Tatiana Romano
Estou na onda dos muffins salgados. Esse ficou bem gostoso, mas ainda não cheguei no sabor e textura que estou procurando. Mas valeu a pena mesmo assim:
Ingredientes da Massa:
1 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de bicarbonato
3 colheres (chá) de óleo (usei de canola)
1/3 xícara (chá) de leite
1 ovo
Ingredientes do recheio:
1/2 gomo de calabresa picada
1 tomate pequeno sem semente picado
1/4 de cebola picada
3 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de mozarela picada
1 colher (chá) de orégano
Pré-aqueça o forno em 200º. Coloque a calabresa picada sobre 2 folhas de papel toalha e leve ao microondas por 1 minuto em potência máxima, aguarde até que ela esfrie.
Misture todos os ingredientes do recheio, junte o ovo (levemente batido), o óleo e o leite. Some o restante dos ingredientes da massa. Resultará em uma massa consistente e um pouco empelotada (é normal). Reparem na foto ao lado que os Muffins ainda estavam crus.
Coloque em forminhas próprias, salpique parmesão e leve ao forno até que estejam dourados. Essa receita rende 8 muffins.
Dica: Espere esfriar para retirar das forminhas de papel.
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