Empanadas Integrais

Quero agradecer de coração os comentários carinhosos e os novos seguidores. Ultimamente tenho deixado quase todos os posts programados porque estou na correria da mudança + pedreiro + material de construção…etc. Por isso não tenho tido tanto tempo para visitar as cozinhas amigas e para conhecer os blogs novos mas prometo que assim que as coisas acalmarem eu farei o possível para colocar essa “cozinha” em ordem!
Essa receita foi uma tentativa de fazer uma empanada mais light e deu super certo. A massa fica fininha e crocante!
Misture em um recipiente ¼ xícara de leite morno, 5 colheres de sopa de azeite, 1 colher de café de sal, 1 ovo e vá adicionando farinha até formar uma massa homogênea. (usei cerca de 2 xícaras de farinha integral). Deixe descansar por 10 minutos, coberta com um pano.

Abra a massa o mais fino que puder sobre superfície enfarinhada. Corte círculos, coloque o recheio (sempre use o recheio frio) e feche com carretilha ou apertando com o garfo.
O recheio você escolhe o que quiser, eu fui de frango com requeijão e milho verde. Por cima pincelei azeite e coloquei gergelim (que por sinal caíram quase todos depois de assado). Leve passa assar em forno médio pré-aquecido até a superfície ficar corada.

27 comentários abaixo sobre Empanadas Integrais

  • Oi fiz agora em 2016, mas as minhas ficaram duras, será que foi na hora de sovar? Teria que ter deixado mais tempo descansando? Puxa fiquei muito chateada. Vc tem algum vídeo fazendo a receita pra eu saber onde errei.

    • Tem vídeo de empanada mas nao é essa. Mas olha, empanada tem massa fina e crocante mesmo, nao tem massa fofinha.

  • Tati, é sem nenhum tipo de fermento mesmo?

  • Avatar Edna Mara disse:

    Oi. Adorei. Ficou uma delicia. No comeco fiquei com medinho(eh a primeira vez que faco algo que use farinha…hehe).Enfim foi super tranquilo.

    Beijos.

  • Avatar Edna Mara disse:

    Oi. Hoje mesmo vou fazer. Depois digo como ficou. Muito obrigada.

  • Avatar Paula Pacheco disse:

    Hum faz tempo quero fazer um empanado assim integral, vou tentar,o seu ficou com aspecto delicioso
    bjs
    Paula

  • Avatar Juliana disse:

    Eu também comprei esse fazedor de pastéis! Cinco pilas e vem em tres tamanhos!
    Ainda não usei.
    Adoro uma traquitana de cozinha.

  • o aspecto é optimo e esse recheio, que maravilha!!!

  • Avatar Cuca disse:

    Que óptima receita!!! É uma boa opção esta versão integral!!
    Beijos*

  • Avatar Fatias Douradas disse:

    Ficaram maravilhosas, como sempre!
    bj

  • Genteeeeeeeeeee vc é 10 menina! Suas receitas são barbáras, e sempre me dão agua na boca.
    Mas me conta, vc dá curso de culinária?
    E viaja para outros estados?
    Sou de Bh, e adoro fazer umas comidinhas, mas sou uma negação na cozinha, acho que só eu mesma me elogio, rs rs
    Mas o que importa é que tento e estou melhorando um pouquinho, principalmente com suas receitas facinhas de fazer né.
    Se vc vier dar cursos aqui, gostaria de saber a data e end, tá.
    Bjsss
    sandra

  • Avatar Catarina disse:

    Olá!
    também ando à procura da receita mágica que evite que as sementes descolem dos pasteis, empanadas, e coisas do género! Se alguém descobrir que partilhe, que eu quero saber!

  • Tati ..
    M.O.R.R.I
    Lindo de viver!
    Bjuca …

  • Avatar Pam disse:

    nossa minha irmão adora empanadas, acho que vou ter que fazer um dia pra ela…hehe…adorei 🙂

    beijinhos

  • Eu amo empanadas, integrais então são melhores ainda. Já comi mas nunca fiz elas integrais em casa, já anotei sua receita.
    Quanto ao gergelim, quando eu faço alguma receita e quero colocar sementes por cima eu pincelo um pouquinho só de clara de ovo e "colo" as sementes, é um truque para não caírem depois de assadas. Tente fazer isso que dá certo.
    Bjinhos

  • Avatar welze disse:

    delícia das boas. deu água na boca

  • Que óptima sugestão!
    Parecem ter ficado deliciosas.
    Gostei bastante do aspecto.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Avatar SUELY PERES disse:

    Adorei esse empadão light, dei o endereço do seu blog para minha filha que acabou de voltar de Miami, onde de lá fez um cruzeiro para o Caribee e nesses 15 dias de férias engordou 05 kilos, esta desesperada e eu disse que aqui ela vai encontrar delícias e com pouca calorias.Beijinhos

  • Avatar Abelha Maia disse:

    Ficaram lindas na mesma, uma delicia.
    Tudo de bom para a mudança.
    bjsss

  • Avatar ameixa seca disse:

    Ficaram lindas, mesmo com as sementes caídas 🙂

  • Avatar Fla disse:

    Deve ficar delicioso Tati.
    Morro de vontade de ir para a Argentina comer empanadas originais…rs.
    Beijos

  • Avatar Iliane disse:

    que lindas ficaram Tati..amei a receita..eu entendo você..esse negocio de casa..é complicado..toma um tempo imenso da gente!!mas..amiga..depois..tudo vai valer a pena..bjus..

  • Avatar Fabiana disse:

    Nossa. ótima pedida para um lanchinho!

    Bjocas!

  • Avatar Anônimo disse:

    Tati será que essa massa pode fazer pão enrolado? Eu queria uma massa integral para aquele tipo de pão, sabe qual estou falando?
    Beijinhos

    Márcia F.

  • A pessoa já é toda elegante e ainda faz comidinha light…vai sumí, hein fia?! =)
    Ah! Nem me fala nus hômi…muita calma nessa hora…rs…
    Eu gostei do pastelzíin..só com milho e requeijão e o gergelim q caiu eu tb pegava tudíin pq amo!
    Um bejim e boas obras mô bêin…:)