Truta ao Molho de Amêndoas

Eu ando feliz da vida por achar por essas bandas trutas fresquinhas para comprar. De um ano para cá elas apareceram nas peixarias e grandes supermercados e o preço está bem acessível. É um peixe bem suave, delicado e sem nenhum espinho.

Tempero os filés com limão, sal e pimenta branca. Deixo marinar por pelo menos 2 horas. Aqueço a frigideira antiaderente com um fio de azeite e deito os filés com a pele para baixo, como eles são finos cozinham rapidamente sem a necessidade de virá-los.

Para o molho (receita para 2 filés) basta aquecer duas colheres (de sopa) de manteiga em fogo baixo até derreter, acrescentar amêndoas em lâminas e manter no fogo até que elas dourem. Eu servi o peixe sobre um purê de batata e reguei com o molho. Quero truta todo dia no almoço!

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16 Comentários

  1. Deia disse:

    Cozinhar sem alho é possível, aleluia!!

  2. Extra ou walmart – sorocaba

  3. nadia disse:

    Aonde vc compra truta fresca?

  4. Achei uma delicia o seu site. Ja te adicionei. Abracos.

  5. Kris Nardini disse:

    Tati, tô aqui dando risada! Fiz um linguado quase igual na segunda-feira e quando olhei a sua foto até achei que era a minha…hahahahaha

    Que coisa linda, amiga!

  6. Jana!!! disse:

    Hummmmm mas que delícia…Perfeito…
    Adoooro peixes…

    bjim
    Jana
    http://janainamechi.blogspot.com

  7. Crissia disse:

    Amo Truta com amêndoas.. sempre que vou ao Rei da Truta em Penedo peço essa, fica mto boa tb com uma cobertura 4 queijos gratinada ( comi lá tb)!

    Beijos!!

    Críssia

  8. Demais! Deu água na boca! Adoro o blog tb! beijo

  9. Realmente deve ser uma delícia, o visual está encantador…

    Beijos

    Gabi 😉

  10. Nossa você leu meus pensamentos, estava pensando essa semana nessa receita de truta que fiz na faculdade e adorei mas nunca mais comi!! Fica deliciosa mesmo e a sua está linda!
    bjs

  11. Que belíssimo prato Tati, cheguei a salivar aqui! Beijos

  12. Fla disse:

    Delícia de receita.
    =)
    Bjs

  13. Quéroul disse:

    afe, este seu prato tá um abuso. a combinação que vc fez é a mais linda do universo todo, eu amo.
    que nem a Fabi, qdo vou pra campos é isso que eu como; até enjoar daquela mantegueira toda…

    🙂

  14. Que delícia! Em casa nós amamos peixes, principalmente o marido. Sempre que vamos à Campos nosso pedido é sempre este: truta com amêndoas e batatas, bom demais!
    Ficou lindo seu prato!
    Beijinhos,
    Fabi

  15. Eu nunca acho trutas frescas.. Uma pena.. É uma delícia! E o purê um acompanhamento clássico! Bjs Juju

    http://quitutesdajuju.blogspot.com

  16. QUe visual, e até imagino que sabor … simplesmente perfeita essa receita

    abraço
    DAniel Moura
    http://feitonahora.blogspot.com/