por causa do emulsificante, é necessário a batedeira, além da capacidade da sorveteira ser bem menor que a quantidade que rende a receita. Acho que não compensa.
Bjs
Tati, visito sempre seu blog, minha mãe adorou e disse que vai fazer! Parece delicioso!!!!!!!
Este eu fiz e recomendo… uma delícia… cremosíssimo…. nunca tinha feito um sorvete, todos adoraram….Parabéns pela receita agora não compro mais só fazer e rápido e prático.. fiz de limão galego e morango tropical (Marvi-barato e acessível)adoramos sobremesa para o almoço de amanhã já está pronta….
Ps.: o meu rendeu 02 potes para cada sabor e não dobrei a receita, fiz exatamente igual…..
Oi flor: Como vc fez pra acrescentar o sabor de limão galego????
A Mavalerio tem vários sabores em pó. Vc acha em casa de produtos para boleiras.
ganhou mais uma fã fiz e ficou perfeito uma deliciaaa agora vou tentar com outros sabores. minha família amou. valew.
vou fazer!
muito bom tati fiz ele como base de iogurte ficou perfeito fiz logo dois potes morango e maracujá to amando seu blog já fiz dua receitas que ficaram perfeitas 😉
AMEIIIIIIIIIII ESSA RECEITA, ASSIM COMO TODO O SEU BLOG, AMEI , SEMPRE VOU PASSAR POR AQUI. VC ESTÁ DE PARABÉNS
Achei a receita!!!! Minha mãe fazia quando eu era criança, parou pq ela engordou 10kg em um mês num verão kkkkkkk além do pozinho pra sabor, vc pode por frutas no meio, não sei quais exatamente, mas algumas precisam ser fervidas antes para não congelar e empedrar, como o morango. Já salvei a receita no meu celular e agora vou procurar a de iogurte natural, que essa sim é light. Bjus
fiz de chocolate diet zero açucar, ficou muito bom, aerado , ñ cristalizou, sustituí o açucar por adoçante em po , o leite condensado eu substituí por leite condensado diet caseiro zero açucar, ficou excelente
ADOREI! FIZ O DE MORANGO SEGUINDO A RECEITA E CONTANDO OS TEMPOS NO RELÓGIO,O PONTO FICA PERFEITO, ACRESCENTEI NO ÚLTIMO MINUTO UMA GELÉIA DE MORANGO FEITA COM 1 1/2 DE MORANGOS E 1 XÍCARA DE AÇÚCAR, DEIXEI FERVER ATÉ REDUZIR E FORMAR UMA GELÉIA GROSSINHA E DEIXE GELAR. O DE ABACAXI, FIZ COM CLIGHT DE ABACAXI COM HORTELÃ E ABACAXI EM CALDA ESCORRIDO E PICADO TAMBÉM ACRESCENTADO NO ÚLTIMO MINUTO DE BATIMENTO. FAREI OUTROS SABORES (CAFÉ, LIMÃO, MANGA, CHOCOLATE COM GOTAS DE CHOCOLATE, DOCE DE LEITE), DEPOIS POSTO O RESULTADO.O DE MORANGO E O DE ABACAXI JÁ SÃO UM SUCESSO.A RECEITA É MARAVILHOOOOOOOOOOSA!!! VALEU!
GENTE VOU DAR UMA DICA PARA VCS.TO FAZENDO ESTE SORVETE PRA VENDER.FIZ O SABOR DE COCO ASSIM DESSA FORMA,FAÇAM QUE EU GARANTO É OTIMO.
1ª etapa
Bata no liquidificador por 3 minutos:
1/2 litro de COCO
1 colher de chá de liga neutra
1/2 xícara de açúcar
Coloque em uma assadeira de alumínio ou travessa de vidro pequena e leve ao freezer ou congelador até endurecer. Como o alumínio gela muito mais rápido, em 1 hora está pronta para a próxima etapa.
2ª etapa
Agora utilizaremos a batedeira.
Pique a base congelada com uma faca e coloque os pedaços na tigela grande da batedeira. Adicione:
1/2 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher de café de emulsificante
Serve batedeira comum ou tem que ser a planetária?por favor me responda!!
Parabéns pelo blog!
comum. bjs
Fiz um sorvete de creme em casa que e uma loucura e em po da yoke que eu comprei e so adicionei 400ml de leite e bati na batedeira ficou cremoso que delicia experimente nao vao se arepender.
Então eu fiz essa receita e fica deliciosa mesmo, só que eu usei a fruta mesmo e não saiu o esperado, mas vou repetir hj com o suco. Porem mesmo assim a receita é muito boa !!! Valeu !!!!!
Rapaz vou experimentar seu modo, mas logo de cara estou bastante imprecionado, gostei muito. A proposito poos substituir o pó saborizante por popa msm, tipo aquelas de supermercado ?
Fiz com todos os ingredientes,inclusive o saborizante de morango e ficou idêntico ao da KIBON até na cor! bjs
Esta receita esta mas que APROVADA, já fiz,ficou idêntico ao da KIBOM! MARAVILHOSO,MARAVILHOSO,MARAVILHOSO! BSJ
Muito boa essa receita!!! Fiz um ganache de chocolate (300 gr de chocolate meio amargo e 1 caixinha de creme de leite derretidos no banho maria ou microondas) e bati junto na batedeira… menina!!!! Ficou um sorvetão de chocolate digno de Gelateria Parmalat!!! Muito boa essa receita, dá pra fazer de todos os sabores!! Pra quem quer fazer de doce de leite, cozinhe uma lata de leite condensado na pressão por 50 minutos,deixe esfriar e misture na batedeira… Gente é só usar a criatividade, vc deveria ganhar um premio por postar essa receita viu!!
