Risoto Caipira

Eu tinha uns 6 pedaços de sobrecoxa de frango (sem a pele) temperados, então refoguei uma cebola no azeite, somei dois dentes de alho picados e acrescentei o frango. Deixei dourar e em seguida juntei 1 cenoura pequena, 1 batata e um punhado de vagem (tudo picado bem miudinho).

Temperei com pimenta branca moída na hora e deixei o sal p/ o final (se fosse preciso). Somei 1 xícara de arroz (usei arroz comum) e misturei tudo.

Numa panela ao lado preparei 1 litro de caldo de frango (usei um de pacotinho mesmo dissolvido na água). Cobri a mistura com o caldo (usei cerca de 400ml) e deixei ferver, a medida em que o arroz ia secando, eu fui acrescentando o caldo de frango até ficar macio. Eu gosto bem molhadinho, mas se quiser mais seco é só manter um pouco mais no fogo. Na hora de servir polvilhei salsinha picadinha (poderia ser parmesão, mas né? Tô light agora).
* A batata eu usei porque fiz com arroz comum e o amido dela deixa mais cremoso.
A receita original era com frango caipira. Nesta receita todos os ingredientes (menos o arroz) eram orgânicos, realmente o sabor é melhor!

15 comentários abaixo sobre Risoto Caipira

  • Avatar Izabela disse:

    Adoro comidinhas assim! Está com uma cara ótima!
    Bjs

  • Avatar Deborah disse:

    Tati
    Que saboroso, até salivei!
    Parabéns pela receita. Adoro suas fotos, vc precisa me explicar como tira; juro que tenho tentado melhorar as minhas, mas esse efeito meio 'nublado' do fundo dá um toque especial.
    Gostei muito.
    Bjs
    Deborah

    delicias1001.blogspot.com

  • Hummm Que delícia…Adoro risoto!
    Seu blog é maravilhoso…Parabéns!
    Bjs
    Maria do Macho

  • Nossa, que risoto apetitoso. Ele passa um ar de comida de interior. Muito bom…. Fiquei com vontade comer.

    Beijos Carol
    http://cozinhando7.blogspot.com

  • Avatar Greissy disse:

    Seu blog é maravilhoso… hummm, que delícia deve ser este risoto… bjuuu e qjuuu… ótima semana p vc…

  • Tatiana,já faz um tempinho que sigo seu blog e hoje,com um pouco mais de tempo,fui ler o "quem escreve" e li que você mora em Sorocaba…eu também moro aqui.
    Acho seu blog o máximo,você é divertida e bem aquariana mesmo… e suas receitas e dicas são ótimas.
    Eu também tenho procurado usar produtos orgânicos,especialmente os que são consumidos crus.
    Um abraço
    Marlei

  • Dá quase pra sentir o aroma maravilhoso desprendendo desse risoto! Abraços Tati!

  • Humm, adoro risottos assim, bem caipiras. Bem comida de fazenda, delícia!
    Beijos,
    Fabi

  • ADORO COMIDA CAIPIRA FICA MUITO BOM!

  • Avatar Vicentina disse:

    Hummm!!! Tatiana, suculento e delicioso, to até salivando aqui.
    Sempre que posso tbm uso produtos orgânicos.
    Bjs

  • Olá
    nunca comentei no seu blog, mas vendo vc falar que já estava sem lugar para os seus temperos, lembrei de mim msm e do meu marido reclamando da bagunça que eu faço pela falta de espaço, e navegando na net e em outros blog, achei essa idéia que tanto eu, como vc pode aproveitar
    http://entrepanelas.wordpress.com/2010/09/17/porta-temperos/
    não é legal?

  • Avatar ameixa seca disse:

    Gosto muito mais do arroz assim molhadinho 🙂

  • Avatar Babette disse:

    E ficou delicioso!!!
    babete

  • Avatar Anônimo disse:

    Tati, os orgânicos aqui de casa são do sítio da minha família. Faz uma diferença enorme. Meu marido tinha muita dor de cabeça quando solteiro, depois que casamos e passou a se alimentar dos orgânicos, tudo desapareceu. Apoio sua decisão.
    Bom domingo.
    Janaína

  • Avatar Mariana disse:

    Tatiana, que risotto mais apetitoso, hummmm, sem palavras.. e claro bem mais saudável sendo com produtos orgânicos, adorei a ideia amiga, beijos e bom domingo.