Risoto de Linguicinha com Tomate e Queijo

Fritei as linguicinhas de pernil com azeite, somei cebola picada, 1 tomate grande sem pele e sem semente picado, o arroz cru e fui adicionando caldo de legumes aos poucos (não utilizei vinho).
Para cada xícara de arroz vai mais ou menos 1,5 litros de caldo. Coloca-se uma concha do caldo e vai mexendo em fogo baixo até quase secar e só então coloca-se outra. Repete esse procedimento até o arroz estar cozido. Ao final adiciona-se uma colher de sopa de manteiga, um pires de queijo ralado (usei muçarela e parmesão) e  orégano salpicado. Um risoto salva qualquer dia de preguiça culinária!

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25 Comentários

  1. Jaqueline disse:

    Gostaria de saber se é arroz comum?

  2. Ingrid Oliveira disse:

    Maravilhoso! Todos em casa adoraram!!! 🙂

  3. Jaque disse:

    Aprovado. Fiz e ficou uma delícia.

  4. hetissa disse:

    A receita parece interessante. Quero experimentar depois deixo um comentário concreto. …aí já estou com água na boca. Mas tenho uma questão. Pra além da linguiça que mais posso usar.

  5. Como faz esse caldo de legumes?

  6. Débora Rios disse:

    Só esta semana já fiz duas vezes este risoto,marido amou e pediu repeteco rsrsrs…adoramos a sua receita,obrigada,bj!!!

  7. Fla disse:

    Ô coisa boa! Adorei Tati.
    Beijos

  8. Regiane disse:

    Tati ficou lindo teu risoto. Parabéns, ótima receita, adorei. Bjoo

  9. Danieli disse:

    E sabe ser bem bom um risoto quentinho, não? Eu faço esse de linguicinha direto, é prato carimbado. Gosto de usar as linguiças campeiras que tem por aqui, o sabor é ótimo! Beijos

  10. Carol disse:

    Hahahahaha… ontem eu tbm fiz risotto!!! Vou postar logo logo…. rs.
    Bjos

  11. angela disse:

    bem este era o prato favorito do meu pai,ficou divino. bjs

  12. Ficou mesmo muito cremoso, fantástico!

  13. Dona Amélia disse:

    Taí, esse me fez vencer o "preconceito" com relação à risotos. Fiquei com vontade e vou fazer aqui, depois te digo o que achei, tá, frô.
    Xerinhos
    Paty

  14. AMEII!!!!
    Deve ficar divino… 🙂

    Bjos

  15. Delícia Tati…o rissotto salva bem os dias de preguiça ne? Sempre acho válidos os famosos 'pratos únicos'. Bjs

  16. Oi!Tati
    Hum!!Eu adoro uma linguicinha!!Excelente receita, como sempre…
    Bjinhos e uma ótima semana

  17. moranguita disse:

    esta bem cremoso qu apetitoso
    beijinhos

  18. karla dani disse:

    tatiana, estava exatamente pensando no que fazer com uma linguicinha que comprei ontem. resolvido meu problema!!!!
    bjs

  19. excelente o teu risoto tenho de levara receita ,jinhoss

  20. Taís disse:

    Amei essa receita… super prática e parece bomm!!

    Ah, viu a hortelã! Dá pra fazer com alecrim? Não sabia, pq ouvi dizer que alecrim é horrivel para "pegar", mas irei tentar então!
    Bjs