Grande abraço!!
sera se da pra fazer de açai.
Porque meu nome saiu como Unknown? fiz login e tudo com meu gmail….ai,ai.
Mas vim aqui para dizer Tati, que usei o lei semi-desnatado, e ficou maravilhoso. Nunca tinha feito sorvete e agora vou ficar adepta dessa receita, fácil e não tem erro. Obrigada por compartilhar. Fiz de morango, vou testar outros sabores. Abraços.
Unknown – pode, mas é a gordura que ajuda a dar cremosidade, vai ficar menos cremoso.
Bjs
Quantos comentários, aff. Não conseguir ler todos para saber se minha duvida estava entre elas. Mas vou postar:
Pode usar leite desnatado ou semi-desnatado?
Vou experimentar fazer com poupa de marolo, uma fruta rara, do serrado. Acho que dará certo!.. Confirmo depois.
Nao resisti e fui ao supermercado comprar os ingredientes para fazer essa receita, so que ao inves de colocar o suco , eu coloquei duas bandeijas de morango, so que …. bati a fruta no liquidificador a meia boca, e depois coloquei na massa e bati conforme a receita, e dai … meu sorvete so tem gosto de morango mas nao a cor, kkkkk. Mas acho que vai ficar bom, ainda nao experimentei, mas da proxima, usarei o suco ou o que fiz de errado ? sera que eu deveria ter colocado as frutas na hora de bater o emulsificante ????? Mas mesmo assim valeu pela receita !!!! Sera o meu primeiro sorvete caseiro ….
Oi, o que seria, 1 colher de chá de liga neutra ?
oi tati,no caso de sorvete de bombom com faço para o bombom não ficar no fundo do pote e qd deixo o sorvete endurecer para depois colocar bobons ele abaixa muito o volume eu gostaria de saber se vc tem uma dica neste caso já que aqui todos amam esta receita de sorvete ainda mais de bombom!!!!! desde agora agradeço bjssssssss
olá tati sempre que posso vejo o seu site fiz o sorvete e o café cremoso ficou uma delicia, para as pessoas que servi gostaram muito, parabéns pelas idéias praticas e facil
Oi, pode passar a receita de café cremoso ?
olá tati sempre passo para olhar o seu site, tem coisas maravilhosas praticas fiz o sorvete ficou uma delicia, passei a sua receita para o pessoal do trabalho eles adoram, já fiz tbém o café cremoso até a proxima que Deus abençoe vc bj.
Acabei de colocar a primeira fase no freezer. Li aqui nos comentários que a quantidade de gordura é importante para a textura do sorvete ficar boa, estou um pouco apreensiva porque fiz com leite semi-desnatado e só tenho creme de leite light. Mas vamos ver no que vai dar. Depois volto pra dizer como ficou. Parabéns pelas receitas. Adoro seu blog. Beijos!
Gostaria de saber qual o tempo maximo que posso deixar o sorvete no freezer. Tempo de Validade
obrigada
Parabéns, excelente receita, fiz utilizando polpa de bacuri e ficou perfeito!
To aqui de novo dando minha colherada,sorvete com emulsificante eu faço ano minimo a 15 anos começando pelo que esta nesta receita ate os modernos de hoje a base de frutas,erros que cometi e normalmente se comete,a base tem que estar bem congelada esfarele com uma espatula,marque a quantidade de base do lado de fora da batedeira e fique de olho quando parar o crescimento,este e o ponto do seu sorvete, dai pata frente vai desandar,o emulsificante a base de gordura vegetal demora mais para endurecer, use o a base de frutas,por não conter gordura gela mais rapido e que permite que se coloque frutas in natura, aqui neste blog tem um indicação de um destes produtos a base de frutas.
FICOU UMA DELICIA TDS DO MEU RESTALRANTE ADOROU E ATE REPITIU!
De Cordeiro tem uma série de fatores que influenciam. Eu não sou profissional de sorvete, aliás faço poucas vezes mas sei que quanto mais gordura tiver e quanto mais rápido gelar melhor a consistência.
Se seu freezer gelar lentamente pode ser esse o problema. Tente usar recipiente de inox. Bjs
ja fiz essa sua receita várias vezes mas infelizmente não consigo obter essa cremosidade apresentada na foto. ai fica a minha dúvida de onde estou errando??? por que temos que fazer essa base inicial e gelar para depois agregar demais ingredientes? diminui a quantidade de açúcar porque acho fica muito doce devido a presença de leite condensado. ja troquei o creme de leite por iogurte para agregar valor nutricional. uso liga, emulsificante e saborizante profissionais para sorvete…. ele fica muito bom, mas nem perto de um porte de sorvete nestlé ou garoto! você pode me tirar essas dúvidas por favor? obrigado! abraços.
o meu sorvete esta ficando muito duro,mesmo enchendo ate a boca e colocando filme plastico,o que esta dando errado?
eu fiz e quero lhe agradecer por compartilhar essa receita maravilhosa conosco. o pessoal aq de casa amou e já distribuí a receitinha por aq mesmo hehehe.
umas dicas: usei os produtos da marca Selecta. muito boa essa marca, inclusive o saborizante. e fiz sorvete de flocos. como? derreti uma barra de chocolate meio amarga da garoto e coloquei devagar no último min da batedeira, com pó saborizante de coco. todo mundo q provou, amou. mas outro dia fiz com a barra da nestlé e não deu tão certo; a barra derrete demais, ficaria bom se eu quisesse sorvete de chocolate e não de flocos de chocolate, aí seria ideal.
Muito bom mesmo eu fiz !
