Tatiana Romano
No concurso de receitas do Oba Hortifruti eu tive o imenso prazer de provar algumas receitas dos outros finalistas e confesso que TODAS eram deliciosas. Pretendo reproduzir algumas delas e esse creminho de abóbora da Bárbara eu fiz logo no dia seguinte porque achei maravilhoso demais!
Como eu já disse antes, aqui em casa não tem essa de sopa só no inverno não, meu marido é doido por sopas, cremes e afins e eu vou na onda, porque dá p/ economizar umas calorias, é só fazer uma versão mais magrinha.
Esse creme é super simples de fazer e tem um sabor maravilhoso (combinação equilibradíssima).
Ingredientes:
1/2 kg abóbora em pedaços (segundo a Bárbara, pode
ser a variedade mais barata e fresca do hortifruti)
3 dentes de alho
1/2 cebola picada
sal e azeite (o necessário)
1 colher (chá) de curry
Um pedaço de 2cm de gengibre picado
Ervas á gosto (frescas ou secas)
1/2 caixinha de creme de leite (normal ou light)
Refogar em azeite a cebola, o alho e em seguida a abóbora. Acrescentar o gengibre e os temperos. Depois de refogado, cobrir com água e ferver até cozinhar.
Bater tudo no liquidificador ou usar o mixer direto na panela (sempre fiz assim). Acrescentar o creme de leite e acertar o sal. Para decorar: coloque 1 colher (sopa) de requeijão (usei light) no centro ou 1 folhinha de hortelã.
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