Gyoza (Massa Caseira)

Gyoza é um pastelzinho oriental que não pode faltar quando eu e o marido vamos em algum restaurante japonês. Tem varias maneiras de preparar (cozido, assado, frito….) e vários recheios também (porco, frango, legumes, etc). Eu já comprei no bairro da Liberdade a massinha e fiz em casa, mas dessa vez eu queria fazer a massa. Achei a receita no site da Marisa Ono  e deu super certo (confira –> AQUI).

O recheio eu inventei com o que eu tinha na geladeira: franguinho temperado e picado minusculamente, refogado com cebola no óleo de gergelim, gengibre em pó, pimenta, gergelim preto e cebolinha. No final achei que faltava algo para dar liga e facilitar na hora de rechear. Coloquei 1 colher de creme de ricota.

O que eu fiz de diferente foi abrir a massa no cilindro e cortar círculos (mas pode abrir com rolo, que é totalmente possível), a Marisa fez os Gyozas no forno, eu fiz do mesmo modo, mas no fogão. Aff que delícia! Os bolinhos mergulhados na piscininha de shoyu são uma perdição! Quero Gyoza todo dia!

24 comentários abaixo sobre Gyoza (Massa Caseira)

  • Avatar aoyama disse:

    O segredo do sabor do gyouza, vcs querem saber??? É uma cebolinha chamada NIRA, ou Chives!!!!

  • Avatar Dny disse:

    tati, fiz com peito de frango ficou maravilhoso!! Eu ia fotografar, mas, qdo meu marido e eu lembramos, já haviamos comido tudo.Usei 300g de farinha e deu para uns 20 gyozas. Meu sogro soube do feito e ficou c desejo. Hoje vou fzr de carne, vou usar patinho, não sei se é o ideal. Bjo

  • Tati, boa tarde!Receita feita! Ficou delicioso, além de ter sido quase uma terapia! No total, brincando de cozinhar, eu levei 4h (comecei logo depois do meio dia). Quase me arrependi abrindo a massa(hahaha), mas valeu o esforço. Fiz de porco e comi com molho de soja e o agridoce da marca com tampa laranja! Otimo final de semana e obrigado novamente pela inspiração!

  • Tati, achei essa receita muito boa! Farei amanhã durante o dia e te mando comentarios! Obrigado!!!

  • Avatar SEM PRESSA... disse:

    Babei Tati! Sou fã de comida japonesa, mas como não como com muita frequência, quando vou num restaurante japonês me entupo de sashimi e não quero ver outra coisa! Fiquei curiosa para provar este pastelzinho… Recém saído de uma piscina de shoyo (hehehe, amei essa). Beijos, Ju

  • Avatar Sandra Peres disse:

    Eu tb quero, todo dia!!!

    Se eu não estivesse com tanto sono, faria agora!

    Bjos

  • Avatar Rachel disse:

    Eu também quero…adoro esses pasteizinhos!

    Vou ter de fazer um investimento e compra uma massa dessas, que praticidade…rs!

    Bjuss e ótimo fim de semana!

  • mais vc cozinhou ele na agua ou assou?? como foi.. gostei muito da cara!!!

  • Avatar Jana!!! disse:

    AAiiiii que saudade da Liberdade…Morei 2 anos nesse bairro e me acabava de comer, mas voltei pro MT e aqui nunquinha que vou achar…agora sei como fazer…ebaaaa…rs

    Ameiii

    bjim
    Jana

  • Avatar Vicentina disse:

    Nunca comi, mas to aqui salivando de tão lindo que ficou.
    Bjs

  • Um beijo no seu coração Tati!Eu amoooooo Gyosa!
    Vou fazer amanhã,beijocas

  • Avatar Kênia disse:

    Tati
    Amamos Gyoza também!!!
    Só que eu não sei mexer com esse negocio de massa!! heheheh
    Deve ter ficado deliciosa!
    beijos

  • Avatar MarleneYui disse:

    Nossa Tati! Ficou lindo seu gyoza…
    vc eh super caprichosa!! bjus..

  • Avatar Beta disse:

    Adoro, só que o gosto dele frito! bjs

  • Avatar Joyce disse:

    Eu vou fazer com certeza, vou testar também seu recheio, que delícia!!!

  • Tati, que máximo! Aqui em casa, nós adoramos comida japonesa, mas eu nem tinha pensado em fazer!kkkk….reunimos uns amigos anos atrás e fizemos…mas só….uma única vez…rs
    Adorei a praticidade!! O marido vai amar!! 🙂
    Bjao querida

  • Avatar Anônimo disse:

    Tati será que eu dou conta de fazer essas dobrinhas na massa? Vi no site que a Marisa explica como fazer…vou tentar.
    Bjs

    Laura

  • Avatar Bá Maglia disse:

    Adoro Gyosa! Nunca tinha cogitado fazer em casa…

    Beijo!

  • Avatar ameixa seca disse:

    Não conhecia mas gostei do aspecto. Só me falta o cilindro 🙂

  • Juliana, não tem um padrão, se você quiser fazer cru dá certo também, eu prefiro assim porque não tenho panela de cozimento à vapor, então os bolinhos ficam pouco tempo no fogo.

    Bjs

  • Avatar Juliana disse:

    Eu AMO gyoza! Também comeria todos os dias!
    Fiquei com uma dúvida. Achei que o receheio deveria ser sempre cru, para que os bolinhos fossem cozidos no vapor ou fritos.
    Vou tentar fazer desse jeito!
    AI, deu até fome!

    bjs

  • A massa no forno deve ter dado uma consistência melhor que no vapor! Adorei a dica, Tati! Bjs

  • Adorei! hehehe mais uma vez

  • Avatar a. luz disse:

    Como já coloquei la no blog, comida japonesa não é meu forte!! De forma alguma!!!rs….
    Mas esse gyoza me apeteceu viu!!!!….Parece muito saboroso!!! E o melhor de tudo: o recheio não é cru!!!!rs…

    Beijokas e bom final de semana Tati!!!

    Ana Luz
    http://www.artedetemperar.blogspot.com