Muito boa sua receita,eu fiz e deu muito certo vc esta de parabéns
Muito boa sua receita, já fiz várias vezes, adoraram aqui em casa! Não tenho muito jeito na cozinha, achei que não ia conseguir fazer, mais foi totalmente o contrário! Ficou ótimo meu sorvete. Obrigada pela receita MARAVILHOSA!
Clau, nunca fiz com frutas e não sei dizer, tem que testar, mas acho que fica à seu critério, eu colocaria cerca de 2/3 de xícara porque se colocar demais forma cristais de gelo pois as frutas tem água.
Bjs
Acabei de testar essa receita e ficou maravilhosa,fiz sabor creme e ficou identico, só gostaria de saber qual a quantidade de frutas que devo colocar, da proxima vez vou fazer diet, parabéns, obrigado por compartilhar conosco
Parabens Já fiz sorvete caseiro, mas nunca coloquei o creme de leite. Vou testar dessa forma.
Oi Ana também tive dificuldade para achar e a falta de pratica na internet a Tati nem imagina como ficou o sorvete dela com este produto, mas voce acha no site de mesmo nome,eu fiz com morangos in natura ficou otimo sem cristais de gelo.
onde encontrar o frutani?
vou tentar fazer aki em casa..adoreiiii..
Aaaii como faço pra fazer sorvete de abacaxi com a propria fruta???
Olá TaTI, CONHECI SEU BLOG HJ..aCHEI MARAVILHOSO..
Essa semana fiz sorvete aqui em casa com uma receita que ja tinha antes…
Fiz de leite condensado, creme e flocos..
Minha mãe gosta muito de abacaxi e eu queria fazer com a fruta mesmo, ja tenho ela aqui e ja estou com a base pronta..agora surgiu a duvida, nao sei como façoo o restante já que usarei a propria fruta…
poderia me ajudarr?..Obrigadaa!
que lindoo *-* parece ter uma textura otima! vou experimentar sim 🙂
Oi Tati e eu de novo o Toninho Guloso, esta sua receita e super versatil, ele aceita o que voce colocar, pelo meu nome já dá para saber que tenho restrição de açucar,então segui a dica da mara comprei o tal frutani, pois ela dizia que dava para fazer Diet, fis de frutas o leite condensado já existe diet, e fabricado pela Hue. e tem no carrefour completei com adoçante,e quando ficou pronto não deu nem pro começo vou fazer mais.
Olá Tati
Experimentei sua receita…ficou um espetáculo…e rendeu quase dois potes de 2 litros… ficou divino…
obrigada por compartilhar conosco essa maravilha…
Um grande beijo
Adriana
Gisele, nunca fiz com adoçante, mas usei clight que é sem açúcar. Não sei dizer o que altera na receita se fizer essas trocas, tem que testar.
Bjs
Tati
Tati, eu posso diminuira a qtde de açucar na massa base ou altera a receita?
Posso substituir o açucar por adoçante, qual a proporção?
Obrigada
Tati, eu posso diminuir a qtde de açucar, pois acho que com a combinação do Tang de limão fica muito doce. E se for substituir o açucar pelo adoçante, qual a qtde? Obrigada.
Fiz este sorvete e ficou maravilhoso igualzinho esta descrito,hj a tarde vou tentar fazer com polpa de fruta para ver se da certo pois a polpa pode deixar o sorvete mais mole,vou tentar ai digo como foi a experiencia.Parabens pelo blog.
Janáh – concorda que não faz sentido não endurecer, já que o ingrediente principal da 1 etapa é leite? Não seria problema do seu freezer ou congelador? Tanta gente faz essa receita e sempre dá certo! Realmente não entendo. Mas boa sorte se tentar novamente!
Bjs
Olá Tati, seu blog é show, suas receitas são ótimas ja fiz varias delas, mas essa infelizmente não deu certo, segui o passo a passo certinho, mas não deu, a 1º etapa não endureceu =/ dexei de um dia para o outro e mesmo assim não endureceu, mesmo assim dei continuidade e a massa não endureceu, q peninha.
Mas não desisto!Ótimo fim de semana….Bjos e parabéns!
Olá, nem costumo comentar em sites, mas achei esse muito interessante, bem elaborado e administrado. Está de parabéns! As receitas são muito boas e as fotos são lindas! Dá realmente água na boca. Queria saber sobre essa Liga Neutra e o emulsificante. É possível encontrar no mercado? Sou de Curitiba. Obrigada e mais uma vez parabéns pelo site!
Oi Tati,eu sou o Toninho Guloso, o calor vem ai, sorvete e tudo de bom, eu estava procurando uma receita e deparei com o seu blog e só Luluzinha ou pode bolinha,bem deparei com um comentario feito no seu blog pela moça que pediu desculpas (mara) por comentar voce chegou a esperimentar o produto que ela mencionou.
Delícia demais!! Fiz de maracujá com o pozinho de refresco, e adicionei a polpa de dois maracujás. Ficou divino! As sementinhas foram um charme à parte! Hoje vou fazer de morango. Tati, obrigada por compartilhar essas maravilhas de receitas conosco! Bjos!
Oi Edna, não sou profunda entendedora. Embora tenha pulicado a receita só a fiz umas 4 vezes e só usei fruta em uma delas, abacaxi. Usei a fruta ferventada com um pouco de açúcar mas como as frutas contém água sempre fica um pouco mais durinho, mas ficou bom.
