Carpaccio

Eu confesso que carne crua não é o meu prato preferido, mas meu marido é alucinado por carpaccio. E eu que não sou boba nem nada compro pronto o da marca Bassi que vem congelado em lâminas finíssimas como deve ser, prontinho para servir.

O molho é uma misturinha de 4 colheres de sopa de mostarda amarela, 1 colher (sopa) de molho inglês, 1 colher (sopa) de suco de limão, 1 colher (sopa) azeite, sal e pimenta moída na hora.

Para servir espalhe as fatias em um prato grande, regue com o molho, salpique alcaparra e parmesão.

Carne crua tem que ser consumida na hora heim? Do freezer para mesa! 

22 comentários abaixo sobre Carpaccio

  • Aceto balsâmico em vez de limão! Fica delicioso!

  • Avatar Anônimo disse:

    Eu adoro, mas o meu molho é um pouco diferente, mostarda, azeite,limão, alcaparra, salsinha e gotas de molho inglês, tudo bem misturado no mixer…

  • Avatar Lilith disse:

    eu compro um carpaccio congelado que já vem com molho e queijo ralado, uma delícia!!!!

  • Avatar Dessa =o) disse:

    hummmmmmm amo, mais depois da gastroplastia (caminhando para o segundo mes), ainda não experimentei ..mas não vejo a hora de me liberarem pra come-lo com todos os condimentos nham nham!!

  • Nossa, eu adoro. Vou guardar a dica para servir em casa. Beijos

  • Querido covarde, quer dizer, "Anônimo" me divirto com gentinha como vc!
    Bjs

  • Oi Tati! Aqui em casa nós amamos carpaccio e sempre temos uma caixinha congelada no freezer. O único problema é que, aqui em Santa Maria-RS, os dois grandes supermercados, Big (Wall-Mart) e Carrefour, simplesmente não tem. Assim, aproveitamos nossas idas a Porto Alegre para abastecer e ficamos economizando. Já usamos esse aí que é ótimo! Abraços!

  • Avatar Older disse:

    Oi Tati, passo por aqui muito de vez em quando, mas fiquei indignado com o comentário acima. Não o/a leve a sério, pois se fosse uma pessoa com coragem se identificaria, e que mal há em postar receita fáceis e conhecidas? Se quiser procurar por receita mais elaboradas procure sites de profissionais de gastronomia, procure peos grandes cheffs. A simplicidade de um pedaço de goiabada com queijo supera, para mim, muitas sobremesas elaboradas.
    Abraços

  • Geeeente, qual o problema de comprar carpaccio congelado??? Fala para essa anônimas aí de cima que somos práticas… que se temos carpaccios prontos de qualidade no mercado qual é o problema??? O maior diferencial e o carinho com que preparamos para quem mais amamos… E que não precisa estudar alquimia para cozinha bem, para fazer um molho de alcaparras, pelo contrário… as coisas mais simples podem ser as mais saborosas… um belo exemplo está neste post!!! Mais uma vez parabéns pela dedicação e capricho com o Panelaterapia…

  • Oi Tati… carpaccio é tudo de bom!!! Passa lá no blog para vc ver uma dica bem legal de serví-lo de uma forma super diferente e saborosa…

    http://www.guardanapodepano.com/2010/09/rolinho-de-carpaccio-com-cream-chease-e.html

    Super beijinho
    Sabrina Napoleão

  • Tati, vc, como sempre desvendando os meus mitos… é sério!! Eu sempre achei que carpaccio era super difícil! Agora, vou fazer em casa.. e seguir a risca os seus conselhos!! obaaa!!
    Parabéns! E que posts incríveis sobre Buenos Aires.. ameei!

  • Sou como seu marido, amooo carpaccio! Em casa não pode faltar, acompanhado de uma cervejinha gelada então fica melhor ainda!
    Beijos,
    Fabi

  • Avatar Lu disse:

    uma verdadeira deliciaaa q apetitoso…
    bjimmm
    lu

  • aqui quem adora é minha filha,mas tbm compro no hiper muito mais fácil!
    beijo

  • Avatar Anônimo disse:

    Tatiana, vim aqui achando que ia encontrar o preparo de um carpaccio original e encontro um de caixinha…ah, por favor viu, se é para preencher o blog com "receitas" desse tipo é melhor nem publicar, cade a qualidade? Esse molho ai até minha filha de 5 anos consegue fazer, poupe-nos.
    FUI

  • Amo de paixão carpaccio! É minha entrada predileta! Adoro comer como belisque com pãozinho acompanhando uma cervejinha…. Obrigada pela dica. bjo

  • Avatar Danieli disse:

    Tô contigo e não abro! Nem mulher das cavernas comia carne crua, why me? Mas esse molhinho eu vou aproveitar para umas saladinhas, sim senhor!

  • Avatar Drika disse:

    Eu adoro. Ótima dica. Se eu vir vou comprar. hehe Bjs!

  • Avatar manjericota disse:

    Tati, aqui em casa idem. O marido devora uma caixinha sozinho..rs. Não conheço esta marca, mas tbem compro dessa maneira, embaladinho, cortado e congelado. Super prático.

    No congelador de casa, sempre tem uma caixinha reserva…

    Bjo gde, Dani 🙂

  • Avatar Gabi Martins disse:

    Bom dia Tati!
    Amo carpaccio a amei sua receita. Vou testar!
    Adorei suas dicas de viagem, vou a Argentina no final do ano e pretendo alugar um ap também. Adorei aprender a reconhecer notas falsas, imagina cair numa dessas!?
    Obrigado! Bjs

  • Avatar Iliane disse:

    hummm..aqui é ao contrario..eu mao carpaccio..o marido apezar de ser carnivoro não gosta!!!tambem faço como você..compro fatiado e só tempero!bjus..

  • Oi Tatíssima…
    Carninha de jeito nenhum é meu prato preferido…:]… mas meu cumpadi gosta…
    Gostei mesmo foi do molhinho, viu?!:]
    Vou ver sua viagem agora…
    Um bejim bem grande, tá?!