Sopa de Legumes

Além de light (se tirar o macarrão é super light) é a preferida do marido! Não sei exatamente as quantidades porque faço tudo no “olhômetro”, os ingredientes são:

– Carne picadinha;
– Allho;
– Legumes em cubos (usei cenoura, talos de brócolis, batata e vagem).
– Azeite;
– Caldo de legumes;
– Macarrão (qualquer massa curta);
-Sal e pimenta.

O caldo da minha sopa fica moreninho porque uso carne já temperada com molho de soja (shoyu), sal e pimenta.
Refogo a carne no azeite, adiciono bastante alho picadinho, os legumes, o caldo, sal, pimenta e água até ultrapassar uns 3 dedos dos ingredientes. Deixo no fogo por cerca de 15 minutos (não uso panela de pressão). Adiciono o macarrão e deixo mais uns 15 minutos. Se necessário vou adicionando mais água.Corrijo o sal e pronto.
Gostamos de colocar uns cubinhos de queijo dentro. Maridovsk passa mal de tanto comer!