Bjs
ola tati,estou conhecendo seu blog hj,fiquei interessadíssima pela receita acima,pois já faço sorvete, mas é a receita convencional vinda nos rótulos dos emulsificantes.fica muito gostoso também,porém o seu parece ficar mais cremoso ,o que muito me agrada.Estou querendo vender para meus vizinhos e amigos,acredite foi só abrir a boca e já tenho dois potes encomendados par o natal.Porém tenho dúvidas quanto a utilização de frutas,qual o procedimento ao usá-las? pode me dar algumas dicas? quais frutas posso usá-las? quais os tamanhos que devo cortá-las? qual hora devo colocar…etc.Desde já agradeço.felicidades.Meu nome é EDNA OSTERBERG MACIEL,moro em Jaraguari,Mato Grosso do Sul.
melhor impossivel
Gente é fantástico!
Muito bom,delicioso,tudo de bommmmm!
Muito obrigada por compartilhar essa receita,
Que Deus te Abençoe grandemente.
Eu fiz no final de semana de morango.. coloquei uma polpa de morango e para dar mais cor q sabor juntei um clight de frutas vermelhas, ficou muito bom, hj de noite vou fazer de maracujá neste mesmo método…
Tati amiga! hoje comprei todos os ingredientes para o sorvete! meu filho tem 14 anos ele adora soevete falei a ele que sabia fazer mas perdi a receita minha antiga rsrs. Fui parar no google né! e te achei, vou fazer mesmo porque os comentarios do povo q tá aqui me animou pois tenho medo de dar errado rsrsrs vou fazer de chocolate e passas ao rum beijuuss
Luciana, os pedaços deviam estar muito grandes ou com muito liquido, eu já fiz de abacaxi e não aconteceu isso.
A versão diet vc faz com leite condensado diet. Use a busca do blog e procure a receita dele.
Bjs
Oi Tati,
Descobri o panelaterapia por acaso (rss). Ontem eu fiz a receita do seu sorvete. Mulher de Deus!!! que coisa gostosa rss.
Eu fiz de abacaxi com pedaços de fruta (cozidas)… ficou simplesmente divido, porém as frutas desceram tudo pro fundo do pote. Como faz pra ficar espalhadinhas?
Outra coisa Tati… eu queria essa mesma receita, só que diet, como faço???
beijos
aonde eu encontro os ingrediente do sorvete
Seria "salobra" né?
Mas não fica nenhum pouco.
Tati,
Gostaria de saber porque alguns sorvetes caseiros ficam com um paladar um pouco "saloba" – como se tivesse colocado uma pitada de sal? (não é o seu caso ok? ainda nem provei rss)
Joyce, não sei dizer pois nunca fiz assim. Tem que testar amiga.
Bjs
Olá meu nome é joyce ..
e quero saber se eu fizer um sorvete cazeiro..usando 1 lata de leite condensado 1creme de leite um tanto de chocolate em pó e 2 colheres de suco de limão ficará bom o meu sorvete ….
Colocar numa tigela e deixar na geladeira por 2 horas e depois retirar e bater mais um poko no liquidificador e depois colocar novamente na geladeira por 2 horas e servir !
agradeço dez de jáh ..
meu imail: pytt_vr@hotail.com
by : Joyce Pytt *-*
Mara – Porque "desculpem comentário"? Achei super útil, vou procurar!
Meu nome Mara desculpem o comentario, mas já existe no mercado um emulsificante sem gordura a base de frutas de nome frutani que faz um sorvete super cremoso tipo industrializado, combaixas calorias e ainda diet. e Light
Imagina, não sou anjo, apenas gosto de compartilhar e o carinho que recebo de vocês não tem preço! Fico muito feliz em saber que o Panelaterapia lhe ajuda de alguma maneira! Muito sucesso nas suas vendas!!!!
gostaria muito de agradecer a receita do do sorvete,estava ultilizando outra receiva mais não tinha muito lucro.desde setembro quando olhei a sua receita fiquei muito feliz o rendimento é maravilhoso e gratificante pois o lucro é muito bom aqui em Aracaju-se os meus fregueses adoram ,dá para sair um pouco do vermelho, muito obrigada tati por ajudar muitas pessos vc é um anjo enviado por DEUS FIQUE COM DEUS
esta receita é mesmo maravilhosa; desde que meus filhos eram pequenos( e olha, já faz tempo, pois meu caçula está com trinta anos) que faço esta maravilha.
olá tati,adorei ver essa receita ,saiba que ganho minha vida vendendo sorvetes e essa é a receita que faço,ele é realmente maravilhosa,todos gostam muito,eu aqui faço de todos sabores possiveis,e pra quem ta com duvidas no sorvete de chocolate é so colocar cacau em po´ou se quiser também pode utilizar achocolatado de preferencia (nescau)vc vai colocando ao seu gosto sabor e cor eu pessoalmente prefiro o nescau que dar sabor e cor com menas quantidade que o cacau ,fora que o preço nem se compara o nescau é bem mais em conta que o achocolatado,quanto ao doce de leite voce compra o saborizador para sorvetes sabor doce de leite é otimo e não é caro custa em + ou- uns r$6,00,aqui na minha cidade não chega a isso é mais barato.um beijo a todos e parabéns tati.
Ola…Boa noite!!! Moro em Odivelas(LIsboa) e nao consigo encontrar emulsificante…pode me indicar algum onde vcs compram???Obrigadooo
geglaine@hotmail.com
esse sorvetinho é uma delicia,e mt fácil de fazer eu faço sempre as sobrinhas adoram,da pra fazer com morango tmb é só fazer uma calda com morango e depois na segunda batita acrescente o morango vai adorar…
esta procurando uma receita de sorvete caseiro e encontrei esta maravilha de site amei muito!!!!!!!!!!!
adoreiiiiiiiiiiiiiiiiii! delicia serviu de inpiraçao para o meu blog : florfesteira340.blogspot.com acessemmmmm
olha só testei esse sorvete e enfim saiu uma delicia, parabens ! voce e sua receita mim derao expiraçao para o blog: florfesteira340.blogspot.com acessem, beijos!
Amo este sorvete caseiro de morango! Depois que fiz, na minha casa nunca mais ficou sem sorvete. Aliás hoje é o dia do Sorvete..Parabéns para quem inventou o Sorvete Caseiro de Morango…
LOUCURA… DEU 3L E COM UMA GRANDE VANTAGEM, FICOU GOSTOSÍSSIMO, OBRIGADA.
Não sei dizer, com as medidas da receita o meu sempre dá um pouco a mais de 1litro.
OI TATI, O MEU SORVETE SÓ DEU UM LITRO, SERÁ POUCO EMULSIFICANTE? COLOQUEI UMA COLHER DE CAFÉ NÃO MUITO CHEIA.OBRIGADA
NOSSA ESSA RECEITA E MARAVILHOSA AMEI VOU FAZE-LA
PARABENS.
e uma delicia eu fiz e egostoso!
Márcia, eu nunca fiz de chocolate mas acho que se você fizer normalmente usando pó sabor chocolate ou um chocolate em pó e depois fizer uma ganache (metade chocolate derretido e metade creme de leite) e misturar à massa (sem misturar demais para ficar mesclado) deve ficar bom;
Tataiana:
Pra fazer na versão chocolate, sem ficar com aquele gosto pobre de achocolatado, o que vc recomendaria?
bjs
Marcia (ex blog muita simplicidade)
nossa! amei axei demais e vou fazer no proximo feriado.
woo! very good ice cream!
nhaminhaminhami delicio
Faz pouco tempo que eu tive acesso ao seu blog, mas estou amando! Esta receita veio bem a calhar pois fiz sorvete uma vez na vida e já está na hora de começar de novo!
Parabéns pelo capricho e pelo maravilhoso blog!
Beijos
OI BOA TARDE, EU FIZ O SORVETE E MEU MARIDO E MEUS FILHOS AMARAM..
É QUE EU JA TINHA FEITO OUTRO Q MINHA CUNHADA ME DEU A RECEITA FICOU BOM
MAS O SEU REALMENTE É MUIIIITTTOOOO MMMMEELLLOORR
OBRIGADA..
BJIMM
OBS… VOU EXPERIMENTAR OUTRAS RECEITAS..
Que lindo Carol!
Que vc faça muito sucesso!!!!!!!!!
Bjs
QUE SORVETE DELICIOSOOOOOOOOOOOOOO, ADOREI MUITO GOSTOSO…
OI TATI, O DIA QUE EU VI ESSA RECEITA COM A FOTO DO SORVETE,FIQUEI LOUCA… PENSEI.É ASSIM QUE VOU SER UMA EMPRESÁRIA SAIR E COMPREI ALGUNS INGREDIENTES, PORQUE OUTROS EU JÁ TINHA, COMO CREME DE LEITE, LEITE CONDESSADO,COCO E MILHO, CHEGUEI E MÃOS A OBRA FIZ DE MORANGO,CHOCOLATE,COCO,E MILHO, MAIS OLHA FICOU D.I.V.I.N.O MEU ESPOSO A.D.O.R.O.U,E HOJE EU VENDO O SORVETE EM CASA E COLOQUEI ATÉ MARCA… VENDE-SE SORVETE ´´QUERO MAIS´´ OBRIGADA PELO DICA, QUE JESUS TE ABENÇÕE SEMPRE…BY (CAROL)
Olá, sou sua mais nova FÃ, me chamo Renata e sou de Ribeirão Preto.
Quando for fazer sorvete novamente para o maridão, experimente colocar nesquick de morango ao inves do suco, fica uma delícia…
hummmmmmm!!! eu fiz adorei! você e demaisssssssssss fiz sabor creme.mas vou fazer mais porque é excelente!!!
um amigo meu fez e eu adorei, agora eu vou fazer, muito bom.
Oi Tati, fiz a receita na sexta e ficou uma delícia. Fiz de goiaba e côco, frutas naturais. Dei ponto de doces no fogo e depois adicionei na 2ª etapa. Realmente a primeira etapa com 1 hora, não estava totalmente congelada, mas bati bem e deu certo. Fez o maior sucesso com o maridão e convidados. Agora pretendo fazer de chocolate com côco e também de pinha que é a fruta preferida do marido.
fiz sua receita e gostei , mas preciso de dicas para nao deixar cristais de gelo , por favor me responda!!! obrigado !
emulsificante não é mais usado por grandes industrias de sorvete pois faz um grande mal a saúde! o sorvete ja contém uma grande quantidade de colesterol e o emulsificante aumenta e muito a quantidade de colesterol no sorvete.
e oque podemos usar no lugar do emocificante pra nao alterar o colesterol
Por acaso encontrei seu site. Quando vi o sorvete não resisti, corri fazer. Ameeeeiiiii!!!! já fiz de vários sabores. Obrigado pela receita, é muiiiiiito boooooom. Bjs
Fiz mais pela curiosidade, já que receitas que eu pego na net nunca dão certo. Pois não é que a sua deu! Ficou suuuper bom! Toda a família gostou! Até coloquei em um pote rosa choque pra combinar, rsrsrs. A partir de agora você é a minha guru das panelas…tô impressionada até agora…
Olá!!!!
Amei o blog, vc está de parabens!!!
Agora fiquei com uma duvida, para fazer o de creme como será que faço??? Com baunilha…
Se tiver alguma ideia e puder dar uma ajuda, sou apaixonada pelo cremosissimo de creme e gostaria de unir o gostoso ao saudavel… rsrs
Bjs,
Aline.
O que é emulsificante??? Onde compra isso?
Oi,descobri teu site e não deixo de ver nenhum dia. Olha, por sua causa comprei meu freezer, já tinha planos mas não tinha muita necessidade pois minha familia é pqna, mas qndo vi a receita do sorvete, decidi. Sonhava com os potes de sorvete enfeitando o freezer e em menos de uma semana ele chegou, no mesmo dia fui comprar os ingredientes,só q esqueci o creme de leite e coloquei uma garrafinha de leite de coco e coco ralado, o sabor ficou bom porém não rendeu muito, só um pote. Já segunda vez que eu fiz coloquei o creme de leite e fiz sabor creme e rendeu um pote e mais um pouco. Toda visita que vem aqui eu sirvo sorvete e todas pedem a receita,uma prima minha experimentou e disse que era pra ensina-la pra impressionar o namorado e mostrar q é prendada, hj mesmo minha mãe pediu e na hora abri teu blog e imprimir.Adorei obrigadinha e Parabéns.
Anônimo, se a base não estiver bem congelada não dá ponto. Se o congelador o freezer não gelar bem tb não fica bom.
Mas não tenho como saber exatamente o que deu errado, mas não desanime, continue tentando.
Bjs
Tati, eu fiz e não deu certo….. já é a terceira receita sua que to testando e errando… juro que é por culpa minha pq isso sempre acontece comigo… não tenho muita habilidade na cozinha não….
Mas to tentando… o sorvete tava batendo bem e crescendo, mas quando tava quase acabando os 12 minutos, ele diminuiu, não encheu o pote de sorvete, então eu coloquei filme e depois tampei, mas até agora não endureceu. Faz umas 8 hrs que ta no freezer….
Mas amei seu blog, ja recomendei muito, e todo mundo ama suas receitas.
Ai Tati, me tornei sua fã. Esse sorvete é sensacional. Só que eu não sei se coloquei emulsificante demais, não rendeu mais de 2 litros.
Mas, quem se importa? ficou maravilhoso, lindo e eu coloquei 2 pacotes de polpa congelada de morango pra ficar mais vistoso. Da próxima vez eu me acerto e faço um de goiaga. Bjokas
Olá,Tati,muito prazer fiz um blog que coloquei o nome de cybercuka,para me distrair pois só cozinho para familia.
E,como se fosse meu caderno de receitas onde coloco as quye mais me agradam e tambem um cantinho de facil acesso para mim….
Coloquei,está receita em meu blog ,com sua foto mas só coloquei para ficar bonito e incentivar outras pessoas que não conhecem seu site a visita-la.
Se ,voce não quiser que eu coloque a foto ,tudo bem vou entender tiro imediatamente ok o peço sua permição e mil beijinho no coração
Tati fiz o sorvete, mas na versão frozen yogurt e ficou maravilhoso! Todo mundo adorou aqui…
Tomei a liberdade de postar sua receita no meu blog com os devidos créditos pela receita.
Se quiser conferir vou adorá-la receber no meu cantinho…
http://cheirinhoartesanal.blogspot.com/2011/02/karina-forno-fogao-frozen-yogurt.html
Obrigada por compartilhar com a gente receitas tão maravilhosas!
Bjos com carinho,
Karina
gostaria de fazer com abacaxi, e colocar pedaçinhos da fruta,posso
gostaria de fazer de abacaxi,mas a fruta,tambem posso colocar pedaçinhos,pois adoro essa fruta,sera que vai da certo?
/
Tati, já fiz de creme, de milho, de tangerina, de maracujá, enfim…todos os sabores e eles acabam rapidinho!
Mais uma vez obrigada pela bela receita!
Tati, já fiz esse sorvete várias vezes e deu super certo. Segui exatamente como você ensinou.
Fiz o de chocolate com um brigadeiro e depois a segunda etapa igual a que você postou. me deram nota 1000 pelo sorvete. Nunca mais comprei sorvete pronto.
Adorei o seu bog e depois que conheci nunca mais deixei de acessar. parabéns e obrigada por tantas receitas maravilhosas e fáceis!
Josiane
gostaria de fazer de graviola qual aquantidade da fruta devo usar? e enqual etapa coloco a poupa
Infelizmente não sei dizer sobre polpa de fruta. Fiz apenas 2 vezes esse sorvete (morango e baunilha). Fico devendo essa.
Bjs
Oi tati,gostaria de saber se vc já fez esse sorvete com polpa de frutas?se já qual sabor e quantas polpas são necessarias.obrigada
Cris nunca fiz de chocolate, acho que com o pó saborizante dá certo, mas realmente nunca fiz.
Bjs
Eu fiz e tirei o leite condensado e coloquei mais açucar pois num gosto ficou maravilhoso usando esta receita e não as do potinho de igredientes, amei parabens,eu so queria saber como fazer de chocolateo q eu devo usar como sabor tipo chocolate em po ou aqueles para fazer bolo tipo cacau?
eu faço com chocolate 52%, fica maravilhoso, coloco 4 colheres, e depois ralo chocolate em barra
De Cordeiro – pode ser vários motivos, mas p/ ficar cremoso tem 2 coisas importantes: porcentagem de gordura (tem que ser leite gordo, creme de leite com maior porcentagem de gordura…) e o tempo de congelamento. Quanto mais potente o freezer melhor. Quando demora para congelar ele cria cristais de gelo. Infelizmente não posso te ajudar muito além disso!
Boa sorte!
Bjs
Anônimo – 1 colher (sopa) pó saborizante, mas o ideal é vc adicionar e provar. Coloque a seu gosto.
ah se tiver alguem daqui precisando de liga neutra ou emulsificante, aqui perto d ecasa tem facil e poso comprar e enviar e a pessoa deposita na minha conta, assim como os saborizantes! Ok?
oi! tenho umas duvidas para tirar contigo. eu fiz a receita varias vezes inclusive e o pessoal aqui gostou e agora ate substitui o creme de leite por iogurte e usei pó de suco assim tenho uma variedade maior…. mas ele nao fica como o seu, aerado, cremoso???? onde errei???
Qual é a quantidade de saborizante por receita?
Usa 20g
Infelizmente não posso te ajudar porque não testei nenhuma dessas possibilidades. Só fiz com saborizante mesmo que vc encontra em casas especializadas.
Espero que dê certo.
Abçs
Tatiana
Olá tati,eu fiz o sorvete c/ cligt de morango e quero fazer agora o sabor chocolate,no 2º passo será melhor eu fazer uma receita de brigadeiro ou cozinhar o leite condensado com a lata fechada(tipo doce)e depois colocar na batedeira com o achocolatado em pó e os demais ingredientes? me ajude por favor,abração.
Pricila – MUITO Obrigada pelo carinho!
Bjs
Loucura,Loucura,Loucura…
Menina que descoberta e essa? M-a-r-a-v-i-l-h-a!
Sempre visito seu blog (pra falar a verdade quase todo dia,rsrs)mas nunca deixei comentarios,so que desssa vez nao da p/ passar em branco,essa receita e tudo. Minha cozinha nao e mais a mesma depois do seu blog, ja fiz muitas delas, e adivinha… ADOOOOGO!!!
Obrigada por partilhar seus "segredos" conosco.
Que Deus ilumine sempre seu coracao e essas suas maozinhas de fada.
Tenha um abencoado e incrivel 2011. Bjuuss da sua admiradora e fa.
(Desculpe a falta de acentos,mas eu e meu not novo ainda estamos nos conhecendo sabe? rsrs).
Anônimo: pó saborizante p/ sorvete no sabor desejado ou o que você quiser. A base é a mesma o sabor vc cria!
Fiz a receita e está mais do que aprovada o sorvete é muito saboroso,gostaria de saber como faço com outros sabores tipo chocolate,ameixa,coco etc,obrigado.
Simone, agora eu não tenho como fazer porque estou de férias, vou passar quase que janeiro todo fora de casa, mas pode deixar que se eu fizer eu publico.
Sheilane Depende de cada refrigerador. Tem que endurecer completamente, virar uma placa sólida.
E infelizmente com liquidificador não funciona, pois a batedeira é que adiciona ar e deixa fofo.
Monyka, voce vai gostar!
fiquei encantada e bastante animada com os comentarios vou fazer e esperimentar depois conto para vcs
Eu gostaria de saber, depois de tudo pronto quanto tempo poso deixar no freezer. E se posso fazer o passo 1 e passo 2 no liquidificador , pois não tenho batedeira para fazer o passo 2.
Obrigada
se vc fizer esse sorvete de cerejas em calda.vc poderia postar?
um bjo e ótimo natal pra vc e sua família.
simone
Vi a indicação da sua receita no post do Feito a mão, da Claudinha, e corri até aqui pra conferir. Com certeza vou testar! Parece maravilhosa e fácil de fazer.
Silvia Azevedo
http://umapitadadecadacoisa.blogspot.com
Oi Tati, td bem?
Tb descobri o site faz pouco tempo, e fiquei meio que viciada, abro algumas vezes ao dia… e por coincidencia, tive o mesmo problema da moça da msg anterior, o meu sorvete esfarelou um pouco, agora nao sei se foi falta ou excesso de liga neutra ou emulficante. Vc tem mais experiencia, o que acha?
Boas festas e boas ferias na casa da mami.
bj
Querida, descobri seu blog a pouco tempo (imagine quanto tempo perdi!!) fiz este sorvete, mas usei um tang de morango, e ficou mt gostoso, mas…
Ficou meio esfarelento e com aspecto de seco. Será que foi pouco emulsificante (odeio sorvete com gosto de emulsificante) ou será que foi por conta do tang? Fora isso, estamos nos esbaldando em sorvete aqui em casa, mesmo sendo farelento.
Parabéns pelo blog maravilhoso!!
Sempre fiz esse sorvete, só que colocava o leite condensado e o creme de leite na etapa 1..
Será que fica diferente colocando na etapa 2?
Nossa! A textura fica muito bonita, vou fazer com certeza, deu agua no boca. bjos
caraio receita boa da porra sô!!
OI TATI,,PRAZER:POIS É LENDO SUA RECEITA E VENDO QUE SEU MARIDO GOSTA DESSE DE MORANGO,LEMBREI DO MEU FALECIDO MARIDO ELE TBM AMAVA ESSE SABOR,,FAÇO ESSA RECEITA A ANOS E VENDO EM MINHA CASA PARA VIZINHOS E AMIGOS,,FIQUEI FELIZ EM ACHAR A MESMA RECEITA POR VC…BJUS
é uma deliciar eu aprevei
eu fiz essa receita e deu muito certo…não compro mais…já recebi até encomenda de amigos…
Sensacional!!! Não compro mais. Valeu pela receita!
Oi adorei a receita ! já fiz sorvete várias vezes mas este está com a cara ótima . Vou fazer hoje mesmo.
Lilian
vou fazer, deve ser uma delícia
Adorei vou fazer…………
Tatiana que sorvete é esse, um luxo. É a primeira vez que posto aqui. Eu fiz de morango e outro de chocolate. Amei, super prático, mais saudável e o melhor sorvete que já comi. Só modifiquei um pouco. Bati o leite com a liga neutra e levei pra gelar. Depois na segunda parte, pus uma lata de leite condensado. Fiz com o clight também.
No de chocolate eu usei uma lata de leite condensado cozido e 10 colheres (sopa) de chocolate em pó. Não usei açúcar em nenhum dos dois. Obrigada, seu blog é o máximo.
Eu fiz. Gente, que receita deliciosa.
Levei até para o escritório, adoraram.
Muito obrigada por compartilhar conosco suas incríveis receitas.
Bj,
Júlia – Floripa/SC.
Tati que delícia. Já pensei em fazer um de chocolate com nozes…nossa que delícia.
Beijos
Menina meu pecado é sorvete, eu adorooooooooo!!!
Vou fazer este, mas vou ter que comprar a liga neutra e o emusificante.
Vc não acredita que na semana passada fui no mercado central daqui de Bh, para comprar.
E vc não imagina que não tinha mais a tal liga neutra.
Em todas as lojas era a mesma resposta, ACABOU , MAS VAI CHEGAR MAIS, rs
Aí eu pensei: SERÁ QUE TODO MUNDO LER O PANELATERAPIA???? rs rs
Eu pelo menos sou sua fã e lhe indico, minhas manas e até meu cunhado lhe visitam.
Uai, cadê a LIGA NEUTRA minha genteeeeeee!!!???rs
Ahhh e estava uma confusão de gente comprando os ingredientes da RAÇÃO HUMANA, aquela do globo reporte, o que vale a propaganda né!!!! rs
bjssssssssss
sandra
lindo e apetitoso sorvete/
hum que delicia, eu sempre faço de abacaxi e coloco pedacinhos da fruta no meio…fica divino…
Tati, ficou com óptimo aspecto e tudo o que é caseiro é melhor!!
Beijos*
adorei.. .logo logo vou testar!
Tati tenho essa receita mas tem um tempão que ñ faço mas é muito boa mesmo!
bjim
esta receita é perfeita, minha mãe faz sempre, seu sorvete ficou lindo. bjs
Marcia,
Eu acho que dá certo sim. Coloque metade da lata, prove e se achar necessário coloque mais.
Bjs
"o que você gostaria de aprender a cozinhar??" responda e concorra a apostilas de gastronomia e a um kit super relaxante! http://chefdeboracordeiro.blogspot.com/2010/02/eba-uma-promocao.html
Ai Tati, com esse calor, um sorvetinho é o que há!!!
Beijos!
realmente essa receita é campeã. aqui em casa rola muito disso
Tati, hj na hora do meu almoço fui atras dessa linha neutra e emulsificante e achei…ai que felicidade..rsrs, viu só tenho mais uma duvida…gostaria de fazer com sabor de doce de leite que meu filho adora, será que em vez de colocar o leite condensado, colocar doce de leite no lugar dá certo? bjs
Oi Tati, sempre quis fazer sorvete em casa, mas meu marido (tem sempre um para pentelhar), só gosta do Häagen-Dazs, imagina competir com isso é covardia, mas vou insistir e tentar o seu.
bjs
Maura
Maravilhoso, eu também adoro sorvete de morango.
Está lindo!!! Que pena que aqui em Portugal não exista a tal de "liga neutra" 🙁 Os meus sorvetes ficam bons mas nada que se compare com o aspecto desse!!!
Beijinhos,
Carlota
Tati, quando meus filhos eram pequenos, fazia muito desse sorvete, de vários sabores, dá mesmo super certo e o rendimento é excelente, gostava muito de usar o pózinho de sabores, cada um melhor que o outro em sabor, mas com polpa ficam 1000 vezes melhor!!!
Bjuss!!!
Tati, a idéia do clight foi fantástica, vou tentar o de pera…
bj
Dani
Sempre faço sorvete em casa e adoro.
Tudo pela saude…
Parabéns
Ai Tati desculpe, pulei essa parte de quantidade…rsrs, obrigada….bjs
Lá vou eu tentar descobrir como fazer o de pistache, mas isso só em São Paulo, aqui nem batedeira, nem pó de sorvete!!!
As crianças vão adorar!!!
Beijão
Márcia, rende um pote de 2L e mais um pouco (tá lá no post amiga).
Bjs
Oi tati, nossa ficou com um aspecto ótimo mesmo, parece muito cremoso!!! essa receita rende mais ou menos qt litros de sorvete?bjs
Eu que sou louca por gelados, fiquei a babar.
Está excelente o aspecto.
bjsss
Tah!
Nunquinha que fiz sorvete em casa…meu marido gosta mto, mas parece q pra piorar minha falta de 'caluurias' num ligo mto…acho q tomo de tanto ver a cara dele de satisfeito :D…mas o caseiro me animou mto, pois gordura e manteiga…que coração que aguenta..:/
A liga não conheço, mas o emulsificante tenho sempre…fazer com a polpa do morango deve ficar tudibão!
Um bejim, tá?!
Já fiz sorvete com liga neutra e com emulsificante, mas nunca tive um resultado como este seu. Já anotei sua receita e vou fazer.
Beijos
Patty Martins
Uai, pode ser sócia da Kibom!
Tá igualzinho, perfeito!
Esse sorvete tá lindo, igualzinho aos de compra mas mil vezes mais saudável
bjs
Que receita ótima, vou esperimentar fazer, seu sorvete ficou divino.
Bjs
Bom aspedto Tati, trocas um bocadinho por uma bola de Berlim?
Jinhos fofos
É bom saber de uma receita que não fica esfarelenta. Sempre que eu tentei fazer sorvete em casa eu acabava nunca conseguindo fazer uma bola bonita. E um declínio nas calorias também é sempre bem vindo hehehe. beijos